【正文】 間正門越遠位置越高，離房門越近，位置越低，你離門近你得開門得關(guān)門，現(xiàn)在刮風，把門兒吹開了，有人敲門，誰去開？不能讓我這個主人去開吧，不能讓我主賓去開吧，誰離門近，工作人員，秘書人員去開。我們遇到的最多的幾種情況，第一種情況就是行進，走動，剛才我已經(jīng)講了兩句話了，左側(cè)低于右側(cè)，一般要讓客人走在內(nèi)側(cè)是右，而陪同人員或者主人走在左側(cè)，第二種情況，一般來講前方高于后方，除非這個人不認路，因為我們講前后左右就說得很清楚了，前比后高，左比右高。老婆喝嗎？媽不干，沒有我怎么會有你。行進中還一個問題，這個我們這兒也講就是出入電梯，關(guān)于這個問題，我在前面曾經(jīng)說過一次，我現(xiàn)在想把這個問題說得具體一點，我們在日常交往和生活中碰到的電梯其實是三種，我上次只講了一種，第一種平面移動電梯，首都機場去過吧？如果游過香港它也有這種平面電梯，第二，升降式電梯，升降式電梯又分兩種，第一是有人駕駛的，還有一種像我們寫字樓，居民樓是無人駕駛電梯，你自己去開，它這個位次是有講究的，我下面分別說一說，平面移動式電梯你一定要遵守一個游戲規(guī)則，就是單行右站。先入后出兩個原因第一是安全的考慮，你把門一打開就把客人讓進去了，里面有壞人嗎？里面安全嗎？再說個難聽的，電梯底板上來了嗎？它萬一沒上來呢？你一伸手就等于把人家給扔下去了，因為有時候人家交談可能顧不上注意腳下，有教養(yǎng)的人走路他是不說話的，你萬一在那兒寒暄來不及呢？還有一個就是方便，電梯門口那個按鈕咱把它叫升降鈕，你一按電梯下來，你一按電梯過來，但是它到了設(shè)定的程序，15秒、20秒、30秒它會關(guān)門，它走了，萬一這有時候客人多還沒進完怎么辦？有同志著急，拿胳膊跟門搏斗看誰能干過誰，搞不好你把客人夾了，而電梯里面的那個按鈕它是開關(guān)鈕，電梯里面的開關(guān)鈕你一按，門兒就會自動地開自動地關(guān)而且不會給你出現(xiàn)夾人的問題。再者我還想講一個會客時的座次，會客，家里或者辦公室來了客人，我給我們現(xiàn)場的觀眾和電視機前的觀眾出這樣一個小問題，你是一個女孩子，您到我辦公室來做客來了，或者我到你辦公室或者家里做客，屋里就咱們兩人，有長沙發(fā)，我坐在長沙發(fā)上了，我對面還有單獨的沙發(fā)，我先坐了，我年齡大，我老師，我長輩，我坐在這個長沙發(fā)的一側(cè)了，你這個女孩子你是跟我一塊兒坐在長沙發(fā)上好呢？還是坐在我對面好？我把這個問題給各位。第三種、第四種情況就是我剛才要講的，相對式和并列式。那么下面再想講一個問題也挺有意思，轎車的座次。你沒必要告訴他老王你坐錯了，金教授說這不是上座，坐這兒找死，你罵人家傻，你要尊重人家，人家坐那兒可能有人家的考慮，是吧，我有一個朋友他請我吃飯，他就不愿意坐在面對著門的位置，因為他告訴我，他說認識我的人很多，我是當?shù)氐拿耍彝@兒一坐大家熟人進來都跟我干一杯，還不干死我？他就喜歡坐在一個別人看不見他的位置上，他有他的考慮，人站在不同的位置想的事不一樣的。其實轎車上座還有第三個，第三個我們稱為vip的位置，高級官員、高級將領(lǐng)，他們實際上比較喜歡坐那個位置，那個位置好處有二，第一，安全，出車禍那個位置死亡概率、負傷概率較低，第二，隱秘性比較高，別人看不見。那么謝謝各位，本講到此。“副陪”位置：副陪是請客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。位置在“主陪”的左手方。位置在“副陪”的左手方。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。“三陪”位置：有些地方是沒有這個位置的，位置在主陪的右手邊第二位置?！案敝髻e”位置：是客人一方的第二順位?！八馁e”位置：副賓是客人一方的第四順位。一是餐巾的擺放。比較正規(guī)的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各兩雙，俗稱“公筷”中餐不同西餐，座位有很大的講究．如果只是知道一部分，到時可能會出錯．你需要詳細了解．位次排列宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。比如，六人、八人、十人。第一種情況：每桌一個主位的排列方法。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心，如圖95和如圖96。用筷子取菜、用餐的時候，要注意下面幾個“小”問題：一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。四是嚴格筷子的職能。有時，用筷子取食時，也可以用勺子來輔助。暫時不用勺子時，應放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。3．盤子稍小點的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同。用食碟時，一次不要取放過多的菜肴，看起來既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。4．水杯，主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時使用。它只能用來擦手。6．牙簽。人們總是以為，家居講的只是裝飾、家具等家居的元素而已。餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗?？腿藨摰群蛑魅搜埐趴勺?。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。宴飲結(jié)束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。中國餐桌禮儀入門篇餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗。客人應該等候主人邀請才可坐下。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。不可用盤子吃，只能用碗?？赡軙峁┑?，但身為中國人，最好用筷子。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。用餐對于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個人素質(zhì)和品味眼睛看準食物才能動筷子斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男設(shè)宴原因有喜有悲中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習俗，聚首飯桌前大快朵頤。他們通常會把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個小時后才拿走食物。用餐俗例在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預備不足，因而感到尷尬。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。同一桌上，席位的高低以離主人的座位遠近而定，右高左低。有女賓時，中國習慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。如果一桌8人或12人時，男女主人就職宜坐在長桌兩端。安排座位時，請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。主人坐上座，就是面朝門的方向，然后按身份重要性依次坐在主人的左右兩邊開席，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。許多品酒師都覺得,加重酒精濃度的葡萄酒,應先倒進有塞子的玻璃瓶,再端出款客。記住,白酒品質(zhì)愈好,降溫所需時間也愈短。第一次上酒時,作主人的可以親自為所有客人倒酒不過記住,依逆時鐘方向進行,從坐在左側(cè)的客人開始,最后才輪到主人自己。除非技巧爐火純青,否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來。主人右邊是最主要的客人，然后其他客人是按主次分別從主人的左邊開始坐起，直到最后一個位置。如果考慮房上門，還應遵循遠高近低的原則。相對式：基本要求遠為上，離門遠的為地位高者；一進門的右手為上座，通常安排客方。自由式：遇到客人較多，座次無法排列時，通常是客人愿意坐哪兒就坐哪兒。主談人員應在自己一方居中而坐。商務宴請有中式宴請和西式宴請之分。這種主要是強調(diào)一對一的照顧。也就是主左賓右，這樣，一目了然，介紹起來，認識起來都非常方便。政務禮儀中主席臺座次安排，和商務場合有些區(qū)別，一般對內(nèi)的政務會議按照我國傳統(tǒng)，第一排的座位以中間為貴，由中間按左高右低順序往兩邊排開，即第二領(lǐng)導坐在最高領(lǐng)導左側(cè)（若在臺下看，即為右方），第三領(lǐng)導坐在最高領(lǐng)導右側(cè)，以此類推。主席臺座位不要排得太擠，桌上也不要擺放鮮花之類，要便于主席團成員打開文件、作記錄、并放置茶水、眼鏡、筆墨等物。合影時，通常情況下，可以全體站立；也可以安排前排人員就座，后排人員階梯站立。還要注意主方人員居右，客方人員居左。在絕大多數(shù)情況下，西餐的座次問題，更多地表現(xiàn)為位次問題。西餐禮儀座次安排2(1)女士優(yōu)先。(2)距離定位。排定席位時，以右為尊是基本原則。按禮儀的要求，面對餐廳正門的位子要高于背對餐廳正門的位子。，中餐多使用圓桌，西餐則以長桌為主。桌子兩端為男女主人，若夫婦一起受邀，則男士坐在女主人的右手邊，女士坐在男主人的右手邊，如果是陪同客盡量往中問坐。一般說來，宴會應由女主人主持。在排定用餐位次時，主位一般應請女主人就座，而男主人則須退居第二主位。即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀方面高于主賓，但主賓仍然是主人關(guān)注的中心。但在用西餐時，這種情景便不復存在了。一般來說，西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一樣，往往與其距離主位的遠近密切相關(guān)。中國的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒?？偟膩碇v，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。