酒吧財務管理制度-預覽頁
【正文】 盤點時間，月中不定期盤點12次，由財務主管負責安排時間。1公司的任何人員都必須對外保守公司的財務秘密，不得向外泄露任何財務情況，否則，以開除論處，造成公司的財務損失，由該人員負責賠償。第三篇：酒吧管理制度黃金之星酒吧管理制度一、上班時間：每天下午一點半歌手必須到位，一點四十點名，晚上七點半到場，七點四十點名。有些歌手會反問，如果我當天有分，可以稍微遲到一點嗎？這個可以有，我們也會把制度稍放松一點。二、儀表儀容舞臺上不允許穿拖鞋，著裝整潔，面帶微笑，要做到尊重客人，站在臺上一定要注意儀表儀容，特別是PK時一定不能東倒西歪，坐的坐，靠的靠，這也是對所有客人的一個尊重和禮貌，個人形象也就直接影響到公司形象。四、隱私問題上班時間不允許歌手阻止任何客人打分，不許在客人面前說起其它歌手分數及個人隱私，一旦發(fā)現，本人要在大會上公開道歉，并罰款200元?？膳R時考慮增加請假天數。第二條:酒吧經營應遵守《中華人民共和國娛樂場所管理條例》《海南省禁毒條例》及《中華人民共和國治安管理處罰條例》相關規(guī)定，守法經營。培訓員工消防滅火知識，杜絕火災事故發(fā)生。第八條:酒吧聘請外籍人員演出等其它娛樂性服務活動，按有關規(guī)定另行辦理登記批準手續(xù)。第二條：制定消防制度、應急預案及操作規(guī)范，落實各級人員消防責任，保障消防應急組織有序、行動迅速。第五條：電工消防安全操作規(guī)范：電工必需熟悉本酒吧的電氣線路和電氣設備，并定期檢查保養(yǎng)，不用的電氣設備、線路要及時徹底拆除。二、突發(fā)事件處理預案：酒后滋事、打架斗毆斗事件應急措施：（1）當酒吧內發(fā)生斗毆事件時，應立即關停音樂、打亮燈光，制止勸阻斗毆雙方，勸散圍觀人員。如有人員受傷，給傷者予以急救后交警方處理。（2）組長在接到匯報后要及時向組長匯報，并陪同服務人員前去制止客人。（2）組員在接到報告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時撥打火警電話報警。第五篇：酒吧管理制度1在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。5負責所有物品的清點、登記、統(tǒng)籌。9勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。8前吧人員須確?；ㄊ秸{酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。2負責和其他部門的工作協調。6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。——工作流程—— 19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。酒吧客人服務流程服務流程分為：迎賓服務、為客人點酒、為客人調酒、為客人送酒服務、為客人驗酒、開瓶與斟酒服務、為客人結帳服務。為客人點酒客人入座后服務員應馬上遞上酒水單，稍等片刻后，服務員或條就是在詢問客人喜歡喝什么酒水?！?調酒師調酒時，應始終面對客人，去陳列柜取酒時應側身而不要轉身，否則被視為不禮貌。◆ 隨時保持吧臺及操作臺的衛(wèi)生，用過的酒瓶應及時放回原處，調酒工具應及時清洗?！?◆ 服務員要巡視自己負責的服務區(qū)域，及時撤走桌上的空杯、空瓶，并按規(guī)定要求撤換煙灰缸。開瓶與斟酒服務在開瓶與斟酒過程中，服務員要從容地按餐廳禮儀，姿態(tài)月稚地做得恰到好處。其進行方法是尚先除去瓶蓋外套，至瓶口下l / 4 時，用布擦凈后將拔瓶鉆自瓶塞頂部中心穿人，旋轉至全部沒人，再徐徐抽出瓶塞。其開瓶的步驟是：把瓶口的鐵絲與錫箔剝掉，以45176。轉動酒瓶，瓶塞不動。斟酒前將酒瓶口擦拭干凈手持酒瓶時要小心，無振蕩起酒中的沉淀。兩倒法包含有兩次動作。要領是：起初慢慢的斟，中途略猛地斟，最后是輕輕地斟。無論如何，當客人酒杯全部斟滿后，才能斟滿主人酒杯。取回帳單后，服務員要認真核對臺號、酒水的品種、數量及金額是否準確。免費贈送是種象征性促銷手段，一般贈送的酒水價格都不高。折扣優(yōu)惠主要用于客人在營業(yè)的淡季時間里來消費，或者鼓勵達到一定消費額度或消費次數的客人?！?門票中含酒水很多酒吧為鼓勵吸引客人光顧酒吧，往往在門票的價格中包含有一份免費酒水。◆時段促銷絕人多數酒吧在經營上受到時間限制。本篇文章來源于酒之園網站(
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