20xx酒店廚房管理工作計劃范文-預覽頁
【正文】 制訂上多下功夫，通過完善的制度創(chuàng)新來實現管理的創(chuàng)新，以下是一些重點。資料共分享，我們負責傳遞知識。
三、加強技術管理
在工作上針對個人特長，盡量做到人盡其才，培養(yǎng)造就一批既有技術又有責任感的廚師隊伍。
六、成本核算的管理
根據酒店經營的方向核定毛利率，給顧客一個雙贏的概念，是酒店穩(wěn)步發(fā)展的長遠趨勢。
我們的員工既要有“真誠，勤奮，團結，創(chuàng)新”的精神，還要有“質量第一、安全第一。
3．管理觀念上的更新，在管理觀念上要提倡科學，實事求是。
7．廚師長的素質重于經驗。
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