【正文】 1747 年，英國海軍軍醫(yī)在 12位患壞血病水手中實(shí)驗(yàn)了六種藥物，發(fā)現(xiàn)了柑桔和檸檬有療效 . 1768~1771年和 1772~1775 年各三年的兩次遠(yuǎn)航中，英國船長在他的船上備有濃縮的深色菜汁和一桶桶泡菜 ,并每到一個(gè)港口便派人上岸收集各種水果和蔬菜 ,結(jié)果 ,水手們沒有一個(gè)死于壞血病。還可導(dǎo)致骨鈣化不正常及傷口愈合減慢等。每 100 克棗含維生素 C380 毫克，同量的辣椒含維生素 C105 毫克。 冬天更需補(bǔ) Vc（附圖片 2 張） 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 26 頁 共 144 頁 蔣廷友 據(jù)醫(yī)學(xué)家研究，人體內(nèi)的維生素 C水平，一年四季不同，以冬季最低。所以，一般經(jīng)過長期貯存的蔬菜、水果或干品內(nèi)維生素 C 的含量就很少了。一般說來，酸味較重的水果和新鮮葉菜類含維生素 C 較多。 維生素 C 的妙用 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 25 頁 共 144 頁 維生素 C又叫抗壞血酸，是一種同生命、生活密切相關(guān)的復(fù)雜的有機(jī)化合物。 奧科學(xué)家認(rèn)為濫用維生素 C 有害 中新社網(wǎng)站 維也納 3 月 17 日消息：奧地利科學(xué)家告誡說，濫用維生素 C 會(huì)削弱人體免疫能力。有以上癥狀時(shí)，必須減量。研究表明，經(jīng)常精神緊張，特別是失眠的人，尿中抗壞血酸的排出量明顯增加，而輕度疲勞則是維生素 C 缺乏的最早癥狀；保持血液中的抗壞血酸的濃度，可增強(qiáng)精神 運(yùn)動(dòng)的反應(yīng)性和集中注意力的能力。（ 1）一般治療用藥：一日 50— 100 毫克，維生素 C缺乏，一次 100—300 毫克，一日 3 次，一日最多不超過 1 克。 （ 2）長期大量（一日 2 克以上）服用本品，可收起泌尿系尿酸鹽，半胱氨酸鹽或草鹽 結(jié)石。因此，當(dāng)維生素 C缺乏所引起的壞血病時(shí)，伴有膠原合成缺陷，表現(xiàn)為創(chuàng)傷通難以愈合，牙齒形成障礙和毛細(xì)血管破損引起大量瘀血點(diǎn)，瘀血點(diǎn)融合形成瘀斑。片劑在放置過程中遇光，熱也易變色而失去療效，故本品應(yīng)在遮光，密封處保存。他們說，人類也許天生就需要大量維生素 C?！? 他們過后殺死老鼠，研究它分泌的緊張激素腎上腺素和其他器官。 維生素 C 可舒緩身 心緊張 (文章來源 :新加坡聯(lián)合早報(bào) ) （華盛頓路透電）美國研究人員星期日說，維生素 C 也許能夠減輕緊張對身體的傷害，從而預(yù)防從感冒到癌癥不等疾病。鎂有防止腎結(jié)石的功用； 一氧化碳會(huì)破壞維生素 C，所以住在都市的人要增加維生素 C 的攝取量； 服用避孕藥的人需要更多的維生素 C； 與生物類黃酮、鈣和鎂同時(shí)作用，可使維生素 C 發(fā)揮最大功效； 常用阿司匹林的人要增加維生素 C 的攝取量，因?yàn)榘⑺酒チ謺?huì)加速維生素 C 的排出； 服用高麗參前后 3 小時(shí)以內(nèi)最好不要服用維生素 C 補(bǔ)品或食 用富含維生素 C 的食物。 玫瑰果實(shí)制造的維生素 C 中含有生物類黃酮（維生素 P）和可幫助吸收維生素 C 的酶。維生素 C 治療有效。人工喂養(yǎng)兒應(yīng)添加含維生素 C 食物或維生素 C。典型癥狀是牙齦腫脹出血、牙床潰爛、牙齒松動(dòng)，毛細(xì)血管脆性增加。” 過量 使白細(xì)胞的抗病能力明顯下降。 Wednesday, June 9, 1999 PDT 僑報(bào)服用維生素 C 每天劑量 最新研究建議應(yīng)予加倍 【本報(bào)訊】根據(jù)一些俄勒岡州的研究人員的說法，生活在美國的人仍未能獲得足夠的維生素 C，而且建議每天服用的維生素 C的劑量，應(yīng)予加倍。 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 15 頁 共 144 頁 維生素 C(抗壞血酸 ) 林凡順 1999/9/26 水溶性； 大多數(shù)動(dòng)物體內(nèi)可自行合成維生素 C，但是人類、猿猴、天竺鼠等必須從食物中攝取； 維生素 C 之?dāng)? 水、烹調(diào)、高溫、光、氧氣、吸煙。缺乏時(shí)，會(huì)引起夜盲癥。長期對脂肪的吸收不良往往會(huì)導(dǎo)致缺乏維生素 A，這種情況常常發(fā)生在 5歲以下的小孩身上，主要是因?yàn)轱嬍车臄z取量不足所致。 （用法與用量）口服：預(yù)防用量：嬰兒 1500 單位， 1— 6 歲一日 2500 單位；男性成人一日5000 單位；女性成人一日 4000 單位；孕婦一日 5000 單位。 妊娠期服用量一日不得超逾 6000 單位。 動(dòng)物維生素 A 過量，可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)，眼腭和泌尿生殖系畸形。 （適應(yīng)癥狀）用于維生素 A缺乏癥，如夜盲癥，干眼癥，角膜軟化，皮膚粗糙，角化等。 泌尿生殖系統(tǒng)：維生素 A缺乏癥常并發(fā)尿路結(jié)石。 輕度的維生素 A缺乏的癥狀和體征容易被忽略。也為骨生長，生殖和胚胎發(fā)育所需要。因此不宜將維生素 A作為補(bǔ)品隨便給小兒服用。 小兒反復(fù)呼吸道感染的病因較為復(fù)雜，與營養(yǎng)、飲食、機(jī)體免疫功能、各種微量元素、氣候、環(huán)境污染、家庭護(hù) 理不當(dāng)以及缺乏鍛煉等因素有一定關(guān)系，而國內(nèi)外的大量文獻(xiàn)資料證實(shí)，小兒體內(nèi)缺乏維生素 A 是十分重要的原因之一。一種是從魚肝油中提取的；另外一種是水溶性的，取自醋酸鹽或棕櫚油，最適用于對油脂過敏的人，特別是為粉刺而煩惱 的人。 粘膜、上皮改變 上皮組織分化不良，皮膚特別是 臂、腿 、肩、下腹部皮膚粗糙，干燥、鱗狀態(tài)等角化變化。結(jié)果第一組新生兒中畸形的比例是 %，而第二組的比例是 %。嬰幼兒對維生素 A較成年人更為敏感，一些家長為治療小兒營養(yǎng)不良或魚鱗病、毛囊角化病等，給小兒長期 進(jìn)食過量維生素 A，可發(fā)生慢性中毒。食欲降低、腹痛、腹瀉、肝脾腫大、黃疸。 一般作用 防止夜盲癥和視力 減退，有助于對多種眼疾的治療（維生素 A可促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的形成）； 有抗呼吸系統(tǒng)感染作用； 有助于免疫系統(tǒng)功能正常； 生病時(shí)能早日康復(fù)； 能保持組織或器官表層的健康； 有助于祛除老年斑； 促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙床的健康； 外用有助于對粉刺、膿包、癤瘡，皮膚表面潰瘍等癥的治療； 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 6 頁 共 144 頁 有助于對肺氣腫、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的治療。 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 5 頁 共 144 頁 維生素 A 林凡順 1999/9/26 維生素 A 有兩種。水果蔬 菜的維生素含量高，但由于每種蔬菜和水果的維生素含量都不同，未必能夠在各方面均衡補(bǔ)充維生素，蔬菜水果在加工、烹調(diào)中維生素也有損失，維生素制劑就能夠起到均衡的作用。 正常人每日需要維生素 C50— 100 毫克，維生素 A2500— 3000 國際單位，維生素 D300— 400國際單位。過多攝入某些維生素，對身體不僅無益反而有害。幫助血液的凝固和血小板的形成。 11. 維生素 C。 8. 維生素 B17。在 蛋白質(zhì) 代謝中起重要作用。保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成脫羧酶的 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 2 頁 共 144 頁 輔酶，參加糖的代謝；能預(yù)防腳氣病。 2. 維生素 D。因而，必須從食物中攝取。 維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝的重要物質(zhì)。前者包括維生素 A、 D、 E、 K，后一類包括維生素 B 族和維生素 C，以及許多“類維生素”。止血。 3. 泛酸 (維生素 B5)。 7. 維生素 B15（潘氨酸） 。在人體內(nèi)可合成。 14. 葉酸 (維生素 M)。因此有些人認(rèn)為維生素是營養(yǎng)素，攝入是“多多益善”。有的人全身可出現(xiàn)皮疹、浮腫、血壓下降、惡心。 維生素 B15 和維生素 B17 是國外一些營養(yǎng)學(xué)者提出的有益于人體健康的食物成分，并命之為維生素，但至今均未被世界學(xué)者們所公認(rèn)。但綜合效果卻不能與食 物中的天然維生素相提并論，因?yàn)樘烊坏氖称分泻卸喾N營養(yǎng)成分，它們的綜合作用效果不是單純一兩種合成維生素所能全部代替的。國際上正式將維生素 A看作營養(yǎng)上的必須因素，缺乏后會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。 Vit A大量攝入人體，由于排出比不高，因些?？稍隗w內(nèi)而引起中 毒 .主要表現(xiàn) : 由于破骨細(xì)胞活性增強(qiáng)，導(dǎo)致骨 質(zhì)脫鈣、骨脆性增加、生長受陰、長骨變粗及 骨關(guān)節(jié)疼痛。 維生素 A攝入越多越好嗎 ? 近來，人們聽到幾起因服用碘、鈣過量而引起的中毒事件，不禁會(huì)想到，食用過量的維生素 A會(huì)不會(huì)中毒呢 ?答案是肯定的。 孕婦過量服用維生素 A可能導(dǎo)致新生嬰兒畸形動(dòng)感教育網(wǎng) — 家長頻道 發(fā)布日期： 202062 美國科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，孕婦過量服用維生素 A可能導(dǎo)致新生嬰兒畸形。 維生素 A中毒癥 維生素 A 攝入過多可引起急性或慢性中毒 .兒童出現(xiàn)的急性中毒是因攝入大劑量維生素引起(＞ 100000μ g 或 30 萬 IU)，其表現(xiàn)為顱內(nèi)壓升高，并有嘔吐，此可導(dǎo)致死亡，除非停止攝取 .可自行康復(fù)而不留損害；僅有 2 例死亡報(bào)道 .北極探險(xiǎn)家們在食入北極熊或海豹肝臟內(nèi)幾百萬單位的維生素 A 以后，僅幾個(gè)小時(shí)內(nèi)便出現(xiàn)倦睡，煩躁，頭痛 及嘔吐，繼而出現(xiàn)脫皮 .含維生素 A 的大劑量維生素片劑，若長期服用，也偶爾引起急性中毒 . 年長兒童和成人的慢性中毒通常發(fā)生在連續(xù)數(shù)月每日服用的劑量超過 33000μ g(10 萬 IU)以后 .嬰兒如每日服用 6000~20200μ g(2 萬 ~6 萬 IU)水溶性維生素 A 幾周內(nèi)就出現(xiàn)中毒征象 .有報(bào)道說，在妊娠期間接受過 13順維生素 A(異維甲酸 )治療皮膚病的婦女，其子女會(huì)出現(xiàn)缺陷 (參見第 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 8 頁 共 144 頁 249 節(jié)妊娠期用藥 ). 球形痤瘡患者每日服用大劑量 (50000~120200μ g或 15 萬 ~35 萬 IU維生素 A或其代謝物，雖然治療有效 ，但它將患者置于維生素 A中毒的危險(xiǎn)之中 . 雖然胡蘿卜素在體內(nèi)以緩慢的速率代謝為維生素 A，過量攝入胡蘿卜素不會(huì)引起維生素 A中毒，但產(chǎn)生胡蘿卜素血癥 [胡蘿卜素血水平＞ 250μ g/dl(＞ mol/L)]，該癥通常雖無癥狀，但可引起胡蘿卜素色素沉著，其皮膚 (而非鞏膜 )變成深黃色，特別是在手掌和足底部 .胡蘿卜素色素沉著還可見于糖尿病，粘液性水腫和神經(jīng)性厭食，可能是因胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素 A的速率進(jìn)一步降低之故 . 癥狀，體征和診斷