最新酒店采購部工作計劃(匯總8篇)-免費閱讀
【正文】 完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷；保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的39。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，采購部相關人員一起詢比議價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務監(jiān)督。采購部的一切工作都是圍繞服務于一線部門展開的?？傊少彶繌牟缓么笙补?，也不虛報浮夸，而是腳踏實地的完成著本部門份內的工作，為酒店的健康、良性發(fā)展做著應有的貢獻。在降低采購成本措施方面，我們還實現了源頭采購，多次去、赴對、等進行集中采購，既保證了質量，又大大降低了成本。在采購實操中，我們和供貨商進行約法三章：一是只照顧生意，但不照顧價格。現在，我們雖然對采購業(yè)務較為精通了，但是仍然不恥下問，廣泛征求一線員工的意見，以求得今后的工作更加完善。如今，采購部對業(yè)務基本熟悉了，部門之間的溝通、協調工作也較以前好轉了，但是扯皮現象還時有發(fā)生。二、基本做法：(一)、擺正了位置，端正了心態(tài)，始終如一的把酒店的發(fā)展大計掛與心間。在新的一年中要深入細致的做好思想工作，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況。二、采購部全力配合酒店市場訊價小組和使用部門做好各類原材料的招標、考察、合同簽訂等工作。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié)。擺正了位置，端正了心態(tài)，始終如一的把酒店的發(fā)展大計掛與心間。20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年，新的形勢在考驗我們，新的任務在等待我們。保障各部門所需，熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素，及時采價熟悉商品物資，把好源頭關，提高凈菜率、質量、價格、適應酒店的需要，嚴以律己，學習業(yè)務，一切圍繞經營開展工作，通過采價對比引導并督促采購人員，做到價廉物美，把采購人員作為第一責任人，做到誰采購誰負責，規(guī)范采購行為，精打細算，教育采購人員每花一分錢都視同己出，看質量不單純追求價格，因為凈菜的價格才是真正的價格。在確保質量的前提下價格優(yōu)先，不固定供應商，采取市場調查與供貨報價相結合的原則，在供應商中開展良性競爭。接受廚師長每周一時常調查監(jiān)督，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查，確保各項采購工作順利開展！對采購部外線電話的使用進行嚴格管理，建立供應商及酒店內部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打，特殊情況需將電話號碼及聯系人進行存檔，以便月底調出話費清單進行核準，以次達到話費節(jié)約的目的！酒店采購部工作計劃篇二在新一年里，讓我們沿著“創(chuàng)新、積極、前進”的企業(yè)精神指引的道路，在酒店領導的帶領下，為酒店的新輝煌做貢獻。對采購員行車專業(yè)知識進行培訓和督導，規(guī)范駕車操作程序，避免因操作不當造成的車輛損壞。掌握全國羔羊肉價格情況。以下是小編為大家收集的計劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。酒店采購部工作計劃篇一回顧過去的一年，這一年是經濟波動比較大的一年，我們餐飲行業(yè)受到了一定的影響，20xx年，經濟形勢仍不容樂觀，餐飲行業(yè)將繼續(xù)受到不良影響，相信在我們大家同心同德、同舟共濟的團結協作下，企業(yè)一定能夠戰(zhàn)勝眼前的困難，迎來更為燦爛的輝煌！一、根據20xx年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內部進行裝修，為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃：根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。保證采購的羔羊肉肉質優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節(jié)約采購成本。采購工作對從業(yè)人員要求很嚴格，特別要從業(yè)務技能、商品知識抓起，提高采購隊伍整體素質，從采購的源頭抓起，從思想工作做起，加強監(jiān)督，進一步完善采購體系，控制成本，提高凈菜率。要求供應商在確保質量的情況下，價格要降到最底。真正做到貨比三家，注重新品開發(fā)，進行市場摸底，調查市場動態(tài)，做到價格合理低廉，提高凈菜率，確保各項物資及時供給，全力保障服務一線部門。讓我們在酒店各級領導的帶領下，與時俱進，開拓創(chuàng)新，團結一致，再創(chuàng)輝煌。采購部作為酒店二線部門，始終牢固樹立經營一線部門第一的觀念，時刻把握采購部三項工作原則：竭盡全力去配合、支持一線經營部門的工作。在酒店領導的要求下
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