飯店服務員規(guī)章制度規(guī)范-預覽頁
【正文】 貌用語 ，必須 “請”字當頭，“謝”不離口，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。 工作中 ，不可嚼口香糖 ,不要吃零食 ,在任何時候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。 1工作中要求服務員為客進行熱情周到、靈活的服務，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團隊意識。（抓住任何機會和永不放棄最后的推銷機會） 1加強眼神 服務意識 ，觀察客人需求，對客人的需求必須有應答聲。 (在給客人 點菜 時提醒 客人 :我們是現(xiàn)配現(xiàn)做 ,你點的菜需要 15 分鐘才上 .) 2對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預定等需求，必須及時通知 領班 。 2客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應及時上報上交，不可私自藏匿。
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