酒店公共場所衛(wèi)生管理制度-預覽頁
【正文】 生管理制度 （一） 總則 酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。 采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。 上班前和大小便后要洗手。 手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。 從碟上掉 落下來的食物不可給客人食用。 不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。 一） 總則 酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，定期消毒。 認真執(zhí)行 “ 法定傳染病報 ” 及 “ 公共場所危害健康事故報告 ” 制度。 要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感 冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應(yīng)主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。 服務(wù)員使用的抹布、墊布等天天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。 不可使用掉落地上的餐具及席巾。 在服務(wù)過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨收拾，重點消毒。 嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《公共場所衛(wèi)生管理條理實施細則》中的總則、衛(wèi)生管理、衛(wèi)生監(jiān)督、罰則、附則等內(nèi)容。應(yīng)嚴格做好公共場所物件的分類存放、分類管理工作，避免交叉污染； 酒店嚴格執(zhí)行以下禁煙制度： 1） 員工在公共場所禁止吸煙，違規(guī)者按照《員工手冊》處罰； 2） 酒店做好禁止吸煙的宣傳教育工作； 3） 在禁止吸煙的公共場所內(nèi)設(shè)置醒目的禁止吸煙標志； 4） 在禁止吸煙的場所內(nèi)不放置吸煙器具，不得設(shè)置煙草廣告。 三、 中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次
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