【正文】 本項(xiàng)目是肉食品加工工業(yè)，要求加強(qiáng)原料肉收購(gòu)人員選用和培養(yǎng)，在設(shè)計(jì)和生產(chǎn)中加強(qiáng)衛(wèi)生觀念。從表中可以看出，項(xiàng)目以銷售價(jià)格最為敏感，其次為經(jīng)營(yíng)成本。、財(cái)務(wù)分析、達(dá)產(chǎn)年主要財(cái)務(wù)指標(biāo)（1）平均銷售收入（不含稅） 13328萬(wàn)元；（2）平均總成本 12959萬(wàn)元；（3）平均利潤(rùn)總額 321萬(wàn)元；（4）平均稅金 632萬(wàn)元；（5）利稅總額 953萬(wàn)元。達(dá)產(chǎn)年總成本 13244萬(wàn)元；經(jīng)營(yíng)成本 13070萬(wàn)元。工資由項(xiàng)目單位確定，福利占工資額14%。、貸款資金本項(xiàng)目申請(qǐng)銀行長(zhǎng)期貸款800萬(wàn)元，%計(jì)。建設(shè)期利息計(jì)入總投資費(fèi)中?？尚行匝芯繄?bào)告編制費(fèi)根據(jù)青海省青咨協(xié)（2000）%計(jì)。普通工人培訓(xùn)由公司統(tǒng)一組織為期一個(gè)月的理論知識(shí)學(xué)習(xí)，再到相應(yīng)的生產(chǎn)工序進(jìn)行一個(gè)月的實(shí)際操作培訓(xùn)后，經(jīng)考核確認(rèn)能勝任新崗位操作要求的，才能正式上崗。，有專用的水池和水泵，在車間、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)消火栓。第十章 勞動(dòng)安全、衛(wèi)生及消防、勞動(dòng)安全與職業(yè)衛(wèi)生、所執(zhí)行的主要規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)1.《建設(shè)項(xiàng)目勞動(dòng)安全監(jiān)察規(guī)定》勞動(dòng)部19962.《工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》TJ36－7勞動(dòng)安全和職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)措施按照國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定，設(shè)計(jì)和生產(chǎn)運(yùn)行時(shí)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)安全法》，建立健全必要的勞動(dòng)保護(hù)和職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度，認(rèn)真執(zhí)行安全操作規(guī)程，確保職工的安全和健康。根據(jù)《中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法》和《國(guó)家節(jié)能技術(shù)大綱》的要求，在設(shè)備選型和工程設(shè)計(jì)及投產(chǎn)后的生產(chǎn)管理諸方面貫徹節(jié)能政策精神，力爭(zhēng)降低能耗。池中的沉淀物定期清池，運(yùn)到指定的；垃圾場(chǎng)地處理。、公用輔助工程本項(xiàng)目的配電、供水、供電、排水與生產(chǎn)工藝結(jié)合比較緊密，與冷凍車間設(shè)計(jì)一起設(shè)計(jì)。具體內(nèi)容如下：技術(shù)要求感官指標(biāo)如下表：鮮牛肉、羊肉、兔肉凍牛肉、羊肉、兔肉色澤肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪乳白或微黃色肌肉有光澤，紅色或稍暗，脂肪潔白或微黃色組織狀態(tài)纖維清晰，有堅(jiān)韌性肉質(zhì)緊密，堅(jiān)實(shí)粘度外表微干或濕潤(rùn)，不粘手，切面濕潤(rùn)外表微干或有風(fēng)干膜或外表濕潤(rùn)不粘手，切面濕潤(rùn)不粘手彈性指壓后凹陷立即恢復(fù)解凍后指壓凹陷恢復(fù)較慢氣味具有鮮牛肉、羊肉、兔肉固有的氣味，無(wú)臭味，無(wú)異味解凍后具有鮮牛肉、羊肉、兔肉固有的氣味，無(wú)臭味煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味澄清透明或稍有渾濁，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味理化指標(biāo)見下表：項(xiàng)目指標(biāo)揮發(fā)性鹽基氮mg/100g20汞（以HG計(jì)），mg/kg按GB2762執(zhí)行檢驗(yàn)方法揮發(fā)性鹽基氮按GB 汞按GB 第六章 原料供應(yīng)青海省是我國(guó)四大牧區(qū)之一，牛羊肉是本省豐富資源之一，本項(xiàng)目的牛羊肉出省量與四大牧區(qū)地位很不相稱，因而大大制約了本省畜牧業(yè)的發(fā)展，本項(xiàng)目建設(shè)的目的是以畜牧產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)本省畜牧的發(fā)展措施體現(xiàn)。 預(yù)冷間溫度0℃～4℃，相對(duì)溫度75%～84%，肉中心溫度達(dá)7℃以下，方可包裝入急冷凍庫(kù)。肋 肉 從第十二對(duì)肋骨處至第四與第五對(duì)肋骨間橫切。第五章 技術(shù)方案和產(chǎn)品方案、技術(shù)方案 本項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)方案是由青海湖周邊地區(qū)（海北、海南）和玉樹、果洛等省內(nèi)牧區(qū)購(gòu)回牧場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)屠宰的牛羊胴體運(yùn)回公司在加工車間進(jìn)行分割加工，在冷凍車間進(jìn)行速凍和冷藏后運(yùn)到外省銷售。另一方面該公司建筑物以一、二層磚混結(jié)構(gòu)為主，無(wú)高層建筑，這些結(jié)構(gòu)建筑對(duì)地質(zhì)要求不高。 雜填土 ～ 素填土 ～ 飽和粉土 ～ 卵石層 ～、場(chǎng)地水文地質(zhì)條件（一）水文地質(zhì)條件場(chǎng)地位于湟水河一級(jí)階地上，賦存有地下水，含水層為第四系卵石層，（ZK3）。綜上所述，本項(xiàng)目具有良好的可行性，建議予以支持。在進(jìn)出口貿(mào)易方面，我國(guó)牛羊肉出口廠商在前三季度很好地抓住了今年國(guó)際市場(chǎng)的有利時(shí)機(jī)，牛產(chǎn)品出口大幅增長(zhǎng)，羊肉貿(mào)易逆差也大幅減少，表現(xiàn)出了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。據(jù)有關(guān)資料表明，羊肉初加工增值80－90％，精加工可增值1倍以上。%。澳大利亞是韓國(guó)最大的牛肉出口國(guó)，%。澳大利亞屠宰牛4,847,505頭，%；，%；，%。、主要建設(shè)條件利用原有經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)和公用設(shè)施，根據(jù)新型經(jīng)營(yíng)方式和內(nèi)容要求增加適當(dāng)?shù)脑O(shè)備改造已有的建筑物，新建必要的建筑物。 西寧市發(fā)展規(guī)劃中在韻家口地區(qū)將成為青海省的化工園區(qū)，即將開工建設(shè)的大型復(fù)合肥料廠項(xiàng)目也需要提供肉食品配套供應(yīng)。、項(xiàng)目提出的理由與過(guò)程、項(xiàng)目建設(shè)的必要性本項(xiàng)目的建設(shè)是西寧市發(fā)展的需要是周邊地區(qū)發(fā)展多種經(jīng)濟(jì)的需要，是提高韻家口村村民增加收入的需要。建成青韻肉食品有限公司，該公司因無(wú)冷凍冷藏車間，產(chǎn)品利用東川周邊其他大冷庫(kù)存放。2003年本村完成工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值4530萬(wàn)元，其中完成農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值75萬(wàn)元。并以滿足項(xiàng)目需要為原則。西寧市地處青藏高原，本省生產(chǎn)的無(wú)公害牛羊肉，深受國(guó)內(nèi)外喜愛，國(guó)內(nèi)主要銷售市場(chǎng)在四川、廣東、山東、江蘇、河南等地。該方案中要求將現(xiàn)有的青韻肉食品公司進(jìn)一步擴(kuò)改建，并利用韻家口村的東川批發(fā)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行銷售。、項(xiàng)目投入總資金和效益情況：項(xiàng)目總資金 1881萬(wàn)元其中：固定資產(chǎn)投資 1465萬(wàn)元流動(dòng)資金投資 416萬(wàn)元項(xiàng)目建成后經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)如下：年投資利潤(rùn)率 %年投資利稅率 %投資回收期 （含建設(shè)期）財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 %（所得稅后）財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 623萬(wàn)元（建設(shè)期1年、運(yùn)行期11年、i=8%）、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注1市場(chǎng)占地面積㎡2總建筑面積㎡3主要建筑辦公住宿樓㎡冰機(jī)房㎡庫(kù)房㎡配電室㎡水泵房㎡冷凍冷藏用房㎡產(chǎn)品加工用房㎡站臺(tái)㎡4建筑密度%675建筑容積率%706主要經(jīng)營(yíng)規(guī)模指標(biāo)萬(wàn)噸年牛羊肉批發(fā)總量萬(wàn)噸7項(xiàng)目總投資萬(wàn)元1881固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元1465建設(shè)期利息萬(wàn)元24流動(dòng)資金萬(wàn)元4168年經(jīng)營(yíng)總額萬(wàn)元133289年利潤(rùn)總額萬(wàn)元32110財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)投資利潤(rùn)率%投資利稅率%投資回收期年含建設(shè)期財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%所得稅后11人均村民年收入增加元、問(wèn)題與建議本項(xiàng)目是由牧區(qū)收購(gòu)的牛羊胴體肉，由于產(chǎn)地?zé)o統(tǒng)一收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，資源來(lái)源多樣化，原料質(zhì)量很難得到保障，在現(xiàn)有的市場(chǎng)特殊情況下，建議公司在原料收購(gòu)上加強(qiáng)力量，使用有經(jīng)驗(yàn)收購(gòu)人員進(jìn)行該項(xiàng)工作，并積極培養(yǎng)收購(gòu)新人，從而保證原料供應(yīng)的質(zhì)量和數(shù)量。%。%%。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的開發(fā)和發(fā)展，青海的農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)初具規(guī)模，目前已成為全省的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。到2007年，肉干肉脯類、。同時(shí)項(xiàng)目承擔(dān)單位經(jīng)過(guò)多年的努力，已具備了雄厚的研究開發(fā)基礎(chǔ)，在裝備制造、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品開發(fā)等方面擁有許多自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和專有技術(shù)，形成了一支高水平的研究開發(fā)和產(chǎn)品生產(chǎn)隊(duì)伍。、氣象條件氣溫：℃ ℃ ℃ ℃（2000） ℃氣壓：年平均氣壓77370Pa 夏季平均氣壓77326Pa 冬季平均氣壓77459Pa相對(duì)濕度：% 夏季平均64% 冬季平均50% 秋季平均70% %風(fēng) 速： 年極大風(fēng)速27M/S ㎡