【正文】 有限；另一方面，禽肉制品競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益不客觀。 隨著國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì) 明膠需求的不斷增加， 必須大力 12 發(fā)展 畜副產(chǎn)品 的深加工業(yè)，促進(jìn)新的 生產(chǎn) 方法和 技術(shù) 的不斷研制、開(kāi)發(fā)，進(jìn)一步 提高明膠行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力 ，增加 畜副產(chǎn)品的附加值。酶法生產(chǎn)要求技術(shù)水平較高，用水省，且無(wú)三廢排放。 總之，為了抓住西部大開(kāi)發(fā)及中央新疆工作會(huì)議新的部署給我們帶來(lái)的良好機(jī)遇，不斷壯大企業(yè)，追求更多更好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)可以吸納更多的下崗職工和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，帶動(dòng)和加速推進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、加工、銷售 一體化，走現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)之路，建立新疆 清真明膠生產(chǎn) 知名企業(yè)。 （ 2） 酶法制取明膠工藝的關(guān)鍵是酶處理過(guò)程，酶的用 14 量和作用時(shí)間是主要的工藝參數(shù)。 15 ②影響酶法提取 牛、羊骨 明膠的因素很多，像酶的種類、酶的用量、提取時(shí)間、提取溫度、料液比、 pH、提取次數(shù)等等。膜分離技術(shù)作為一種新型高效、精密的分離技術(shù)，因其高效分離、設(shè)備簡(jiǎn)單、節(jié)能、常溫操作、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)而得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。 ②明膠浸提液中明膠分子量分布初步測(cè)定對(duì) 牛、羊骨 明膠提取液中明膠分子量分布的大致了解，為超濾膜的選擇提供參考和理論依據(jù)，具體實(shí)驗(yàn)如下：將明膠浸提液濃縮，真空干燥成粉末，采用聚丙烯酰胺凝膠不連續(xù)電泳 (SDS． PAGE)法測(cè)定分子量分布。 ② SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳 SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳是聚丙烯酰胺凝膠電泳系統(tǒng) 17 中引入十二烷基磺酸鈉 (SDS)，蛋白質(zhì)在一定濃度的含有強(qiáng)還原劑 SDS溶液中，與 SDS分子形成帶負(fù)電荷的 SDS蛋白質(zhì)復(fù)合物。 ⑤明膠蛋白質(zhì)功能性分析 蛋白質(zhì)的功能特性對(duì)其應(yīng)用非常重要，因此對(duì)明膠的水合性質(zhì)、乳化性、乳化穩(wěn)定性、吸油性、起泡性和泡沫穩(wěn)定性等特性進(jìn)行分析。企業(yè)已與新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院簽訂技術(shù)合作協(xié)議書(shū)，藉此尋求在 畜副產(chǎn)品深 加工方面的突破，從而 提升企業(yè)科技創(chuàng)新能力，提高成果的科技轉(zhuǎn)化率，優(yōu)化 產(chǎn)品 結(jié)構(gòu)， 逐步發(fā)展壯大成為擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、具備核心競(jìng)爭(zhēng)力、科技創(chuàng)新能力較強(qiáng)的現(xiàn)代化 清真明膠 加工企業(yè)。明膠不僅是照相材料最基本的原料之一，也是藥用空心硬 ( 軟 ) 膠囊殼 的主要原料。盡管明膠市場(chǎng)處于供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)，但傳統(tǒng)工藝明膠生產(chǎn)對(duì)水電資源的過(guò)分依賴和對(duì)環(huán)境的嚴(yán)重污染，使企業(yè)面臨巨大的環(huán)保壓力。采用試劑或者經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚矸椒梢允姑覆豢赡? 21 轉(zhuǎn)地失活，轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，從而將酶解過(guò)程完全終止。 （三） 采用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品名稱：本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)產(chǎn)品為 食品添加劑明膠 。 工資及福利：項(xiàng)目新增人員 20 人，其中技術(shù)管理人員 3 22 人，人均年工資 3 萬(wàn)元，合計(jì) 9 萬(wàn)元；工人 17 人，人均年工資 2萬(wàn)元，合計(jì) 34 萬(wàn)元；總計(jì)工資總額 43 萬(wàn)元，福利 5萬(wàn)元。 通過(guò)本課題的成果轉(zhuǎn)化、培訓(xùn)宣傳和產(chǎn)業(yè)化示范 ， 對(duì) 原料肉 產(chǎn)地實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)、實(shí)施品牌戰(zhàn)略、增加農(nóng)民收入等方面都將起到積極的推動(dòng)作用， 為 畜牧業(yè)的發(fā)展提供科技支撐 ，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。項(xiàng)目將使 10 萬(wàn) 牧民 人均年增收 300 元以上，這對(duì)新疆農(nóng)牧民脫貧致 富、社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)和邊疆社會(huì)穩(wěn)定都將產(chǎn)生良好的社會(huì)效益。 根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施的整體目標(biāo)制定項(xiàng)目預(yù)算表，詳細(xì)預(yù)算科目見(jiàn)表 3。 根據(jù)該公司 2020 年企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表情況分析，現(xiàn)金流充裕，盈利能力強(qiáng)，說(shuō)明該項(xiàng)目單位資金自籌能力強(qiáng)，完全有能力籌集到項(xiàng)目所需資金。主要經(jīng)營(yíng)范圍為牛羊的養(yǎng)殖、屠宰，牛羊肉制品的加工、銷售，是一家集科研、養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售、物流配送為一體的高科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，是自治區(qū)商務(wù)廳審批注冊(cè)的出口型企業(yè)，擁有畜產(chǎn)品的進(jìn)出口權(quán)。外銷主要出口到西亞、中東等國(guó)家，少部分內(nèi)銷， 初步建立起了“公司十基地 +農(nóng)戶”的畜牧產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式 ，農(nóng)民輻射面 萬(wàn)戶， 萬(wàn)人口，其中 。 公司 2020年 已 建設(shè)完成 3100平方米全封閉式 的鋼架構(gòu)牛、羊半自動(dòng)屠宰加工車間 ， 3000 平方米的牛羊待宰圈， 400平方米的職工食堂， 580平方米的職工宿舍， 375平方米的加工車間，嚴(yán)格按照國(guó)際肉類食品衛(wèi)生質(zhì)量要 求建設(shè)，由國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)審核，達(dá)到國(guó)際出口食品衛(wèi)生要求，獲取中華人民共和國(guó)《衛(wèi)生注冊(cè)證書(shū)》，由中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證集團(tuán)認(rèn)證通過(guò) ISO9000:2020 國(guó)際質(zhì)量管理體系的認(rèn)證， HACCP食品安全管理體系的認(rèn)證，全過(guò)程是穆斯林方式操作獲得halal證書(shū)， 已達(dá)到國(guó)家肉制品出口企業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫規(guī)格和歐盟食品出口標(biāo)準(zhǔn) 。 28 項(xiàng)目協(xié)作單位情況 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)是新疆維吾爾自治區(qū)重點(diǎn)建設(shè)的大學(xué)，學(xué)校已建成以農(nóng)業(yè)學(xué)科為優(yōu)勢(shì)，以自然科學(xué)為主要學(xué)科領(lǐng)域，以應(yīng)用學(xué)科為主要發(fā)展方向，以本科教育為主要辦學(xué)層次等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的教學(xué)研究型大學(xué)，成為新疆培養(yǎng)高級(jí)農(nóng)業(yè)科技與管理的人才基地。 （二）各自承擔(dān)的主要工作 項(xiàng)目申請(qǐng)單位 新疆天迪洋陽(yáng)養(yǎng)殖有限公司 作為項(xiàng)目的主持單位，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織申報(bào)、課題任務(wù)分解、組織實(shí)施和督促檢查。通過(guò)幾年的肉品加工生產(chǎn)實(shí)踐，使企業(yè)在設(shè)施建設(shè)、設(shè)備配套、新技術(shù)應(yīng)用、工藝改造、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面取得了豐富的經(jīng)驗(yàn)和較好的經(jīng)濟(jì)效益。 曾先后主持、參加項(xiàng)目十余項(xiàng)， 主要有：“辣椒紅色素及辣椒堿的提取”（企業(yè)橫向，主持， 20202020年）、 “熏衣草鮮花芳香成分提取工藝研究”（國(guó)家教育部，主持，20202020 年），“新疆喀什地區(qū)玫瑰產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”（ 自治區(qū)科技興新項(xiàng)目，技術(shù)負(fù)責(zé)人之一）、中澳科研合作項(xiàng)目“ postharvest handling and disease control in melons in china and australia”（ 主 要參加者， 20202020 年），“甜菜膳食纖維的提取及微膠囊化” （企業(yè)橫向，主持， 30 20203004年）、“ 核桃深加工綜合利用技術(shù)開(kāi)發(fā) ” （企業(yè)橫向，主持， 20203004 年）、“新疆羊肉精加工及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究”（校長(zhǎng)基金課題，主持， 20202020），“巴旦木植物蛋白飲料的研制” （企業(yè)橫向，主持， 20202020 年）、“ 特色漿果汁（漿）深加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā) ”（國(guó)家攻關(guān)項(xiàng)目，參加， 2020 年），此外還參加了市高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)重點(diǎn)支持項(xiàng)目“新疆阿魏茹加工技術(shù)的研究”和“苦豆子中苦參堿的提取研究” 等項(xiàng)目。1989年 7月畢業(yè)于新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧系畜牧專業(yè)，獲得農(nóng)學(xué)士學(xué)位，當(dāng)年留校于食品科學(xué)學(xué)院食品加工教研室任教至今。另外，面向生產(chǎn)爭(zhēng)取和完成“羊肉火腿的研制”、“乳酸菌氣奶的研制”、“乳酸菌飲料的研制”、“乳酸菌活化培養(yǎng)技術(shù)”等多項(xiàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究任務(wù)。生于 1976年 11 月。在學(xué)習(xí)和工作期間主要學(xué)習(xí)和從事畜產(chǎn)品加工方面的教學(xué)和研究工作。 33 人員結(jié)構(gòu) 序 號(hào) 姓 名 性 別 出生年月 職務(wù) /職稱 從事 專業(yè) 在項(xiàng)目中的職務(wù)（組長(zhǎng)、副 組長(zhǎng)或成員）及分擔(dān)的任務(wù) 所在單位 1 玉奴素 .買買提那斯 男 1958 總經(jīng)理 畜牧養(yǎng)殖與加工 組長(zhǎng)，產(chǎn)品中試及建立安全體系 新疆天迪洋陽(yáng)養(yǎng)殖有限公司 2 楊海燕 女 教授 農(nóng)產(chǎn)品加工 副 組長(zhǎng)， 明膠 安全生產(chǎn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 3 巴吐?tīng)? 男 副教授 畜產(chǎn)品加工 成員， 明膠 加工工藝研究 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 4 阿布力米提 男 副教授 畜產(chǎn)品加工 成員， 明膠分離及性能研究 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué) 院 5 海麗且木 女 高級(jí)檢驗(yàn)員 畜牧 成員， 產(chǎn)品中試及建立安全體系 新疆天迪洋陽(yáng)養(yǎng)殖有限公司 6 王曉偉 男 高級(jí)技師 食品工程 成員， 產(chǎn)品中試及建立安全體系 新疆天迪洋陽(yáng)養(yǎng)殖有限公司 34 （四） 完成項(xiàng)目所具備的技術(shù)創(chuàng)新條件 新疆天迪洋陽(yáng)養(yǎng)殖有限公司 承諾保證課題研究人員在課題實(shí)施期間，有充足的時(shí)間從事課題研究，為科研人員提供便利研究條件。 35 七、 申報(bào)單位簽章 申報(bào)單位的法人代表簽字 加蓋申報(bào)單位公章 36 八、 各地經(jīng)貿(mào)委（經(jīng)委）、財(cái)政局或兵團(tuán)發(fā)展改革委審核意見(jiàn)并蓋章 37