餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)(共6篇)-預(yù)覽頁
【正文】 工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進行全面檢查，對學(xué)校使用的食用油，食鹽及食品添加劑使用情況進行重點檢查。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了元旦、春節(jié)、“五一”、“清 明”等節(jié)假日和“兩會”、縣黨代會、“管仲文化節(jié)”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實施方案，落實專人、落實措施，強化對餐飲服務(wù)食品安全的巡查，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全。結(jié)合日常監(jiān)督檢查，對使用鮮肉和肉制品數(shù)量較大的學(xué)校食堂、大中型餐飲服務(wù)單位等重點單位，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點區(qū)域進行拉網(wǎng)式排查。為切實加 強我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康，我局在全縣范圍內(nèi)集中開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。 七是進一步規(guī)范食品原料采購索證行為。 DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 三、抓宣傳，提升監(jiān)管效能 堅持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關(guān)于加強餐飲服務(wù)食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進農(nóng)村、進社區(qū)、進學(xué)校、進企業(yè)，營造人人關(guān)心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍。 三是建立與新聞媒體協(xié)調(diào)機制，在縣電視臺采取標(biāo)語滾動播放、跟蹤報道形式，及時報道各類重大專項整治活動，使食品安全監(jiān)督工作有聲有色，擴大了社會認知度。利用電視臺、報社、網(wǎng)絡(luò)媒體大力宣傳創(chuàng)建工作做法、經(jīng)驗與成效。 三是完善制度機制。主要表現(xiàn)在： 一是部分餐飲業(yè)經(jīng)營者對食品安全的重要性認識不足，重視不夠。食品生產(chǎn)經(jīng)營者大部分是城市居民、社會閑散人員、流動人口等，法制觀念淡薄，衛(wèi)生習(xí)慣較差，多數(shù)文化程度偏低，食品采購臺賬記錄存在很大的難度。 二是圍繞群眾關(guān)心的熱點、難點問題，突出重點部位，狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強對城鄉(xiāng)結(jié)合部的中小型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂的監(jiān)管，督促和落實食品安全管理制度，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，落實餐具消毒保潔工作?，F(xiàn)將開展全面檢查階段主要工作情況總結(jié)如下： 一、積極準(zhǔn)備，認真籌劃 局領(lǐng)導(dǎo)高度重視“兩打兩建”專項工作，經(jīng)常召集相關(guān)股（室）的工作人員召開會議，及時總結(jié)和了解“兩打兩建”工作的進度和所取得的成績，并對下一步工作進行部署，以確?！皟纱騼山ā睂ｍ椥袆尤〉酶蟮膶嵭В阂皇羌霸绯闪C構(gòu)，制訂方案。 目的明確，精心實施。 二、全面開展檢查，注重法律宣傳 、經(jīng)營、使用行為方面情況。我縣無取得互聯(lián)網(wǎng)交易藥品資格的企業(yè)，尚未發(fā)現(xiàn)提供藥品交易的互聯(lián)網(wǎng)信息和廣告，未發(fā)現(xiàn)我縣其他有提供藥品交易信息、廣告的網(wǎng)站。 加強藥品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范建設(shè)。積極開展日常監(jiān)管，提高監(jiān)管效果，確保按要求完成檢查頻次、覆蓋率達到 100%。 第三篇 DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確整頓重點 我局充分認識開展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經(jīng)費緊張等困難，迅速開展整頓治理工作。嚴禁餐飲服務(wù)單位采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品。結(jié)合各類宣傳活動， 大力開展肉及肉制品安全常識宣傳，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉和肉制品安全。在倡導(dǎo)消費者知情選擇的同時，調(diào)動了餐飲單位爭創(chuàng) A 級單位的積極性，促使企業(yè)主動改進自身食品安全管理和提高誠信水平，營造了積極開展食品安全量化分級管理工作的良好氛圍。餐飲單位和學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)非常重視此次的量化分級管理工作，成立了組織，責(zé)任落實到人，對職工進行了量化分級管理工作的培訓(xùn)，使職工認識到此次工作的目的、意義和重要性。堅持公平、公正、公開透明的原則，不僅能充分調(diào)動廣大餐飲業(yè)戶的誠信自律、遵紀守法的自覺性，同時，也能使食品安全監(jiān)督量化分級管理工作更加科學(xué)、規(guī)范、有效、扎實、長期地開展下去 ，更便于讓廣大消費者在知情的情況下，做出自己的消費選擇。 第五篇 全省嚴厲打擊“三無”食品專項行動工作會議召開后，為認真貫徹落實《省食品藥品監(jiān)管局、省食安辦、省教育廳、省公安廳、省農(nóng)委、省工商局、省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于印發(fā)全省嚴厲打擊制售“三無”食品和假劣藥品行為專項行動實施方案》文件要求，結(jié)合我縣實際，我局迅速行動，在全縣范圍內(nèi)開展餐飲環(huán)節(jié)嚴厲打擊制售“三無”食品專項行動，現(xiàn)將專項行動進展情況總結(jié)如下： 一、高度重視，成立組織 DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 在省市局工作會議后，我局迅速召開打擊“三無”食品專項行動工作部署會議，成立專項行動領(lǐng)導(dǎo) 小組，制定切實了實施方案，并結(jié)合中秋、國慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，把打擊“三無”食品作為當(dāng)前工作的重點來部署和落實。二是開展學(xué)校食堂專項整治；強化學(xué)校食堂監(jiān)管，著重解決區(qū)域性季節(jié)性食品安全問題，有效預(yù)防DOC 格式，方便您的復(fù)制修改刪減 群體性食物中毒事件發(fā)生。要大力宏揚食品藥品監(jiān)管文化，創(chuàng)建和諧的工作發(fā)展環(huán)境。加大對重點監(jiān)管單位的抽驗頻次，充分發(fā)揮“快檢箱”的作用，力爭抽驗檢品的快檢率達到 100%，以科學(xué)合理地使用有限的藥品檢驗經(jīng)費，最大限度地發(fā)揮藥品檢驗
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