《食物中的營養(yǎng)》說課稿3篇-預覽頁
【正文】 意圖： 對于食物中含有的各種營養(yǎng)成分，學生的原有經(jīng)驗知道一些，但不完整，還可能是錯誤的，布置學生課前查找資料，可以讓學生對研究內(nèi)容有所了解，更容易激發(fā)孩子研究的興趣，也可以降低課堂探究的難度。 研究內(nèi)容： A、富含這些營養(yǎng)成分的食物有哪些？ B、這些營養(yǎng)成分對人體有哪些作用？ 設計意圖： “科學學習要以探究為核心”，但在教學實施中，科學探究活動可以是全過程的，也可以是部分地進行，本次探究活動是無法通過實驗驗證來完成的，所以采用閱讀探究的方式來完成。 第一個層次，重點匯報出蛋白質的特點。（調節(jié)人體機能，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。 設計意圖： 各種營養(yǎng)成分的作用理解起來很抽象，僅通過文字資料理解比較生澀的內(nèi)容，對于四年級學生來說是很難的。蛋白質是我們生長發(fā)育所必需的，脂肪和糖類能為我們提供能量，維生素和礦物質可以調節(jié)身體的機能，水可以保障生命系統(tǒng)得以正常運行，這些營養(yǎng)成分對人體都是必不可少的。 第二步，匯報交流。 討論：如何才能知道食物中是否含有維生素和礦物質呢？ 設計意圖： 引導學生明確看食物標簽和相關資料也是辨別食物中營養(yǎng)成分的方法。 （2）查資料，標簽，就少去了。 （3）學生對碘酒的興起趣更濃，而對脂肪檢驗沒興趣。 學生的興奮度太高了，課前武老師也來制止學生不要過激，下課時停都停不下來。為此教材在編寫時更注重直觀性和可操作性。所以課前還需要查閱資料來幫助他們。 四、教學重難點 知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分。 六、說學法 有效的學習活動，不是單純的模仿和記憶力，而是一個有目的的，主動構建知識的過程。 淀粉鑒別實驗器材 教師準備：滴管、試管、碘酒。 八、說教學流程 一、設景激趣，導入新課 葉圣陶先生說：入境始于親。 當學生還在回味剛才游戲樂趣的時候，我會抓住這個機會話鋒一轉繼續(xù)問：“剛才呀，在做游戲的時候發(fā)現(xiàn)同學們都非常的累，那老師就要有個問題問你們了，我們每天都在做大量消耗體力的活動，但是什么支配我們的身體呢？”在此引出今天的新課，并板書課題《食物中的營養(yǎng)》?？赡苡械膶W生回答的還不夠完整或正確，但我也不會當時就給他們總結或指出。讓學生邊看邊想對于這些食物他們還想知道哪些信息，在他們回答的時候，我會著重抓住“營養(yǎng)”二字進行教學。在他們原有的結論上加以指導和糾正。但我們知道不同的食物含的營養(yǎng)成分都不同，那你們能不能再用不同的方法檢驗出食物中含有脂肪的營養(yǎng)成分呢？” （1）小組匯報并確定實驗方案（要求學生說出方案設計的理由）。 實驗檢驗淀粉 師：“同學們非常的棒，我們用了不同的方法檢驗出了食物中含有不同的兩種營養(yǎng)，那么下面請你們再試著去檢驗食物中含有淀粉的營養(yǎng)成分，好嗎？” （1）小組匯報并確定實驗方案（要求學生說出方案設計的理由） （2）師指導：“將試管中加入一些干淀粉加水配制的淀粉液，然后往試管中加入2至3滴碘酒，搖晃試管，觀察到淀粉遇到碘酒變成了藍黑色。而雞蛋遇到碘酒不變顏色，說明雞蛋中不含淀粉。在這里，我讓學生先猜想，再進行小組討論匯報，要求他們說清楚方案設計的理由，然后組織學生進行實驗和探究。 九、說教學板書
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