20xx年度個(gè)人總結(jié)報(bào)告-免費(fèi)閱讀
【正文】
工作中問題處理方面，經(jīng)常事情一多就比較急躁，處理問題不夠冷靜，有時(shí)急躁的情緒也會(huì)對(duì)班組的管理和員工的工作狀態(tài)有一定的影響。午餐、晚餐菜品根據(jù)菜品的烹調(diào)方式、季節(jié)性菜品進(jìn)行營養(yǎng)均衡搭配，綜合調(diào)配好每一餐的’產(chǎn)品。產(chǎn)品品種太單一未及時(shí)調(diào)整。
三、班組長和員工管理：菜班分為三個(gè)班組，每個(gè)班組設(shè)置12名班組長，各負(fù)其責(zé)，在班組之間相互幫助、員工共同努力下圓滿的完成了今年的全年工作任務(wù)，也展現(xiàn)了班組員工團(tuán)隊(duì)的力量。⑤剩余飯菜指定班組長管理，嚴(yán)格執(zhí)行剩余飯菜管理流程?；厥准磳⑦^去的一年，在這一年中有收獲也有不足。現(xiàn)將本年度的工作總結(jié)如下：
一、生產(chǎn)安全和食品安全：
生產(chǎn)安全、食品安全是餐廳管理的核心重點(diǎn)，更是班組日常工作中的管理重點(diǎn)。⑥嚴(yán)格要求產(chǎn)品留樣的標(biāo)準(zhǔn)和留樣記錄填寫。
四、產(chǎn)品的創(chuàng)新路徑和銷售：
產(chǎn)品創(chuàng)新主要是自主創(chuàng)新和模仿創(chuàng)新，根據(jù)學(xué)生的需求和對(duì)產(chǎn)品的滿
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1