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瑪汝演藝酒吧計劃書-預覽頁

2025-01-16 09:17 上一頁面

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【正文】 的調(diào)研,明確自身和對手的在硬、軟件等方面的優(yōu)、劣勢,對自己進行一個準確評估,從而制定出相應的廣告,產(chǎn)品、營銷、培訓等策劃,酒吧目前是什么,能做什么 . 定量: 采取對目標按年、月、日時限和按系列策劃項目進行量化細化,責任到崗、細化到人,并予以進行崗位責任感和銷售額責任制進行考評,實行全員營銷和全員管理,使能者上,平者讓,庸者下,形成有效的激勵機制,以逐步完成預定的各項目標、即酒吧應該怎么做。 對市場需求進行調(diào)研、了解產(chǎn)品適合的市場,以及這些市場 的發(fā)展前景,穩(wěn)定性,維京產(chǎn)品在市場上的占有率和利潤率。 ( 2)各式洋酒。 ( 6)各式果盤。 ( 10)經(jīng)典咖啡。 二、包裝附加產(chǎn)品的服務便其物有所值和超值 調(diào)酒師的表演與介紹,將有代表性的調(diào)酒制成精美圖片錄像展示。 人情化和細微化的服務。一是可采用免費網(wǎng)站制作的辦法建立,特點是沒有費用,但只有知道網(wǎng)址的人 才可以進入,這適會員定期進行網(wǎng)上信息發(fā)布,組織網(wǎng)上論壇,發(fā)貼交流。一是制作專題片,特點是費用較高,但視聽結(jié)合圖文并茂,效果明顯,適合試營業(yè)時;二是打字幕,特點是費用較低,但不易引起客戶注意,適合進行某項主題宣傳;三是制造新聞效應,引起媒體重視,主動來報道宣傳,便策劃難度較大。 B、有品味的你,選擇有品質(zhì)的。 無論你走到哪里,你的心總 和我在一起,無論黃昏時的樹影有多長,它總和樹根連在一起,無論你是誰,總會滿足您。 ( 4)美感的需求:突出人員品貌和環(huán)境的自然風采和格調(diào),渲染美給人們帶來的心理滿足,刺激人們對美好事物的追求。 ( 8)社交的需求,突出各個層次的人需要結(jié)交朋友,得到和給予別人友誼,參加社會活動,滿足自己與社會和別人的互相交流,得到被尊重的精神上滿足。 ( 3)實行全員營銷策略,分為以下 3個層次: A、領(lǐng)班和服務人員每月必須至少完成相當于本人基本工資的酒推擴量,完成給予 10%的獎勵,完不成給予 5%的扣發(fā),月底兌現(xiàn),并評比,最佳公關(guān)少爺、公關(guān)小姐,如服務人員每月 300元,完成后 300元后獎 30元,沒有完成扣 300 5%= 15 元,其平衡點為 150元。 B、網(wǎng)友面對面活動。 F、神秘化裝晚會(圣誕前后)。 要注意重點開發(fā)大廳,白 天,周一至周五,淡季這些薄弱環(huán)節(jié)。 產(chǎn)品上有特色,要將真正能體現(xiàn)酒吧文化和人產(chǎn)品位的烈酒、雞尾酒、花式調(diào)酒,經(jīng)典咖啡 演藝開發(fā)包裝,體現(xiàn)尊貴典雅,回歸自然的風格。 對員工進行除服務規(guī)范以外的品 牌特色“培訓”以顯示出與眾不同的服務,如:客人進門時必須先邁一步迎接,行 90鞠躬禮,口稱“瑪汝酒吧恭候 歡迎你”,然后引臺入座,拿酒水單,口稱“您需要什么”,倒酒倒茶時要先稱“打擾一下”,在過道遇到客人一律行瞻目禮,口稱“您好”然后工作,客人結(jié)帳離開時,要送至門口,并口稱“感謝您的光臨”,這時門迎要提前一步迎送,并行 90鞠躬禮,口稱“酒吧感謝您光臨”,門迎可多用幾人一并迎送,致詞要整齊響亮,禮貌心誠。 三、對服務人員和公關(guān)人員的禮儀知識、形體訓練、交際與推銷,說服技能、合作與團隊精神,全員營銷理念,全員管理理念的培
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