酒樓經(jīng)營(yíng)策劃方案與酒類(lèi)屠宰市場(chǎng)隱患排查整治方案匯編-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 。來(lái)天柱山風(fēng)景區(qū)旅游的游客或考察的政府官員休息的最佳酒店。潛陽(yáng)國(guó)際大酒店總的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)還可以，地理位置也還優(yōu)越，但現(xiàn)在隨著競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，他們最近的客房折扣太大，標(biāo)準(zhǔn)間熟客一百四都開(kāi)過(guò)，和快捷都相差無(wú)幾，他這種行為是會(huì)員行動(dòng)卻忽視會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)的形式。他們總體經(jīng)營(yíng)狀況還不錯(cuò)，但也有經(jīng)營(yíng)上的通?。海?）、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹隘?；檠缃Y(jié)束有的人說(shuō)菜口味不好，有的說(shuō)分量太少，總之給客戶(hù)的第一影響就是飯店的菜還沒(méi)農(nóng)村家里燒的好，最后其酒店餐飲部經(jīng)營(yíng)不善只好找個(gè)人承包，到最近才收回來(lái)重新裝修?？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的，而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的差異，對(duì)我們未來(lái)開(kāi)拓縣城市民潛在的市場(chǎng)影響力是很大的，他們也是非常強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一。最近幾年在潛山開(kāi)了川樓快捷賓館，在合肥開(kāi)川樓分店，他的市場(chǎng)占有率不斷擴(kuò)大，他離我店距離只有幾步之遙，是我店餐飲部第一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。本酒店雄厚的的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件，便利的交通和優(yōu)越的地理位置和巨大的潛在顧客群，良好的硬件以及正在培訓(xùn)的高素質(zhì)的工作人員為我們的發(fā)展提供了廣闊的空間。潛山的旅游業(yè)這幾年發(fā)展迅速，帶動(dòng)了潛山的服務(wù)業(yè)，成就成熟的享樂(lè)市場(chǎng)。只要我們做好充分的準(zhǔn)備工作，品牌的推廣，加強(qiáng)宣傳，有利的促銷(xiāo)，改變客戶(hù)意念，讓客戶(hù)來(lái)我店用餐享有尊貴的榮譽(yù)感。但卻不意味把酒店的品味和產(chǎn)品的質(zhì)量降低。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供的給她的是一個(gè)讓他又能力享受生活的地方，可以在電視上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置吸引消費(fèi)者的光顧，讓顧客從心里上獲得一種“尊貴”的滿(mǎn)足。開(kāi)業(yè)主題給 國(guó)際大酒店注入本縣的特色味道，賦予大酒店自身獨(dú)有的特色和風(fēng)格，用與眾不同的特點(diǎn)吸引顧客；使顧客在開(kāi)業(yè)時(shí)，就能夠?qū)?國(guó)際大酒店的印象加深，提高顧客對(duì) 國(guó)際大酒店的菜品品嘗和客房?jī)?nèi)部環(huán)境產(chǎn)生濃厚的興趣。以本縣世紀(jì)大廈為中心向四周輻射，逐漸形成一個(gè)以餐飲、娛樂(lè)和休閑為重點(diǎn)的新商圈，目前在這個(gè)商業(yè)圈已經(jīng)形成了幾個(gè)大型且成熟的大酒店以及其他中小型酒店。旅游業(yè)興起和國(guó)家富農(nóng)政策帶動(dòng)潛山縣消費(fèi)能力。在一些免費(fèi)電臺(tái)發(fā)布信息。通過(guò)發(fā)布信息可以讓目標(biāo)群體知道開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、本事獨(dú)特、適合婚宴聚會(huì)壽宴等團(tuán)體宴等內(nèi)容，吸引他們來(lái)消費(fèi)。帶動(dòng)婚宴市場(chǎng)不僅對(duì)本酒店有益，對(duì)本縣所有酒店都會(huì)有良性的發(fā)展，刺激潛山經(jīng)濟(jì)消費(fèi)，有助潛山經(jīng)濟(jì)發(fā)展，潛山所有人都是受益者。但這個(gè)活動(dòng)的前提必須有婚宴單。二、整治內(nèi)容（一）屠宰市場(chǎng)嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，堅(jiān)決取締無(wú)牌無(wú)證黑窩點(diǎn)；屠宰廠廠區(qū)環(huán)境干凈衛(wèi)生，無(wú)臭水溝、垃圾堆、蚊蠅等；待宰間和屠宰車(chē)間經(jīng)常沖洗，干凈整潔，地面、墻面、排水溝等保持衛(wèi)生；每次屠宰結(jié)束后更換燙毛水，屠宰器具符合規(guī)定并清洗消毒；合理安排屠宰時(shí)間，當(dāng)日未銷(xiāo)售肉品要予以冷藏；屠宰技術(shù)人員嚴(yán)格按規(guī)程操作，健豬、病豬分開(kāi)屠宰，胴體、頭蹄、內(nèi)臟“三不落地”；檢驗(yàn)檢疫人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，確保肉品無(wú)“三腺”（甲狀腺、腎上腺、病害淋巴結(jié)），無(wú)“三帶”（帶毛、帶血、帶污物），無(wú)病害，病害畜禽和屠宰廢棄物按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理；不屠宰注水畜禽，不給畜禽注水和其他有害物質(zhì)；不屠宰未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的畜禽和病死畜禽，屠宰過(guò)程中實(shí)施同步檢疫檢驗(yàn)；嚴(yán)格登記臺(tái)賬，肉品出廠“兩章兩證”齊全，頭、蹄、下水、血等副產(chǎn)品要檢疫檢驗(yàn)合格并登記出廠流向，運(yùn)輸工具要經(jīng)常清洗消毒。（二）隱患排查階段。四、工作要求高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
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