【正文】 便利店之間因經營管理成本不同，同一 商品可能存在 10%至 15%的價格差異，雖然相比便利性而言，這些差異并不能說明什么，但如果存在相鄰地段的便利店，這些差異也會引導顧客進行取舍； 環(huán)境競爭：便利店在環(huán)境布置方面應該非常接近，由于采用開放式貨架結構，環(huán)境的布局應有利于顧客的選擇。 第三篇 開業(yè)籌備 開業(yè)，是指從事生產經營活動之前應事先準備和落實的各項具體事項，由于不同便利店經營管理模式不同，經營規(guī)模和投入的人力、財力、物力有別，因此，事先準備的程度因人而異。 便利店商圈的測算和認定方法通常為： 以商店所在點為中心，以其半徑 300 米左右為主形成的圓圈；其中，在中小城市，半徑可擴大至 500 米左右。 3．足量的生活人口 一般情況下，商圈內應保證有 3000 人以上的生活人口 (徒步 5— 7 分鐘之內 )，以有利于發(fā)揮便利店的便利功能。 6．臨近單身宿舍或單身公寓 單身宿舍或單身公寓里的居住者對便利的追求特別明顯，這就為便利店的銷售帶來了極大的機會。 籌措投資資金 籌措資金是成功開業(yè)的基礎和前提，無論選擇何種方式或者規(guī)模，在正確估算的前提下，必須事先準備足夠的投資資金，有關具體的投資金額因人而異，無法具體評估，就資金來源而言，籌措資金的渠道主要有以下幾種： 1．自有資金：即個人所擁有的可變現(xiàn)資產 2．銀行借款：即向銀行提出融資計劃 3．合資經營：即聯(lián)合其他人員共同投資，風險和利益共擔 4．綜合融資：即在投入自由資 金的前提下，即向銀行貸款同時伙同他人合資經營 場地裝潢裝飾 便利店的裝潢裝飾分為二種情況，如果選擇加盟連鎖，則加盟供應商為了維護連鎖企業(yè)的整體形象和統(tǒng)一標識需要，根據(jù)“千店一面”原則，加盟總部將向加盟店面提供標準化的專業(yè)勘查和設計，并提出裝潢和裝飾的要求和條件，以及詳細施工圖紙。一般采用素色地板或者水泥地面墻面； ：為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片； ：白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管 ,正常情況下，需要保持１０－１５平方一根燈管，可使光度符合經營需要； ：為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要播放舒緩的背景音樂； ： 消防設施完備； 供電系統(tǒng)安全可靠； 電子防盜監(jiān)控系統(tǒng)； 按照衛(wèi)防疫站部門要求，安裝空氣消毒紫外線燈管； 定期滅菌消毒，如噴灑擦拭地面、墻面、設備表面、工作臺面等； 招聘員工 便利店采取的管理業(yè)態(tài)主要為店長負責制，并輔以部分店員協(xié)助管理。具體工作職能包括： 認領備用金并清點確認； 調試收銀機，確保收銀機正常工作； 掌控當日變價商品和特價商品的價格體系； 正確、快速收銀、退零； 出現(xiàn)收銀糾紛，及時告知店長處理； 營業(yè)結束后，填寫交款清單，現(xiàn)金、支票分別填寫，本人簽字后將貨款交給核算員（會計）； 出現(xiàn)長短款情況，根據(jù)店規(guī)及時處理； 一般而言， 便利店的收銀員必須同時承擔服務員的工作職能，必須了解和掌握門店商品的分布情況、商品知識，以便能流利地回答顧客的各種詢問，掌握公司便民服務的內容和措施。 申請注冊 申請注冊的目的在于取得工商營業(yè)執(zhí)照，成立合法生產經營企業(yè)，創(chuàng)業(yè)者可就近前往區(qū)縣所轄工商行政管理局申請辦理注冊手續(xù)。 辦理工商稅務登記 個體工商戶成功獲得工商營業(yè)執(zhí)照以后，自領取營業(yè)執(zhí)照之日起 30 天內，持有關證件、資料，在工商注冊或單位所在的區(qū)縣（地區(qū)）地方稅務局納稅服務所申報辦理開業(yè)稅務登記。 1．開立帳戶需要準備的資料 1．營業(yè)執(zhí)照副本及其復印件； 2．組織機構代碼證的副本及其復印件； 3．法定代表人身份證復印件； 4．留存印鑒非法定代表人的，需要簽署相應 的授權書； 5．公章、財務專用章及預留人名章； 6．經辦人身份證復印件（通常工商銀行需要）； 7．法人的稅務登記證（含國稅及地稅）副本的復印件（通常招商銀行需要）； 8．房屋租賃協(xié)議（一般基本戶開戶行需要）； 9．其他需要的證明文件。便利店的經營要訣在于便利性，其表現(xiàn)形式就是購物的便利性、營業(yè)的長時性、消費的低額性和定位的特色性。 一、便利店規(guī)范化管理要求 便利店管理主要分為 二個部分：一是現(xiàn)場管理，二是服務管理；這兩方面管理直接涉及到便利店的服務形象，與穩(wěn)定便利店的客戶來源具有積極的重要意義。 便利店的營銷策略 便利店是一種非常有競爭力的零售業(yè)態(tài)，要經營好便利店，市場營銷策略也是關鍵因素之一，必須針對便利店的特點及目標顧客群體制定適當?shù)漠a品策略、價格策略。 2. 正確進行商品類型的選 擇 便利店的主打商品應在速凍食品、飲料及日常用品上，這些商品不求多、全，而應求精，即選擇暢銷的、質量高的、價格適中的產品上架。所以，便利店所選擇的商品類型應屬品牌質量有保證、暢銷的大眾化商品。這是任何經營者都需避免的情景。 便利店在制定價格策略時，一方面，要盡量降低成本，對消費群體急需的品種盡量規(guī)模采購，爭取達成較低的進貨價格；另一方面，便利店的定價不能盲目 追求低價，更不可與大型超市競價，便利店的商品價格比大型超市高一些是正?，F(xiàn)象，因為其吸引顧客的不是價格而是可以應急的服務。作為零售業(yè)態(tài)比較適合的就是后三種。在此，根據(jù)我們對不同品牌便利店的調研結果，提出如下品種結構建議，供投資者參考。 如圖：便利店品種結構 示意圖 第五篇 相關資訊 成功開業(yè)并付諸經營管理以后，很多經營者在日常經營和管理中都會碰到很多問題，迫切希望獲得相關人士和專家的咨詢協(xié)助。協(xié)會在導入連鎖經營方式、運籌連鎖營銷管理、促進上海連鎖業(yè)健康有序發(fā)展方面發(fā)揮了巨大的推動作用。業(yè)務主管單位是上海市經濟委員會。協(xié)會下設超市（大型超市）、便利店、特許經營及信息咨詢四個專業(yè)委員會和教育培訓，會展服務、信息資訊三個活動中心。主要承擔：研討便利店業(yè)態(tài)發(fā)展的共性問題、推動便利店企業(yè)間的交流、制定便利店行業(yè)自律條約、組織轉業(yè)培訓和主題講座、開展地區(qū)間和相關行業(yè)間的交流與合作等。 加盟要點提示 由于存在品牌和配送優(yōu)勢，不少創(chuàng)業(yè)者希望選擇加盟創(chuàng)業(yè)。 3．對加盟過程中的問題做到心中有底 （ 1） ?明確開業(yè)資金不夠時可以尋求的融資渠道； （ 2） ?明確特定身份的投資者（如失業(yè)人員等）可以享受何種優(yōu)惠政策； （ 3） ?學習特許經營相關法律法規(guī)，以有法可依，如有需要，可以求助律師。 （ 5） ?合同雙方的基本權利和基本義務是什么？ （ 6） ?在哪些情況下，合同雙方可以單方終止特許經營合同？ 5．應規(guī)避的特許人 加盟者應規(guī)避出現(xiàn)以下特征的特許人： （ 1） ?企業(yè)自身經營品牌并不具有市 場知名度； （ 2） ?沒有一個健全的運作體系； （ 3） ?不能提供必要的持續(xù)培訓系統(tǒng)、管理和物流系統(tǒng)； （ 4） ?沒有后續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ?。配送中心由分貨配貨?TC）、流通庫存（ DC）、生鮮加工（ PC）三部分構成； （ stock keeping unit（ SKU））：商品的最小分類； （ SKU control） ：單品管理是通過電腦系統(tǒng)對某一單品的毛利額、進貨量、退貨量、庫存量等，進行銷售信息和趨勢的分析，把握某一單品的訂貨、進貨情況的一種管理方法； （ per customer transaction）：每一位顧客平均購買商品金額，其中： （ 1）客單價 =商品平均單價每一顧客平均購買商品個數(shù)； （ 2）客單價 =銷售額247。根據(jù)時間、距離、占有率等，將商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈； （ merchandising）：商品由原料開始到最終消費的全過程。交叉比率低的為優(yōu)先淘汰商品； （ information system）：信息系統(tǒng) 由營業(yè)信息系統(tǒng)、管理信息系統(tǒng)和外部關聯(lián)信息系統(tǒng)構成； 系統(tǒng)（ management information system）：是商店管理信息系統(tǒng)。店外條碼適合于大量生產的產品； （ instore bar code）：僅供商店自行印貼、店內使用，不能對外流通的條碼，適用于非大量規(guī)格化的產品； 廣告（ point of purchase）：零售店的店內海報； 案例： 711 便利店集團 711 便利店集團 711 公司是世界上最大的便利店特許組織。至 2021 年 6 月， 711 在全世界范圍內的門店總數(shù)已達 32711 家，這意味著 711 的店鋪數(shù)已經超過了麥當勞（ 31062）成為全球店鋪最多的連鎖企業(yè)。商店的商圈為 300 米，經營品種達 3000種，都是比較暢銷的商品。 這四項原則即是 711 便利店成功的秘訣。商店開業(yè) 5 年后，根據(jù)經營的實際情況，還可按成績增加 13%，對分支店實行獎勵?？偛恐概蓪Ｈ素撠煼种У甑娜粘＝洜I指導、財會事物處理等工作。 (2) 介紹 711 便利店的詳細情況。就特許權的各項內容和規(guī)定，逐條解釋說明。特許人的建筑、設計部門詳細研究了顧客的活動線路、經營對策以后，設計商店裝修方案。在施工的同時，訂購各種設備和柜臺，并進行店內布局設計，發(fā)放操作手冊和促銷準備工作。此時總部有關人員親臨商店，選擇供應商，提供進 貨信息，傳授陳列技巧。將開業(yè)的廣告宣傳品通過各種途徑發(fā)放。 三、香港 711 便利店的特許經營簡介 711 是一間鄰居便利店，其特色在方便快捷，全年三百六十五日，每星期七天，每日廿四小時不停業(yè)。 1. 物業(yè)管理 711 挑選鋪位時非常嚴謹，并且采用現(xiàn)代化資料搜集方法，這些資 料包括該區(qū)人口密度，附近行人流量，居民出入是否方便和附近一帶的競爭性，資料經分析后如果滿意的話，便可購買或租鋪，裝修妥當后才交予特許經營商。各特許經營均 享有供應貨品的折扣及年終回傭。 6. 雇員 雖然大部份 711 特許經營店多由家人合作經 營，但亦需要雇請一些全職或兼職員工，一切員工訓練及薪金須由經營商負責。但正確的數(shù)目要視乎所選店鋪而定，對一些合格的申請人， 711 可能考慮貸款支持。 第六篇 附 則 附錄一：《商業(yè)特許經營管理辦法》 《商業(yè)特許經營管理辦法》 第一章 總則 第一條 為規(guī)范商業(yè)特許經營行為，保護當事人的合法權益，促進商業(yè)特許經營健康有序發(fā)展，制定本辦法。 第五條 開展特許經營應當遵守中華人民共和國的法律、 法規(guī)，遵循自愿、公平、誠實、信用的原則，不得損害消費者合法權益。 第二章 特許經營當事人 第七條 特許人應當具備下列條件： （一）依法設立的企業(yè)或者其他經濟組織； （二）擁有有權許可他人使用的商標、商號和經營模式等經營資源； （三）具備向被特許人提供長期 經營指導和培訓服務的能力； （四）在中國境內擁有至少兩家經營一年以上的直營店或者由其子公司、控股公司建立的直營店； （五）需特許人提供貨物供應的特許經營，特許人應當具有穩(wěn)定的、能夠保證品質的貨物供應系統(tǒng)，并能提供相關的服務。 第十條 特許人應當履行下列義務： （一）按照本辦法有關規(guī)定及時披露信息； （二）將特許經營權授予被特許人使用并提供代表該特許經營體系的營業(yè)象征及經營手冊； （三）為被特許人提供開展特許經營所必需的銷售、業(yè)務或 者技術上的指導、培訓及其他服務； （四）按照合同約定為被特許人提供貨物供應。 第三章 特許經營合同 第十三條 特許經營合同的內容由當事人約定，一般包括以下內容： （一）當事人的名稱、住所； （二）授權許可使用特許經營權的內容、期限、地點及是否具有獨占性； （三）特許經營費的種類、金額、支付方式以及保證金的收取和返還方式； （四）保密條款； （五）特許經營的產品或服務質量控制及責任； （六）培訓和指導； （七）商號的使用； （八）商標等知識產權的使用； （九）消費者投訴； （十）宣傳與廣告； （十一）合同的變更和解除； （十二）違約責任； （十三）爭議解決條款 （十四）雙方約定的其他條款。 特許經營雙方當事人應當根據(jù)公平合理的原則商定特許經營費和保證金。 第四章 信息披露 第十七條 特許人和被特許人在簽訂特許經營合同之前和特許經營過程中應當及時披露相關信息。 第二十條 被特許人應當按照特許人的要求如實提供有關自己經營能力的資料，包括主體資格證明、資信證明、產權證明等。未經特許人同意，不得泄露、向他人透露或轉讓特許人的商業(yè)秘密。 第二十六條 在特許經營推廣活動中，特許人不得人為夸大特許經營所帶來的利益或者有意隱瞞特許經營客觀上可能出現(xiàn)的影響他人利益的情況。 第二十九條 特許人應當在每年 1月份將上一年度簽