【正文】 可能原因：（12） 后臺(tái)廚房程序是否已經(jīng)啟動(dòng)；（13） 打印這些菜品的打印機(jī)是否已經(jīng)開(kāi)機(jī)，連接打印機(jī)的打印服務(wù)器的電源是否連接正常；（14） 打印機(jī)是否缺紙；解決辦法：（1） 在運(yùn)行廚房程序的計(jì)算機(jī)上打開(kāi)開(kāi)始＝程序＝＝廚房制作，運(yùn)行廚房制作程序?？赡茉颍海?）網(wǎng)絡(luò)不能正常連接。這個(gè)操作通常由收銀員來(lái)完成。在前臺(tái)管理“其他”下面 點(diǎn)擊“重載系統(tǒng)（F4）即可；通過(guò)對(duì)日期的選擇，對(duì)當(dāng)前營(yíng)業(yè)情況分菜系、分部門(mén)、分餐段的全部賬單和已結(jié)賬單的統(tǒng)計(jì)。在“一次顯示的行數(shù)”，“一次顯示的列數(shù)”中輸入數(shù)量，將使得對(duì)應(yīng)界面控件中按鈕一行數(shù)量和按鈕一列的數(shù)量發(fā)生變化。關(guān)于餐桌的字體和顏色，請(qǐng)?jiān)凇敖缑嬉刈煮w和顏色設(shè)置”中，針對(duì)餐桌的不同使用狀態(tài)，來(lái)分別設(shè)置。套點(diǎn)列表 已點(diǎn)列表，如下圖所示。在“功能按鈕顯示設(shè)置”一欄中，您可以定義面板上所有功能按鈕的字體和按鈕的寬度。詳細(xì)的報(bào)表編輯說(shuō)明見(jiàn)報(bào)表編輯說(shuō)明書(shū)。大帳單的頁(yè)面長(zhǎng)度：當(dāng)你不選中“打印小帳單”選項(xiàng)，即采用打印大帳單，你可以在這里指定一個(gè)大帳單的頁(yè)面長(zhǎng)度。如果選中該選項(xiàng)，當(dāng)你在完成點(diǎn)菜，并要求點(diǎn)菜完成后打印一個(gè)走菜清單時(shí)，系統(tǒng)會(huì)把你在系統(tǒng)設(shè)置的菜單設(shè)置中設(shè)置的菜品英文名稱也一起打印出來(lái)。如果沒(méi)有選中本選項(xiàng)，當(dāng)打印客人消費(fèi)單或結(jié)算單是，打印出來(lái)的類(lèi)別是按照“川菜”，“粵菜”和“涼菜”分別匯總的。對(duì)于使用內(nèi)置報(bào)表選項(xiàng)的用戶來(lái)說(shuō)，選中“打印小帳單”表示使用80mm寬的打印紙頁(yè)面進(jìn)行帳單打印，否則就使用120mm寬的打印紙頁(yè)面進(jìn)行打印。舍去和進(jìn)位：對(duì)于賬單金額尾數(shù)的處理辦法，酒店根據(jù)自己需要確定舍去和進(jìn)位的數(shù)值。如果要嚴(yán)格執(zhí)行管理規(guī)則，不允許儲(chǔ)值會(huì)員不持卡消費(fèi)，則不要選擇該選項(xiàng)。313套菜不參與優(yōu)惠計(jì)算：選上該項(xiàng)，套菜直接執(zhí)行套菜的價(jià)格而不參與其他的優(yōu)惠計(jì)劃。：選中該項(xiàng)，為酒吧店使用；38某菜品打折之后的菜品仍然可進(jìn)行折扣卡打折計(jì)算：選上該選項(xiàng)，在價(jià)格優(yōu)惠計(jì)劃內(nèi)的菜品仍然可以進(jìn)行折扣卡打折計(jì)算，又稱折上折。33合約賬戶透支額度超過(guò)限額時(shí)，允許該科目繼續(xù)結(jié)算：選上該選項(xiàng)，在合約賬戶余額不足的時(shí)候也可以做結(jié)賬。224必須輸入客人數(shù)量：對(duì)于希望統(tǒng)計(jì)客人數(shù)量的用戶來(lái)說(shuō)，可以選中該選項(xiàng)。217點(diǎn)菜完畢時(shí)詢問(wèn)服務(wù)員編號(hào)：對(duì)于管理上需要進(jìn)行員工績(jī)效考核，并且點(diǎn)菜員不能直接使用電腦輸入菜品的情況，選中該選項(xiàng)，在保存賬單的時(shí)候，將詢問(wèn)錄單員該批次菜品的點(diǎn)菜員信息，并給予保存。210純觸摸屏點(diǎn)菜中允許顯示3級(jí)菜單：選中該項(xiàng)，為在純觸摸屏界面上可以顯示3級(jí)菜單得事先在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置菜單大類(lèi)才可以顯示；211點(diǎn)菜完畢后馬上切換到收銀界面：選中該選項(xiàng)，當(dāng)采用手工方式點(diǎn)單時(shí)，在提交帳單完成后，自動(dòng)進(jìn)入該帳單的收銀界面，以便用戶可以馬上進(jìn)行收銀操作。而且，當(dāng)服務(wù)員在點(diǎn)菜站點(diǎn)上打開(kāi)一張已經(jīng)開(kāi)臺(tái)的帳單時(shí)，功能按鈕欄中會(huì)顯示一個(gè)“打印帳單”按鈕。如果你的系統(tǒng)希望登錄的時(shí)候使用者直接刷卡登錄，請(qǐng)選中“登錄界面缺省使用磁卡刷卡登錄”這個(gè)選項(xiàng)?？梢源蛴∠M(fèi)清單； 高級(jí)操作飲食通餐飲管理系統(tǒng)是一套綜合性非常強(qiáng)的管理軟件。在點(diǎn)菜界面上找到客人數(shù)量增加的餐桌，點(diǎn)擊進(jìn)入。如果沒(méi)有下單之前，可以在下方點(diǎn)擊“換餐桌號(hào)”進(jìn)行換桌，如果已經(jīng)下單就需要退菜或整桌換桌；或單個(gè)菜品換桌來(lái)進(jìn)行更正。 關(guān)于權(quán)限的說(shuō)明對(duì)于餐桌已經(jīng)點(diǎn)過(guò)的菜品，做退菜、送菜、換桌、催菜、菜品確認(rèn)數(shù)量等操作都需要相應(yīng)的權(quán)限。系統(tǒng)記錄送菜操作人的身份。 向廚房催一類(lèi)菜在催菜選擇對(duì)話框中如果選擇“選擇類(lèi)別催菜”（功能鍵F1），系統(tǒng)則會(huì)提示當(dāng)前餐桌的菜品類(lèi)別，在需要進(jìn)行催菜操作的類(lèi)別前面打上勾，按確定（alt+O）即可實(shí)現(xiàn)向廚房催一類(lèi)菜。系統(tǒng)會(huì)先彈出餐桌選擇框，并詢問(wèn)你想要換的餐桌。同時(shí)，菜品的制作任務(wù)也分別發(fā)送到各檔口如：熱炒部、冷葷、面點(diǎn)、海鮮等制作部門(mén)進(jìn)行打印。請(qǐng)選擇要發(fā)送到的其他餐桌，選中的餐桌會(huì)列在左邊。合并到：把當(dāng)前餐桌的菜品合并到其他的餐桌上。退菜之前操作員最好和廚房通訊一下，如果菜品還沒(méi)有做好可以直接退掉，如果菜品已經(jīng)做好而客人消費(fèi)還沒(méi)有結(jié)束，可以和客人協(xié)商。確定后點(diǎn)擊“完成”按鈕返回。如果系統(tǒng)管理員在點(diǎn)菜選項(xiàng)中選中了“純觸摸屏點(diǎn)菜”選項(xiàng)，那么增加制作方法和客人要求的界面有所不同：在鼠標(biāo)左鍵單擊要做備注的菜品時(shí)，彈出如下對(duì)話框：選第一個(gè)“加要求”。如果菜品的制作工藝有附加價(jià)格，在點(diǎn)菜時(shí)選擇該工藝會(huì)導(dǎo)致菜品價(jià)格的增加。 點(diǎn)套菜首先點(diǎn)擊餐桌進(jìn)入。具體操作在后面詳細(xì)介紹。（整桌換桌使用此功能）本軟件還可以選擇在點(diǎn)菜餐桌的界面最右邊上顯示一列分區(qū)房間按鈕，使用者可以點(diǎn)擊這些分區(qū)房間來(lái)只顯示該區(qū)房間下的餐桌，方便餐桌查找。如在收銀站點(diǎn)餐桌上有一個(gè)小標(biāo)簽，表示這個(gè)桌子已經(jīng)翻過(guò)臺(tái)了，在這之前已經(jīng)有客人在此消費(fèi)過(guò)。如果系統(tǒng)管理員為本店設(shè)定了“自定義班次”選項(xiàng)（在系統(tǒng)設(shè)置的基本參數(shù)中設(shè)定），那么你在登錄的時(shí)候，還需要輸入或選擇班次。鼠標(biāo)左鍵單擊開(kāi)始－程序－飲食通網(wǎng)絡(luò)版－前臺(tái)管理，或者雙擊桌面“前臺(tái)管理”快捷方式，啟動(dòng)飲食通前臺(tái)管理程序。如果需要刷卡登錄，則點(diǎn)擊“刷卡”按鈕，然后刷卡登錄。綠色：代表餐桌空閑，暫時(shí)無(wú)人使用?！白N(xiāo)（功能鍵F2）”用戶退出前臺(tái)管理及完成本班次交接班。您可以使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊它們，或者用快捷鍵F9，F(xiàn)10或F11來(lái)進(jìn)行切換。這時(shí)候，右上方顯示系統(tǒng)中的菜類(lèi)，右下方顯示的是選中菜類(lèi)下的菜品。注：每次只能點(diǎn)一個(gè)菜品，確定；在消費(fèi)項(xiàng)目里選擇“臨時(shí)增加菜類(lèi)”，在臨時(shí)增加菜類(lèi)中右面所在的菜品類(lèi)別中選擇一個(gè)該菜品所屬的菜品類(lèi)別，然后再左側(cè)輸入自定義菜品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，制作工藝和客人的特殊要求，完成后點(diǎn)擊“確定”按鈕即可。取消點(diǎn)菜（功能鍵F6）：菜品保存之前刪除所點(diǎn)的菜品。點(diǎn)擊上方的“改數(shù)量”和“該規(guī)格”即可出現(xiàn)數(shù)量的界面和改規(guī)格的界面；點(diǎn)擊右下角的“助記碼”按鈕，可切換到選擇方法。如果系統(tǒng)管理員在點(diǎn)菜選項(xiàng)中選中了“純觸摸屏點(diǎn)菜”選項(xiàng)，那么請(qǐng)選下圖中的“刪去”即可。如果系統(tǒng)管理員在點(diǎn)菜選項(xiàng)中選中了“純觸摸屏點(diǎn)菜”選項(xiàng)，那么你可以點(diǎn)擊“更換到餐桌”這個(gè)標(biāo)簽，系統(tǒng)會(huì)彈出餐桌選擇框供你選目標(biāo)餐桌，不用鍵盤(pán)輸入餐桌號(hào)了?？腿说烬R后做一下催菜即可。并且廚房打印模塊只打印當(dāng)前賬單的信息，并不打印其他幾個(gè)餐桌的賬單信息，但每個(gè)菜品后面自動(dòng)加入了“送121，122，123 共3桌”的多臺(tái)發(fā)送信息。 客人換桌操作客人換桌有三種換桌方式：整桌換桌，單個(gè)菜品換桌，多個(gè)菜品換桌；在點(diǎn)菜站點(diǎn)界面上直接按換桌按鈕或功能鍵F8即可進(jìn)行換桌。（） 處理催菜、送菜和退菜 向廚房催整桌菜客人點(diǎn)菜后遲遲未上菜，需要做催菜操作。根據(jù)用戶設(shè)置，廚房會(huì)打印相應(yīng)的催菜單。如果在收銀界面上使用退菜，如下圖：雙擊某道菜品在出現(xiàn)下面：在點(diǎn)擊“退菜”（F2）進(jìn)行操作； 數(shù)量確認(rèn)對(duì)于像海鮮等需要做數(shù)量確認(rèn)的菜品，結(jié)帳之前需要做確定數(shù)量操作。點(diǎn)擊彈出下面對(duì)話框，直接輸入新的菜價(jià)即可，然后確定保存。對(duì)于使用了一單多發(fā)功能點(diǎn)菜的賬單來(lái)說(shuō)，不需要通過(guò)合并賬單的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一結(jié)算。通知結(jié)賬：當(dāng)客人消費(fèi)快結(jié)束時(shí)，可以通過(guò)PDA掌上電腦和BOLI點(diǎn)菜寶或者在點(diǎn)菜站點(diǎn)點(diǎn)擊“通知結(jié)賬”。如果您的系統(tǒng)沒(méi)有連接飲食通點(diǎn)菜寶服務(wù)器和錢(qián)箱等外設(shè)備，請(qǐng)把“紅外接收服務(wù)器連接在”設(shè)置為“無(wú)”，把“錢(qián)箱連接在”設(shè)置為“無(wú)”；如果您的系統(tǒng)連接了以上任何一件設(shè)備，請(qǐng)正確設(shè)置該設(shè)備連接到的計(jì)算機(jī)串口名稱。點(diǎn)菜設(shè)置主要是對(duì)點(diǎn)菜工作的一些設(shè)定，酒店根據(jù)自己的使用習(xí)慣進(jìn)行選擇。（但不能點(diǎn)自定義菜品）。215點(diǎn)菜時(shí)合并編號(hào)相同的菜品：如果選中該選項(xiàng)，那么在一次點(diǎn)菜操作過(guò)程中，多次點(diǎn)相同編號(hào)的菜品會(huì)按照點(diǎn)菜數(shù)量累加在一起，而不是產(chǎn)生多條相同編號(hào)的點(diǎn)菜記錄。220不顯示菜品類(lèi)型，顯示所有菜品：選中該選項(xiàng)，在使用手工方式為客人餐桌開(kāi)臺(tái)或加菜時(shí)，右邊的菜品列表中不列舉菜品類(lèi)型，而是把所有菜品直接列