【正文】 面： （圖 1） Ⅰ、來賓登記 客開單：功能 建立賓客消費帳，本模塊為每位來店賓客指定一個包廂（餐臺），是賓客消費的開始。 ? 填寫完之后，點擊 “確定” 按鈕或按下“ F5”將完成開單任務(wù)，點擊 “取消” 按鈕或按下“ F4”將取消此次開單操作。 ? 進(jìn)入 “更換餐臺” 界面后可以看到當(dāng)前待調(diào)換的餐臺號（即：原餐臺） ,在“調(diào)整為”后的文本框中輸入要調(diào)整到的目標(biāo)餐臺。 ? 進(jìn)入修改登記界面后，相應(yīng)的文框?qū)@示出顧客登記時的數(shù)據(jù)，更改需要修改的項目。 （圖 4） ? 在選定需要修改餐臺狀態(tài)的餐臺后 , 通過點擊菜單“來賓登記→餐臺狀態(tài)”（或通過右鍵快捷菜單中點擊“餐臺狀態(tài)”菜單項）進(jìn)入餐臺狀態(tài)界面（如圖 4）。 （圖 5） ? 通過點擊菜單“來賓登記→預(yù)訂管理”菜單 (或直接點擊主窗口中的“預(yù)訂管理”快捷按鈕 )進(jìn)入預(yù)訂管理界面。此時間做為自動取消預(yù)訂的條件）。點擊“刷新”按鈕數(shù)據(jù)表中將顯示所有預(yù)訂信息。 退出系統(tǒng)：功能 此項操作可 中斷本系統(tǒng)的運行并退回到操作系統(tǒng)。（如圖 6） ? 進(jìn)入“增加消費”后，在窗口的左半部“項目消單”中選擇賓客所要消費的項目 (可通過輸入消費項目的編號或簡拼進(jìn)行查詢 )，在消費數(shù)量中填寫所需消費的數(shù)量后點擊“增加”按鈕，就把所選的消費項目添加到窗口右半部 的“消費清單”中。 個人消費明細(xì)查詢 : 功能 此模塊用來查詢當(dāng)前在店消費賓客已記錄在冊的消費清單（一般根據(jù)賓客 的要求或某種特殊需要會用到此模塊）。 服務(wù)生查詢：功能 此模塊用來查詢已記錄在本系統(tǒng)的所有服務(wù)生的詳細(xì)信息，可按服務(wù)生所在區(qū)域分類查詢、導(dǎo)出、打印服務(wù)生信息。 ? 點擊“導(dǎo)出”按鈕并選相應(yīng)的導(dǎo)出格式，便可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)生相應(yīng)格式的文件。 ? 此窗口主要包括結(jié)賬①餐臺信息區(qū)、②會員信息區(qū)、③付款情況區(qū)、④在店賓客區(qū)、⑤合并結(jié)賬區(qū)、⑥消費消單區(qū)。⑤區(qū)：可在④區(qū)選擇需要合并結(jié)賬的餐臺號點擊帶有向下箭頭的按鈕將其添加到此區(qū)，添加到此區(qū)的餐臺將合并為一個賬單進(jìn)行結(jié)賬處理；在此區(qū)選中某一餐臺后點擊帶有向上箭頭的按鈕時，被選中的餐臺將返回到④區(qū)不被看做合結(jié)賬餐臺。 ? 關(guān)于“退單”：是指客人登記后隨即提出“退單”，所謂“退單”是其所有消費不作營業(yè)額統(tǒng)計，您可以通過［收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢］進(jìn)行查詢和統(tǒng)計。 ? 點擊“取消”按鈕 將取消此次結(jié)賬操作并自動關(guān)閉本窗口。 ? 在“在 店賓客”列表框內(nèi)按回車鍵或雙擊鼠標(biāo)或按帶有向右方向箭頭的按鈕，將當(dāng)前光標(biāo)所指的賓客記錄移動到“合并區(qū)”列表框；可添加多個餐臺到合并區(qū)，方法同上。 拆分賬單 功能 將合并后的賬單拆分成單個的賬單。 掛賬單結(jié)賬 功能 本模 塊對已經(jīng)離店但尚未結(jié)帳并進(jìn)行掛賬處理的帳單進(jìn)行結(jié)帳操作。 ? 在“賬單號“后的文本框中輸入賬單號后，點擊查詢按鈕在本窗口的數(shù)據(jù)表中將顯示對應(yīng)賬單的消費信息，點擊“列清單”可把當(dāng)前選定賬單的消費清單顯示在打印預(yù)覽窗口中，點擊“導(dǎo)出”按鈕并選擇導(dǎo)出的格式可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)按指定的格式導(dǎo)出為一個文件（當(dāng)然可通過點擊“過濾” 按鈕指定查詢的范圍后再進(jìn)行查詢）。 （收銀員的收銀情可通過進(jìn)入“營業(yè)查詢→收銀明細(xì)查詢”中進(jìn)行查詢） ? 點擊菜單“收銀結(jié)賬→理” (或通過點擊主窗口中的“交班管理”快捷按鈕 )進(jìn)行交班，系統(tǒng)將提示“確定交班嗎？”，點擊“是”進(jìn)入交班管理窗口，選擇自已的用戶名并輸入正確的密碼點擊確定后即完成交班工作，點擊“否”則不進(jìn)行交班。（可通過過濾指定查詢范圍）。 （圖 14） ? 點擊菜單“營業(yè)查詢→收銀明細(xì)查詢”進(jìn)入“收銀明細(xì)查詢”界面。 ? 點擊“導(dǎo)出”按鈕并選相應(yīng)的導(dǎo)出格式，便可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)生相應(yīng)格式的文件。 ? 在隨即彈出的窗口中選擇打印的條件（包括：全部：表示所有已離店的賓客，包括掛單；已結(jié)賬：表示所有已離店并已結(jié)清消費款項的賓客；掛單：表示所有已離店但并未結(jié)賬的賓客；免費：表示所有已離店并不收取蚌客的任何費用）點擊確定后彈出打印預(yù)覽窗口，點擊“打印” 按鈕可將打印預(yù)覽窗口中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機上。可以對此統(tǒng)計圖進(jìn)行打印或保存。 ? 進(jìn) 入統(tǒng)計排行界面之后可選擇統(tǒng)計的時間范圍和統(tǒng)計的項目，點擊“統(tǒng)計”按鈕即可。 （圖 19） ? 點擊菜單“會員管理→基本信息管理” (或點擊主窗口中的快捷按鈕“會員管理” )進(jìn)入會員“基本信息管理”界面 (如圖 19)。 ? 對本窗口數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)可進(jìn)行導(dǎo)出和打印操作。 ? 可對本窗口數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)進(jìn)行導(dǎo)出和打印。 當(dāng)前庫存查詢：功能 主要用來查詢當(dāng)前庫存情況，進(jìn)行商品供應(yīng) 狀態(tài)的控制和庫存的結(jié)轉(zhuǎn)功能。此供應(yīng)狀態(tài)將直接影響到前臺的點單消費。 （圖 24） ? 點擊菜單“商品管理→庫存查詢→歷史庫存查詢”進(jìn)入歷史庫存查詢界面（如圖 24）。 （圖 25） ? 點擊菜單“商品管理→往來管理→往來單位”進(jìn)入往來單位界面（如圖 25）。 （圖 26） ? 點擊菜單“商品管理→往來管 理→往來賬務(wù)”進(jìn)入往來賬務(wù)界面（如圖 26）。 成本核算：功能 主要實現(xiàn)在某一時間段各種商品營業(yè)量、消耗量、盤虧量、總成本、總銷售額和毛利的核算，此功能的實現(xiàn)要以每天的日結(jié)數(shù)據(jù)做為基礎(chǔ)。 ? 在 編號 /簡拼 中輸入相應(yīng)商品的編號或簡拼將可在核算結(jié)果中實現(xiàn)動態(tài)模糊查詢出符合條件的商品項目。 數(shù)據(jù)備份、恢復(fù) 功能 為保證數(shù)據(jù)的 安全要定期進(jìn)行數(shù)據(jù)備份，一旦出現(xiàn)數(shù)據(jù)遭到破壞可使用最近備份的數(shù)據(jù)進(jìn)行恢復(fù)，恢復(fù)后的數(shù)據(jù)只能是備份過的數(shù)據(jù) ,沒備份的數(shù)據(jù)將丟失。 ? 數(shù)據(jù)恢復(fù)：點擊恢復(fù)文件后的“?”按鈕來指定用來覆蓋現(xiàn)有數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)文件的完整路徑，點擊“確定”按鈕進(jìn)行數(shù)據(jù)恢復(fù)。（必選項） ? 第三步：進(jìn)入商品項目設(shè)置頁面進(jìn)行商品項目設(shè)置，設(shè)置方法根據(jù)屏幕提示