20xx年醫(yī)學(xué)專題—公共營養(yǎng)師(三級c卷)理論技能試卷與答案-預(yù)覽頁
【正文】 評分人考 生 答 題 不 準(zhǔn) 超 過 此 線 地 區(qū) 姓 名單 位 名 稱準(zhǔn) 考 證 號五、膳食指導(dǎo)和評價(jià):(共20分)王某，男， 40歲，身高175cm，體重75kg，一日能量需要為2400kcal。=247。但從中餐所占一天能量需要供能比來看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于40%，因此總體能量攝入過多，有必要在攝入量上進(jìn)行減少，比如可減少小排攝入量。（4分） 身長：量板放在平坦地面或桌面；讓母親脫去小兒鞋帽和厚衣褲，使其仰臥于量板中線上；助手固定小兒頭部使其接觸頭板，小兒面向上，兩耳在一水平上，兩側(cè)耳廓上緣與眼眶下緣的連線與量板垂直；測量者位于小兒右側(cè)，在確定小兒平臥于板中線后，將左手置于小兒膝部，使其固定，用右手滑動(dòng)滑板，使之緊貼小兒足跟，然后讀取讀數(shù)至小數(shù)點(diǎn)后一位（）（4分）體重：用嬰兒體重稱，或應(yīng)用減差法，即先測量一名大人抱起嬰兒的總體重，在單獨(dú)測量大人的體重，二者之差即為嬰幼兒的體重。一般成人1000kcal左右，最低不能低于800kcal。⑸ 保證維生素、礦物質(zhì)的攝入。2100=脂肪供能=9= kcal 供能比=247。9＝24g碳水化合物的數(shù)量(g)＝72055％247。％＝ 確定植物油的用量(5分)： 24g－％－％－％＝ 蔬菜的選擇：根據(jù)與上述配菜的需要來確定，并且滿足對維生素和礦物質(zhì)的需求。內(nèi)容總結(jié)
（1）職業(yè)技能鑒定國家題庫統(tǒng)一試卷
考 生 答 題 不 準(zhǔn) 超 過 此 線
地 區(qū)
姓 名
單 位 名 稱
準(zhǔn) 考 證 號
公共營養(yǎng)師三級技能知識試卷(C)
注 意 事 項(xiàng)
考試時(shí)間：閉卷120分鐘
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