蓓蕾幼兒園幼兒飲食制度★(更新版)
【正文】 所。生熟食品隔離。(二)幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。(四)環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機(jī)無油垢。二、粗加工管理制度(一)粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購(gòu)回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類上架。提供植物脂肪的途徑：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃。、雜糧有好處粗糧、雜糧首先是能給人體補(bǔ)充礦物質(zhì)，保證微量元素的供應(yīng)，如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等，其次是纖維素和各種維生素，再次是具有特殊結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物，如芳香物質(zhì)、氨基酸等。補(bǔ)鈣一般有兩個(gè)辦法：一個(gè)是藥補(bǔ)，另一個(gè)是食補(bǔ)。因?yàn)槿四X的5080%是脂肪，而且主要是由植物脂肪構(gòu)成的不飽和脂肪，因此，給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。孩子每天需要的鈣量是700800毫克，適宜的供給量是每日不少于1000毫克。五、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂，流動(dòng)水洗手，飯桌消毒干凈，為幼兒盛飯菜均戴上口罩、手套、圍裙。三、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，要盡量多吃蔬菜和豆制品。二、伙食費(fèi)要專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開支，合理使用。《食品衛(wèi)生法》。，做到每天按人按量供應(yīng)豬副食，不吃隔日剩飯菜。，要保證幼兒愉快進(jìn)餐；時(shí)間不能少于20~30分鐘，保證幼兒每頓吃飽吃好。、不吃零食的良好飲食習(xí)慣。五、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占兒童伙食。根據(jù)年齡特點(diǎn)為托班、小班幼兒做好營(yíng)養(yǎng)菜。九、堅(jiān)持食堂從業(yè)人員體檢制，每天檢查身體狀況并作記錄，對(duì)有疑似傳染病癥狀者堅(jiān)決采取離崗措施。再就是排骨湯或骨頭湯，這些湯不僅含鈣豐富，而且有助于身體對(duì)鈣的吸收。?？墒秤玫拇?、雜糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。第四篇：幼兒園春季保健知識(shí)《春季幼兒飲食健康》《春季幼兒飲食健康》是一篇幼兒園春季保健知識(shí)，春天是孩子生長(zhǎng)發(fā)育較快的一個(gè)季節(jié)。不能讓孩子多吃糖、巧克力、糕點(diǎn)，因?yàn)槔锩婧休^多的磷酸鹽，能阻礙鈣在體內(nèi)代謝。春季由于氣候轉(zhuǎn)暖和晝長(zhǎng)夜短，使孩子的代謝機(jī)能旺盛，戶外活動(dòng)時(shí)間也大為加長(zhǎng)，熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗就會(huì)相對(duì)加大，使孩子經(jīng)常感到饑餓。(二)洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識(shí)。五、食品衛(wèi)生“五四制”(一)由原料到成品實(shí)行“四不”制度：采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)原料。(三)用(食)具實(shí)行“四過關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸汽或開水消毒)。六、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保持期限的食品?；锸迟M(fèi)要專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開支，合理安排，伙食費(fèi)盈虧不超過___%。(二)營(yíng)養(yǎng)管理建立營(yíng)養(yǎng)管理制度，為兒童提供合理的營(yíng)養(yǎng)。食物保存要有防蠅設(shè)備。
語(yǔ)文相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1