蓓蕾幼兒園幼兒飲食制度★-預(yù)覽頁
【正文】 人負責(zé)，建立膳管會，定期研究伙食問題。五、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不允許侵占兒童伙食。二、要注意調(diào)配花樣，增加幼兒進食量，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營養(yǎng)素，尤其防止維生素的損失。根據(jù)年齡特點為托班、小班幼兒做好營養(yǎng)菜。四、食品庫存不宜過多，庫存食品均要離地、離墻，加蓋保存，擺放有序，庫房清潔，無蟲害。九、堅持食堂從業(yè)人員體檢制，每天檢查身體狀況并作記錄，對有疑似傳染病癥狀者堅決采取離崗措施。骨的主要成分是鈣，因此，春季應(yīng)供給孩子充足的鈣。再就是排骨湯或骨頭湯，這些湯不僅含鈣豐富，而且有助于身體對鈣的吸收。補充維生素c的方式也有兩種：其一是服用維生素c片，其二是盡量多吃些含維生素c的蔬菜和水果。?？墒秤玫拇?、雜糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。脂肪既可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉(zhuǎn)化成熱量，供給孩子活動中使用，還能經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，擴大腦容量。第四篇：幼兒園春季保健知識《春季幼兒飲食健康》《春季幼兒飲食健康》是一篇幼兒園春季保健知識，春天是孩子生長發(fā)育較快的一個季節(jié)。孩子每天需要的鈣量是700800毫克，適宜的供給量是每日不少于1000毫克。不能讓孩子多吃糖、巧克力、糕點，因為里面含有較多的磷酸鹽，能阻礙鈣在體內(nèi)代謝。如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。春季由于氣候轉(zhuǎn)暖和晝長夜短，使孩子的代謝機能旺盛，戶外活動時間也大為加長，熱量和營養(yǎng)物質(zhì)的消耗就會相對加大，使孩子經(jīng)常感到饑餓。因為人腦的5080%是脂肪，而且主要是由植物脂肪構(gòu)成的不飽和脂肪，因此，給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。(二)洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。(五)已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防。(三)管理人員及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識。用后少將保持清潔。五、食品衛(wèi)生“五四制”(一)由原料到成品實行“四不”制度：采購員不買腐爛變質(zhì)原料。(二)成品食品存放實行“四隔離”：成品與半成品隔離。(三)用(食)具實行“四過關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸汽或開水消毒)。二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。六、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過___小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用?；锸迟M要專用，精打細算，計劃開支，合理安排，伙食費盈虧不超過___%。食品由專人按實際需要采購，采購的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收，并建立驗收簿。(二)營養(yǎng)管理建立營養(yǎng)管理制度，為兒童提供合理的營養(yǎng)。消毒后的食具妥善保管，免受污染。食物保存要有防蠅設(shè)備。水果要先用清水洗干凈后削皮或剝皮后再吃。
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