【正文】 圍內(nèi)用具、物品的保養(yǎng)工作。 m) 每天向上級匯報工作情況，聽取指示，認真落實。 c) 做好消防、安全工作，對隱患及不安全因素及時排除，并上報。 f) 對設(shè)備出現(xiàn)的故障和問題要及時上報。 j) 配合保衛(wèi)部進行必要的安全 檢查。 b) 節(jié)約成本，減少浪費。 f) 完成上級安排的其他 工作。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 11 d) 員工開餐結(jié)束后做好收尾工作。根據(jù)營業(yè)需要組織定向培訓，安排臨時任務，進行酒店內(nèi)部崗位之間勞動力余缺調(diào)劑。 e) 負責轉(zhuǎn)崗、下崗員工進入勞務市場管理期間，接受轉(zhuǎn)崗和重新上崗的培訓工作。 d) 負責酒店各部門年、季、月度的內(nèi)部成本核算、結(jié)算 工作。 h) 負責按各項開支范圍和標準制訂費用預算方案，監(jiān)督、控制費用預算使用。 l) 負責按人力資源部審定的報表，核發(fā)員工工資、補貼、獎金等。 p) 負責酒店物資采購資料的管理，保證物資質(zhì)量合格證、產(chǎn)品使用說明書等相關(guān)資料的完整，為識別和驗證提供依據(jù)。 b) 組織編制酒店財務預算和決算，定期檢查、監(jiān)督財務預算的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時提出解決辦法。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 13 f) 負責酒店從采購、收貨、到庫房物流的控制，建立適合酒店的物資流程，制定各部門的 物資 消耗指標，提高物資利用率。 j) 根據(jù)實際工作要求不斷地對現(xiàn)有財務政策和操作規(guī)程進行補充、修改。 n) 完成上級交辦的其他工作。 d) 組織編制酒店財務收支預算和酒店總預算。 g) 協(xié)助財務總監(jiān)審批計劃內(nèi)各項費用支出和物資采購等款項的支付，按權(quán)限控制計劃外費用的支付。 k) 負責督促合同和 會計檔案管理工作。 采購部經(jīng)理 直接上級： 財務總監(jiān) 直接下屬：采購員 崗位職責 a) 負責采購部的日常管理工作。 e) 檢查和監(jiān)督進行物品的報關(guān)工作，嚴格執(zhí)行索證程序，做到手續(xù)齊全，資料齊備，防止不合格的物資流入酒店。 i) 根據(jù)酒店客源和物資消耗及庫存情況，編制采購計劃，經(jīng)上級審批后，組織市場調(diào)查，確 定最佳采購方案，落實采購計劃。 m) 經(jīng)常與廠家、供應商聯(lián)絡，了解掌握業(yè)務信息，建立供應商、廠家供貨品質(zhì)、價格、信譽等方面的業(yè)務檔案。 q) 根據(jù)使用部門年度要貨計劃和客源預測，于每年年底制定下年采購計劃。 u) 根據(jù)市場調(diào)研報告，調(diào)整和完善采購供應計劃，總結(jié)上一年度工作，擬定下一年度工作計劃。 y) 完成上級交辦的其他工作。 d) 做好每月結(jié)算工作和編制會計報表的工作。 h) 根據(jù)營業(yè)收入計算營業(yè)稅數(shù)據(jù)，填制稅務報表，將稅金及時、足額上繳稅務機關(guān)。 l) 分析各部門的經(jīng)營情況，費用開支情況并與預算比較。 p) 召開本組會議，傳達例會會議精神，具體安排一周的工作。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 17 b) 負責酒店成本控制管理工作，做好成本核算、成本預測、成本控制、成本計劃及成本分析工作，并負責指導各部門做好相關(guān)工作。 f) 組織相關(guān)各崗位做好成本管理的基礎(chǔ)工作，建立各項原始記錄，嚴格計量驗收，負責各項消耗定額的修訂、檢查和分析。 j) 參與市場價格調(diào)查，掌握市場行情及參與本酒店有關(guān)飲食原材料及物資的驗收標準，加強與采購部門的工作聯(lián)系，監(jiān)督、控制采購成本。 m) 負責對本部門的員工的考核， 作為 下屬員工任用、晉升、調(diào)動、獎勵的資料。 b) 審核夜審收入日報、夜審平衡表中各種收入，檢查食品、飲品及其他金額劃分是否正確，核對成員酒店各項經(jīng)營活動匯總表，檢查是否存在沒有入賬收入。 f) 日審每日逐筆記錄餐廳的司機餐費，記錄后要與夜審作的餐廳收入報表中此項金額核對。 j) 定期去前臺檢查客人登記卡，保證住店客人檔案齊全。 c) 負責收銀員收銀過程的保障工作；包括匯總零款，領(lǐng)配 投幣 袋，收款機流水單和其他必備用品 。 采購員 直接上級：采購部經(jīng)理 崗位職責 a)按時上班，遵守飯店的各項制度及財務制度。 ③發(fā)現(xiàn)所訂購的食飲原料在質(zhì)量、衛(wèi)生、保質(zhì)期、價格、數(shù)量等方面有錯，必須及時采取本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 20 措施，同時向 部門經(jīng)理匯報。 d) 定期與使用部門及財務人員進行市場調(diào)研，對市場的動態(tài)及價格體系變化有深入的了解。 h)完成 上級安排的其他工作。 ②必須在監(jiān)控器及監(jiān)點人在場情況下，逐個拆封、清點、對照日報表核對，如發(fā)現(xiàn)不符，必須及時與收銀領(lǐng)班聯(lián)系，并落實原因。 ③在規(guī)定的時間要求內(nèi)，核對手中未返回的支票頭及原因，催促相關(guān)借款人員及時返還并報銷沖帳。 e) 收款業(yè)務：收到款項，填寫收款收據(jù)，將收據(jù)記帳聯(lián)及銀行進帳單一并交會計做帳。 h) 每日編制資金流量報表，報財務經(jīng)理掌握資金調(diào)度情況。 l) 完成上級安排的其他工作。 c) 熟練掌握飯店與各旅行社所訂合同內(nèi)容。 g) 負責對外結(jié)算工作，其工作內(nèi)容是： ①向海外旅行社結(jié)算； —— 定期將審核后的結(jié)算單匯總，寄發(fā)各旅行社； —— 將各旅行社寄來的匯款憑據(jù)登記后交銀行入帳； 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 23 —— 及時催促付款不及時的旅行社付款，可采用書信催款、電話催款、電傳催款等方式； —— 對于多次催款但無果的旅行社，必須寫出報告交財務總監(jiān)并通知銷售部協(xié)助催款。 ⑤對其它單位結(jié)算：對于預留支票的單位必須及時開出發(fā)票，連同附件寄發(fā)給原單位；對于未付款的單位必須將帳單登記后及時寄發(fā)、結(jié)算。 k) 每月寫出欠款分析報告，提出催款意見和措施。 c) 每月正確分配并編制職工薪酬類的會計憑證。 本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 24 g) 完成上級交辦的其他工作。 d) 月末與總帳及相關(guān)崗位進行相關(guān)科目余額的核對工作。 h) 會計檔案資料的整理保管工作。 b) 崗前準備工作： ①檢查當日需收貨的采購申請單是否齊全。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 25 d) 根據(jù)已批準的采購申請單收貨。 g) 固定資產(chǎn)的驗收需由專業(yè)部門配合驗收，并 拍 照交轉(zhuǎn)固定資產(chǎn)管理員。若是固定資產(chǎn)單據(jù)，成本核算聯(lián)交固定資產(chǎn)管理員留存。 m) 協(xié)助應付會計、成本會計等崗位進行的合同檢查及落實。 c) 具體負責飲食原材料及物資的進貨工作。 f) 具體負責收貨人員每周周休（ 2 天）的收貨工作。 倉庫保管員 直接上級： 庫房主管 崗位職責 a) 庫房管理員必須將庫房進、出物資及時 登記入帳，做到帳、卡、物三者相符。 e) 保持倉庫良好的通風、干燥環(huán)境，做到勤翻勤曬，防止霉、蛀、腐爛。 h) 嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫。 l) 所有物品一經(jīng)驗收，應立即通知使用部門及時領(lǐng)取以防質(zhì)量下降。其工作內(nèi)容是： ①入庫單： —— 檢查庫管員的入庫單手續(xù)是否齊全，填寫是否規(guī)范； —— 審核錄入電腦系統(tǒng)的日期、單號、供貨單位名稱、入庫數(shù)量是否與 入庫單有關(guān)項目一致； —— 審核錄入電腦系統(tǒng)的單價，金額等欄目是否入庫單有關(guān)項目一致； —— 將已審核及錄入到電腦系統(tǒng)的入庫單分類裝訂，并注明類別、名稱； ②領(lǐng)料單： —— 核對領(lǐng)料單手續(xù)是否齊全，填寫是否規(guī)范； —— 審核保管員錄入到電腦系統(tǒng)中的領(lǐng)料日期、領(lǐng)料單號、品名、規(guī)格、計量單位、領(lǐng)用部門、領(lǐng)用數(shù)量等欄目是否與領(lǐng)料單一致。 e) 根據(jù)每日核算的單據(jù)編制飲食成本日報表，并報成本主管、財務部經(jīng)理、財務總監(jiān)。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 29 h) 每月在會計核算的最后一天對各廚房、酒吧進行盤點。 k) 月末電腦月結(jié)，打印報表，報送到財務部 。 c) 審核酒店營業(yè)收益情況報告表和現(xiàn)金結(jié)算情況報告表，并于每天上午規(guī)定時間前，分送于相關(guān)分組和部門領(lǐng)導。 g) 對每天審查出的待查事項，以及未按規(guī)定辦理的內(nèi)容和數(shù)據(jù)，應做出詳細報告，報上級處理。 k) 負責酒店高職自用餐、自用房、飯店部門宴請的統(tǒng)計和核查。 本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 30 收銀領(lǐng)班 直接上級：收銀主管 崗位職責 a) 按時上班，遵守飯店的各項規(guī)章制度及財務制度。 c) 每周召開一次碰頭會議，將當天各收款點工作中應特別注意事項迅速傳達到有關(guān)人員。 e) 每日至少四次巡查各崗位，督促各崗位始終保持良好的工作狀態(tài)。 h) 認真處理日夜審發(fā)現(xiàn)的各種收款問題，并將處理結(jié)果及時反饋日夜審，同時根據(jù)情況，做以下處理： ①屬工作差錯的應列入員工的考核； ②屬當事人個人原因的，責成當事人賠償造成的損失。 m) 完成上級安排的其他工作。 d) 熟練掌握業(yè)務技術(shù) 及操作技能，根據(jù)工作程序規(guī)范操作。 g) 服從組織安排及管理人員督導，有特殊情況及時向上級匯報。 4 工程部 工程部職責權(quán)限 a) 負責制定 酒店 有關(guān)設(shè)備設(shè)施、能源系統(tǒng) 、 工程管理方面的規(guī)章制度及操作規(guī)程，落實日常監(jiān)督、檢查管 理 。 本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 32 e) 負責酒店設(shè)施設(shè)備管理，并在酒店技術(shù)更新、功能改進時，進行相應改造，為酒店產(chǎn)品 /服務的實現(xiàn)提供保障。 c) 制定和審定員工培訓計劃，定期對員工進行業(yè)務技能、服務意識、基本素質(zhì)的培訓。 g) 分析工程項目報價單，重大項目應組織人員討論并現(xiàn)場檢查施工質(zhì)量與進度，對完工的項目組織人員進行評估和驗收。 工程部副經(jīng)理 直接上級： 工程部經(jīng)理 直接下屬：強電 /裝修值班工程師、設(shè)備 /空水值班工程師 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 33 崗位職責 a) 負責制定維修工作計劃。 e) 負責檢查工作以達到技術(shù)要求及干凈整潔標準。 i) 負責樓宇及周圍環(huán)境的維修保養(yǎng)。 m) 建立設(shè)備管理的信息檔案，及時檢查各種設(shè)備運行的報表數(shù)據(jù)，定期 整理上報。 q) 負責根據(jù)能耗、物耗和費用開支統(tǒng)計數(shù)據(jù)作出分析報告，提出節(jié)能節(jié)支建議，報告部門經(jīng)理批準實施。 c) 負責酒店新進 設(shè)備安全調(diào)試 及設(shè)備維修工作 。 g) 完成上級安排的其他工作。 d) 檢查計劃維修完成情況，并填寫記錄和報表。 h) 定期檢查各專業(yè)的工作間情況。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 35 l) 做好值班巡視工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 p) 負責挑選維修保養(yǎng)人員符合 酒 店的工作要求和技術(shù)要求。 秘書 /資料員 直接上級：工程部經(jīng)理 崗位職責 a) 負責酒店資料、圖紙的及時發(fā)放、存檔，保證竣工資料、圖紙合格。 e) 建立各種工程文件的檔案系統(tǒng)。 i) 負責 工程部 辦公室 的 管理 工作 ，保證 各種辦公設(shè)備的正常使用。 c) 制定電工的值班表。 g) 保存好維修保養(yǎng)記錄。 k) 負責制定維修工作計劃