最新學(xué)校食堂制度管理制度學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度(9篇)-免費閱讀
【正文】 到餐廳工作時，必須鎖好公寓的大門，嚴(yán)防公寓財物的毀損、丟失。對偏食、挑食、的學(xué)生進(jìn)行教育。七、就餐卡成本費20元，出售后不得退還，如出現(xiàn)卡質(zhì)量問題，經(jīng)制卡公司確認(rèn)后更換。三、每月收月假的當(dāng)晚和第二天為補卡或充值時間，過期一般不再辦理，班主任要及時督查學(xué)生繳費充值。九、嚴(yán)禁學(xué)校非工作人員進(jìn)入操作間。遵守作息時間，不得因加餐遲到。九、通知保險機(jī)構(gòu)介入。目前狀況和緊急處理措施。主要負(fù)責(zé)被隔離人員的思想穩(wěn)定和疏通工作，消除緊張和恐懼心理并做好外圍家長及有關(guān)人員的勸解工作。主要負(fù)責(zé)對“病例”所在區(qū)域及直接接觸者進(jìn)行隔離封閉和現(xiàn)場保護(hù)。一、變質(zhì)食品和不符合衛(wèi)生要求的食品不烹調(diào)，不燒煮。一、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。一、操作間有明顯標(biāo)記，定員定時消毒和保潔，室內(nèi)干凈、干燥，通風(fēng)透氣。白案廚師必須具備有紅案廚師的基本技術(shù)，有不怕臟累苦的精神，有團(tuán)結(jié)協(xié)作作風(fēng)，有指導(dǎo)勤雜人員工作的能力。對食堂人員進(jìn)行合理分工，確保正常開飯。對職工嚴(yán)格考勤，逗硬管理，落實考核。四、學(xué)校如有自備飲用水，必須每年由衛(wèi)生部門化驗一次，取得許可證后才能使用。五、對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改，合格后正常工作。對留樣盒要及時徹底地進(jìn)行清洗、消毒。砧板、餐具每餐做到一洗、二清、三消毒，按規(guī)定存放。六、設(shè)置物品儲存專室，室內(nèi)通風(fēng)透氣、干燥潔凈，物品分類、分架或分柜、離地、隔墻、貼簽存放。一、食堂物品采購、驗收和儲存實行專人負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人員大公無私，思想素質(zhì)好，不得假公濟(jì)私，在物品質(zhì)量好、數(shù)量足、價格合理的情況下，驗收簽字。七、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，并加蓋密閉。一、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時驗換。五、上班前和上衛(wèi)生間后，應(yīng)洗手消毒，不能穿工作服、帽進(jìn)入廁所。有實干精神，堅持原則，不怕得罪人，考核合理、公正、公開。按規(guī)程和要求操作，杜絕安全事故的發(fā)生，隨時排查安全隱患，實行安全報告制度，24小時監(jiān)控制度。餐廳內(nèi)禁止穿拖鞋、汗背心。以上各條望認(rèn)真遵守，違者可按情節(jié)給予相應(yīng)的處理或解除勞務(wù)合同。必須做到聽從指揮，確保師生健康就餐。九、按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)重點進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。學(xué)校食堂制度管理制度 學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度篇五一、為防止學(xué)校食物中毒或其他食源性疾病事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品安全法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定本制度。（3）餐具一洗二刷三沖四消毒。學(xué)校食堂制度管理制度 學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度篇四學(xué)校食堂實行自主經(jīng)營、工資自負(fù)的原則，食堂工作一切為了教學(xué)，全心全意為師生服務(wù)，確保教學(xué)工作正常進(jìn)行。七、泔水類垃圾按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶,并簽訂回收協(xié)議。學(xué)校食堂制度管理制度 學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度篇三一、食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，無衛(wèi)生死角。炊事人員要做到“三白”（白工作服、白工作帽、白口罩）、“四勤”（勤洗澡、勤洗頭、勤換衣、勤剪指甲）、“五不”（不隨地吐痰、操作時不抽煙、不用手抓食品、不隨地倒垃圾和臟水、不對著食品和就餐者咳嗽和打噴嚏）。學(xué)校食堂制度管理制度 學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度篇二為了全面發(fā)揮服務(wù)育人的目的，加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生的管理，牢固樹立“安全第一”、“健康第一”的思想，使《食品安全法》和《學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》得到全面落實，切實搞好飲食衛(wèi)生，預(yù)防腸道傳染病和食物中毒的發(fā)生，保證師生身體健康，特制定本制度。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。上班后要首先檢查安全防范設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異常及時向校長室匯報。按衛(wèi)生“五四制度”和食品安全法有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格進(jìn)行食物檢驗，使生熟分開，葷素分開，防止交叉污染。餐廳每日三次打掃，物放整齊，堅決做到工完場凈，環(huán)境衛(wèi)生無臟、無臭、無垃圾，污水要及時處理清運1食堂工作人員要虛心接受衛(wèi)生防疫部門的檢查，密切配合其工作，防檢并重，以防為主；服從和接受全體師生的監(jiān)督，聽從就餐人員對食堂衛(wèi)生工作的要求意見，及時改正工作。五、灶臺臺面清潔，無油污殘菜，爐臺底等無衛(wèi)生死角；排煙、排氣設(shè)施清潔衛(wèi)生，無油垢沉積、不滴油；油煙管道每年清洗2次。消毒后的餐用具存放在密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)識。食堂采購員按計劃采購物資，并確保所購物資符合衛(wèi)生要求和質(zhì)優(yōu)價廉。非食堂人員禁止進(jìn)入食堂操作間和倉庫，防止有病人員帶入細(xì)菌病毒，防火、防竊確保安全，杜絕中毒事件發(fā)生。六、學(xué)校對學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買無照無證商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。對違反規(guī)定、玩忽職守、疏于管理造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的職責(zé)人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后隱瞞實情不上報的職責(zé)人，按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理；對違反規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)異常嚴(yán)重的依法追究職責(zé)人的法律職責(zé)。七、工作中必須團(tuán)結(jié)一心，以餐廳為家，齊心協(xié)力把工作做好，不斷研究飯菜的多樣化、合理化及營養(yǎng)搭配化，及時推出更多、更好的飯菜。注意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜必須倒入泔水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯桌。三、食堂財產(chǎn)管理食堂內(nèi)所有財產(chǎn)要認(rèn)真愛護(hù)，損壞財物照價賠償，多次損壞，作下崗處理。具備一定的指揮、協(xié)調(diào)和吃苦的能力，能圓滿完成工作任務(wù)。工作人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，治愈后，方可重新上崗。九、服從管理，按時作息，遵守紀(jì)律，愛護(hù)財產(chǎn)。五、設(shè)備布局合理，存放整齊有條理。各種工具、容器、機(jī)械和藥品定位存放，菜墩、砧板用畢洗刷干凈，消毒保潔，立式存放。供貨方向?qū)W校提供營業(yè)各種資質(zhì)，合法供貨。二、不出售腐爛變質(zhì)、過期過時、高危、不合格的蔬菜、肉類和豆制品。七、從事鍋爐工作人員必須持證上崗，堅守工作崗位，細(xì)心規(guī)范操作，非專業(yè)
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