培訓(xùn)資料《什么是ssop》-預(yù)覽頁
【正文】 位衛(wèi)生檢查表 領(lǐng)班 衛(wèi)生主管 生產(chǎn)車 間 生產(chǎn)中 1. 未經(jīng)充分清洗，消毒之前，操作人員的手，工作衣，工器具等與食品包裝有直接接觸的表面不得投入使用。 衛(wèi)生制度 REX/SSOP2/R1 崗位衛(wèi)生檢查表 REX/SSOP2/R3 消毒液檢查記錄 機 修 人 員 生產(chǎn)車 間 現(xiàn) 場 維 修 1. 機修人員在對發(fā)生故障的設(shè)備進行維修時不得將影響食品包裝衛(wèi)生的材料用于其中。 微生物檢驗 規(guī)程 REX/SSOP8/R1 微生物檢測報告 有毒化學(xué)品的處理，貯存和使用 人員 地 點 時 間 措 施 參 照 記 錄 衛(wèi)生主管 公司 每天 在生產(chǎn)現(xiàn)場，檢查是否有可能的污染源，并檢查有毒的化合物已經(jīng)明確標(biāo)明并且儲存妥當(dāng)。 REX/SSOP3/R1 化學(xué)品臺帳 車間清潔員 公司 每天 1. 由專人負(fù)責(zé)常用消毒劑的管理。 3. 每次進車間前，必須洗手消毒，烘干。 2. 保持清潔用水的正常供給的，不得斷水。 2. 在車間外適當(dāng)放置無害滅鼠藥（與防疫部門洽購）。 6. 對蟲鼠點進行跟蹤檢查，判斷蟲、鼠情況；繪制蟲鼠害趨勢分析圖以及防治對策。 衛(wèi)生制度 清潔打掃記 錄 REXSSOP5R3 防止污染物造成的不安全，不衛(wèi)生 人 員 地 點 時 間 措 施 參 照 記 錄 倉庫保管 員 成品、原輔材料倉庫 日常 1. 包裝材料倉庫應(yīng)保持干燥清潔、通風(fēng)、防霉，內(nèi)外包裝分別存放，下有墊板，并有防鼠設(shè)施； 2. 倉庫保管員應(yīng)對非生產(chǎn)用的材料，包括清潔劑，消毒劑等與生產(chǎn)原材料，成品嚴(yán)格隔離存放，并做好明顯標(biāo)識。 3. 在生產(chǎn)過程中，與生產(chǎn)無關(guān)的物品，特別是非生產(chǎn)使用的材料不的放置在生產(chǎn)車間內(nèi)（包括個人物品）。維修結(jié)束，應(yīng)對現(xiàn)場進行徹底清潔； 2. 機械設(shè)備運作時所需的潤滑油，應(yīng)采取措施，加以遮蔽，防止?jié)櫥臀廴井a(chǎn)品。 REX/SSOP5/R3工作場所清掃檢查記錄表 水 的 安 全 控 制 人 員 地 點 時 間 措 施 參 照 記 錄 品質(zhì)部 出水口 每半年一次（ 6月， 12月） 1. 各出水口統(tǒng)一編號。 3. 自檢。 2. 如果外觀檢查不合格，要求相關(guān)人員重新進行清潔和消毒
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