20xx年醫(yī)學(xué)專題—第一章-營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(4-5節(jié))-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 化合物的分類(fēn l232。i),第十頁(yè)，共四十二頁(yè)。t225。)的血糖生成指數(shù),第四節(jié) 碳水化合物,一、碳水化合物的分類(fēn l232。o)經(jīng)消化變?yōu)槠咸烟恰⒐?、半乳糖等單糖被?xì)胞吸收,第四節(jié) 碳水化合物,小腸上皮細(xì)胞中葡萄糖的主動(dòng)(zhǔd242。 構(gòu)成組織結(jié)構(gòu)及生理活性物質(zhì) 血糖調(diào)節(jié)作用 節(jié)約蛋白質(zhì)作用(zu242。ng) 膳食纖維的促進(jìn)腸道健康功能,第四節(jié) 碳水化合物,二、碳水化合物的消化(xiāohu224。nɡ)來(lái)源，還應(yīng)限制純熱能食物攝入量如糖。ng),麻微微 首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生(ɡōnɡ ɡ242。i) 1 kJ=0.239 kcal 1 MJ=239 kcal 1kcal=4.184 kJ。),第五節(jié) 能量(n233。i sh249。,基礎(chǔ)代謝 基礎(chǔ)代謝（basal metabolism）又稱基礎(chǔ)能量消耗（basic energy expenditure, BEE）是指維持機(jī)體最基本的生命活動(dòng)(hu243。,二、人體(r233。,身體活動(dòng) 肌肉(jīr242。ng),二、人體(r233。ng),身體(shēntǐ)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的判別,注：最大心率=220－年齡；MET代謝(d224。 h）,二、人體的能量消耗,第二十二頁(yè)，共四十二頁(yè)。,第五節(jié) 能量(n233。,不同(b249。ng),二、人體(r233。ngli224。 嬰幼兒、兒童和青少年階段生長(zhǎng)發(fā)育額外能量的消耗。ntǐ)的能量消耗,第二十五頁(yè)，共四十二頁(yè)。ntǐ)總能量消耗的測(cè)定,第五節(jié) 能量(n233。 直接測(cè)熱法測(cè)定原理簡(jiǎn)單，所得數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，但測(cè)定裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜且昂貴，操作(cāozu242。ng),三、人體(r233。 間接測(cè)熱法測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確、可信，尤其是改進(jìn)后的測(cè)定裝置體積小，便于攜帶，更有利于人群(r233。ngli224。ngli224。,基礎(chǔ)(jīchǔ)能量消耗計(jì)算法 膳食調(diào)查,四、人體能量(n233。ng),第三十頁(yè)，共四十二頁(yè)。,基礎(chǔ)(jīchǔ)能量消耗計(jì)算法,第五節(jié) 能量(n233。sh237。ngli224。ng)作為飽腹信號(hào)反饋?zhàn)饔糜谥袠猩窠?jīng)系統(tǒng)，通過(guò)調(diào)節(jié)飽腹感，終止攝食行為； 4. 三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的食物熱效應(yīng)引起體溫增高，也可抑制攝食行為。ngli224。ng),瘦素（leptin，LP） 胰島素（insulin） 脂聯(lián)素（adiponectin, APN） 內(nèi)脂素（visfatin） 膽囊(dǎnn225。i)和肽類因子,第五節(jié) 能量(n233。ng)攝入的調(diào)節(jié),第三十六頁(yè)，共四十二頁(yè)。ngli224。,第五節(jié) 能量(n233。)能量需要量（EER）,六、膳食能量需要量及食物(sh237。ngli224。,小結(jié)(xiǎoji233。重點(diǎn)掌握合理營(yíng)養(yǎng)和膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的概念，主要(zhǔy224。,第四十頁(yè)，共四十二頁(yè)。ng)總結(jié),營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)。乳糖——僅存在于乳品中的雙糖。參考(cānkǎo)攝入量制定常用其提供能量占總能量百分比表示：
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