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我國(guó)酒店服務(wù)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀及對(duì)策分析-預(yù)覽頁(yè)

 

【正文】 餐廳氣氛amp??头勘貍淦凡积R!一次性客用品質(zhì)量太差!無(wú)法滿足客人的需求amp。餐廳里蒼蠅亂飛!給人一種骯臟雜亂的感覺(jué)$ 以公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生狀況為例!國(guó)外游客來(lái)到中國(guó)!幾乎很少有人對(duì)公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生是滿意的$在國(guó)外!衛(wèi)生間在人們生活中的地位十分重要!如在美國(guó)一般的社會(huì)餐館里!其衛(wèi)生間寫(xiě)上’amp。只有好的質(zhì)量與壞的質(zhì)量之分而不存在著較好的質(zhì)量與較差的質(zhì)量之分” 例如’一位賓客對(duì)酒店的住宿和飲 食都很滿意可在辦離店手續(xù)時(shí)等了$%分鐘他就可能會(huì)生 氣“ 這樣的服務(wù)質(zhì)量就是壞的質(zhì)量”$amp。確立質(zhì)量的成本與責(zé)任意識(shí)” 壞的質(zhì)量將增加不必要的成本支出這就是由立即糾正或賠款所產(chǎn)生的支出“ 不 少酒店為了增加員工的質(zhì)量責(zé)任意識(shí)往往將員工的工作表 現(xiàn)與工資掛鉤”“!實(shí)施酒店服務(wù)質(zhì)量的!黃金標(biāo)準(zhǔn)”酒店服務(wù)質(zhì)量的(黃金標(biāo)準(zhǔn)!是凡是客人看到的必須是整潔美觀的)凡是提供給客人使用的必須是有效的如酒店 的目標(biāo)客源是信奉伊斯蘭教的 那就不能提供豬肉菜肴)凡 是提供給客人使用的必須是安全的安全是對(duì)酒店產(chǎn)品最基 本的要求)凡是酒店員工對(duì)待客人必須是親切禮貌的親切 禮貌是酒店對(duì)客服務(wù)態(tài)度的基本要求“ 這是從客人角度出 發(fā)對(duì)酒店服務(wù)的環(huán)境%產(chǎn)品%人員三個(gè)方面提出的基本要 求是酒店視覺(jué)形象%服務(wù)功能性以及精神享受方面最本質(zhì) 的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范”之所以說(shuō)(黃金標(biāo)準(zhǔn)!一是普遍適用性 它并不是專門針對(duì)高星級(jí)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)而是每個(gè)酒店在 服務(wù)中應(yīng)當(dāng)做到并且能夠做到的基本標(biāo)準(zhǔn)反映了酒店標(biāo) 準(zhǔn)化服務(wù)的精髓“ 二是實(shí)施重要性讓客人在整潔美觀的環(huán) 境感受到親切禮貌的服務(wù)態(tài)度 享受到安全有效的服務(wù)這 是使客人滿意的必要條件和基本保證”酒店要向客人提供優(yōu) 質(zhì)的服務(wù)必須達(dá)到以上四條黃金標(biāo)準(zhǔn)在此基礎(chǔ)上再向客 人提供個(gè)性化服務(wù)和延伸服務(wù)才會(huì)使酒店的服務(wù)真正達(dá)到 完美讓客人得到美妙的酒店消費(fèi)經(jīng)歷“!推出賓客服務(wù)質(zhì)量保證卡賓客服務(wù)質(zhì)量保證卡既可以是使賓客放心滿意也可通過(guò)滿意賓客的對(duì)外宣傳 以吸引大量的回頭客和常住客還 可利用賓客對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督來(lái)促進(jìn)酒店的全面質(zhì)量 管理” 以維也納馬里奧特賓館的賓客服務(wù)質(zhì)量保證卡為例 說(shuō)明賓客質(zhì)量保證卡設(shè)計(jì)的內(nèi)容和要注意的問(wèn)題“$$amp。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的保證” 酒店除了提供服務(wù)外還提供客房%飲食和娛樂(lè)設(shè)施等產(chǎn)品“ 對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的保證內(nèi)容是’(提 供最高等級(jí)的產(chǎn)品!”$(amp。我們應(yīng)該針對(duì)貧富差距的現(xiàn)狀提出相關(guān)對(duì)策來(lái)縮小我國(guó)的貧富差距。貧富差距是指由于各個(gè)社會(huì)成員所處的具體社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)和文化方面的地位和環(huán)境不同,而形成的實(shí)際占有社會(huì)財(cái)富的差距。二、我國(guó)貧富差距的現(xiàn)狀分析改革開(kāi)放30 年來(lái), 我國(guó)居民生活的總體水平都有不同程度的提高, 人民生活日益改善。它反映收入分配差異程度的數(shù)量界限,可以有效地預(yù)警兩極分化的質(zhì)變臨界值,所以是衡量貧富差距的最可行方法。貧富差距在我國(guó)的表現(xiàn)如下:(一)城鄉(xiāng)居民的收入差距呈擴(kuò)大化趨勢(shì)。但1990年以來(lái)農(nóng)民收入的增幅明顯低于城鎮(zhèn)居民,二者之間絕對(duì)額的差距逐年擴(kuò)大。當(dāng)前,壟斷行業(yè)主要包括電力、電信、民航、鐵路、石化、金融、保險(xiǎn)、煙草、煤炭、房地產(chǎn)等部門。[3](三)區(qū)域間貧富差距擴(kuò)大。2006年,西部12個(gè)省市自治區(qū)GDP總和不到人民幣4萬(wàn)億元,約占全國(guó)GDP的17%; 而東部地區(qū)GDP達(dá)到2萬(wàn)億元的省份就有3個(gè),其中江蘇省為21500億元,山東省為22000億元,廣東省為25000億元。這種分配制度克服了以往平均主義的弊端,能夠從物質(zhì)利益上調(diào)動(dòng)勞動(dòng)者的積極性和主動(dòng)性,同時(shí)還有利于發(fā)揮各種生產(chǎn)要素的作用,充分配置有限的資源,有利于推動(dòng)社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展。壟斷行業(yè)中的企業(yè)憑借對(duì)關(guān)鍵資源的獨(dú)自擁有或政府賦予的排他性地生產(chǎn)某種產(chǎn)品的權(quán)利,在產(chǎn)品市場(chǎng)或者要素市場(chǎng)上具有獨(dú)自決定價(jià)格的能力,它們可以不用平等地參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),借助自身的壟斷優(yōu)勢(shì)獲得高額壟斷利潤(rùn)。這些富人中相當(dāng)部分是靠勤勞致富的,然而不少人主要是通過(guò)非法手段取得的。個(gè)人所得稅在調(diào)節(jié)社會(huì)收入分配方面能夠發(fā)揮獨(dú)特的作用,但目前我國(guó)個(gè)人所得稅制度還不夠完善,個(gè)人所得稅所需要的征管條件還不完全具備。四、解決當(dāng)前我國(guó)貧富差距擴(kuò)大的思考從當(dāng)前我國(guó)貧富差距問(wèn)題的現(xiàn)狀來(lái)看,雖說(shuō)社會(huì)成員的收入差距尚未達(dá)到兩極分化的程度,但如果貧富差距不斷擴(kuò)大,就會(huì)引發(fā)一系列的社會(huì)矛盾和問(wèn)題,甚至?xí){到社會(huì)的穩(wěn)定和安全,所以應(yīng)采取相關(guān)措施縮小我國(guó)的貧富差距。同時(shí),要優(yōu)先發(fā)展金融業(yè)、電信業(yè)、保險(xiǎn)業(yè)等與農(nóng)村工業(yè)發(fā)展有較大關(guān)聯(lián)的第三產(chǎn)業(yè),為小城鎮(zhèn)建設(shè)服務(wù)。另外,考慮對(duì)某些個(gè)人收入明顯高于其他行業(yè)的壟斷性行業(yè)應(yīng)征收壟斷稅。胡錦濤同志在十七大上報(bào)告中承諾縮小中國(guó)日益擴(kuò)大的貧富差距,改善人民生活。(四)完善社會(huì)主義保障體系,保持社會(huì)穩(wěn)定。(五)鼓勵(lì)發(fā)展慈善事業(yè),形成三次分配格局。五、縮小我國(guó)貧富差距的對(duì)策,注重初次分配的公平。要逐漸提高企業(yè)職工最低工資標(biāo)準(zhǔn),提高勞動(dòng)要素報(bào)酬水平,提高勞動(dòng)收入在GDP中的比重,提高工資在成本中的比重。對(duì)高收入者實(shí)行累進(jìn)稅率,并通過(guò)轉(zhuǎn)移支付的形式,向貧困地區(qū)、弱勢(shì)群體進(jìn)行有目的、有計(jì)劃的援助。,縮小地區(qū)經(jīng)濟(jì)差距。而人才流失通常有兩種途徑:留學(xué)國(guó)外、移民。我國(guó)人才流失最主要的渠道是以學(xué)生和科研人員為主的出國(guó)留學(xué)、進(jìn)修。2000——2002年,%,%,%。鑒于中國(guó)嚴(yán)重的人才流失現(xiàn)狀,我們討論了其影響。在信息時(shí)代,科技人員并非一定要本人回國(guó)才能為國(guó)效力。從企業(yè)的角度講,人才流失后的置換成本相當(dāng)高。被解雇的員工常常會(huì)散布不利于企業(yè)的言論,解雇的員工多所付出的代價(jià)越大。我國(guó)在科技知識(shí)創(chuàng)新及轉(zhuǎn)化上與發(fā)達(dá)國(guó)家存在著較大的差距,而這種差距歸根到底是人才的數(shù)量與質(zhì)量上的差距。據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》海外版此前一篇報(bào)道稱,自1978年改革開(kāi)放至2002年底,中國(guó)已有超過(guò)58萬(wàn)人出國(guó)留學(xué)(不包括公私出國(guó)經(jīng)商和旅游的中國(guó)人),其中公派留學(xué)生為6萬(wàn)多人,目前共有15萬(wàn)多人回國(guó)工作(其中公派生為5萬(wàn)多人),另外16萬(wàn)多人畢業(yè)后在國(guó)外就業(yè),約27萬(wàn)人正在海外就讀。目前,我估計(jì)留學(xué)生累積總數(shù)達(dá)到了150萬(wàn)人。2007年,被美國(guó)高校研究生院錄取的中國(guó)留學(xué)生人數(shù)居世界各國(guó)留學(xué)生之首。”廣州留學(xué)服務(wù)中心出國(guó)部項(xiàng)目主管張國(guó)華[ %]感慨地說(shuō)。然而,各國(guó)還在爭(zhēng)搶,并且手段變幻多樣。本報(bào)此前報(bào)道的不斷涌入國(guó)內(nèi)的“洋高考”也恰恰是很好的注腳?!蓖跬ㄓ嵏锌骸?1世JI是人才戰(zhàn)爭(zhēng)的較量,而人才戰(zhàn)爭(zhēng)的成敗,將改變整個(gè)世界格局。本文從管理會(huì)計(jì)在我國(guó)企業(yè)中應(yīng)用的現(xiàn)狀出發(fā),分析了影響中國(guó)企業(yè)管理會(huì)計(jì)運(yùn)行的原因,探討了提高我國(guó)企業(yè)管理會(huì)計(jì)應(yīng)用水平的對(duì)策。一、管理會(huì)計(jì)在國(guó)企業(yè)中應(yīng)用的現(xiàn)狀管理會(huì)計(jì)理論在國(guó)只是局部地區(qū)、局部企業(yè)得到零星、分散的應(yīng)用,多年來(lái)。二、影響我國(guó)管理會(huì)計(jì)運(yùn)行的原因歸納起來(lái)不外乎兩個(gè)方面:一是企業(yè)外部的客觀原因;二是企業(yè)內(nèi)部的主觀原因。外部環(huán)境主要指管理會(huì)計(jì)的基礎(chǔ)教育、理論與實(shí)際的結(jié)合情況、法律環(huán)境和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。這就直接影響了人們對(duì)它學(xué)習(xí)和掌握,更談不上普及應(yīng)用了即使讀完大學(xué)四年的會(huì)計(jì)優(yōu)秀畢業(yè)生走上會(huì)計(jì)崗位,也很難適應(yīng),大多數(shù)人還要用半年到一年的時(shí)間去適應(yīng)企業(yè)的新情況。國(guó)對(duì)管理會(huì)計(jì)的運(yùn)用是 20 世紀(jì) 70 年代末伴隨著管理會(huì)計(jì)理論的傳入開(kāi)始的當(dāng)時(shí)在一些企業(yè)中取得了顯著的效果,但由于未及時(shí)地將這些成功的經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié),并采取措施進(jìn)行廣泛、深入的推廣,其理論嚴(yán)重脫離了實(shí)際,影響了實(shí)際應(yīng)用。但總體上來(lái)說(shuō)我國(guó)的法律體系還不健全,企業(yè)不能在公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)條件下正常經(jīng)營(yíng)。企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境主要指基礎(chǔ)管理工作、激進(jìn)做法與習(xí)慣勢(shì)力和會(huì)計(jì)人員的素質(zhì)?,F(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求企業(yè)家不只要懂經(jīng)營(yíng),更要懂管理,其中包括會(huì)計(jì)和財(cái)務(wù)管理。沒(méi)有從客觀上消除激進(jìn)做法和習(xí)慣勢(shì)力的影響,這種影響具體表示在1 會(huì)計(jì)工作的地位低下;經(jīng)營(yíng)者的長(zhǎng)官意志 ”一些消極的文化思想使得管理會(huì)計(jì)難以實(shí)施。國(guó)目前會(huì)計(jì)管理人員素質(zhì)偏低、知識(shí)的層次和結(jié)構(gòu)不合理,缺乏高素質(zhì)的會(huì)計(jì)管理人員,使企業(yè)難以應(yīng)用管理會(huì)計(jì)。有關(guān)部門應(yīng)組織編寫(xiě)隊(duì)伍,根據(jù)我國(guó)的具體國(guó)情編寫(xiě)出適合各個(gè)不同層次需要的規(guī)范實(shí)用、便于具體操作的教材,并以此為指導(dǎo),展開(kāi)理論與實(shí)踐方面的廣泛研究和探討。組織方面應(yīng)建立中國(guó)管理會(huì)計(jì)師協(xié)會(huì),作為專門研究管理會(huì)計(jì)的權(quán)威性機(jī)構(gòu);要?jiǎng)?chuàng)辦管理會(huì)計(jì)刊物,進(jìn)行有組織、有計(jì)劃的各項(xiàng)研究活動(dòng),并根據(jù)發(fā)展需要調(diào)整研究方向,發(fā)揮應(yīng)有的指導(dǎo)作用;及時(shí)地將實(shí)踐中的勝利經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的歸納、總結(jié)、整理、提煉,然后在有關(guān)部門的指導(dǎo)推動(dòng)下,采取措施使其在企業(yè)里得到廣泛、。筆者認(rèn)為,國(guó)應(yīng)加快頒布《反壟斷法》造就一個(gè)公平的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境;實(shí)際工作中要做到執(zhí)法必嚴(yán)、有法必依 ” 加強(qiáng)法律的權(quán)威,規(guī)范會(huì)計(jì)行為;制定出應(yīng)用符合中國(guó)特色的管理會(huì)計(jì)方法,使其成為我國(guó)建立有中國(guó)特色的管理會(huì)計(jì)體系的一個(gè)突破口。國(guó)也要借鑒西方的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),成立管理會(huì)計(jì)協(xié)會(huì),建立管理會(huì)計(jì)師考評(píng)制度,讓一些既具備較高理論水平、又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員參與考評(píng)。這與其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和企業(yè)管理水平是相一致的國(guó)的管理會(huì)計(jì)應(yīng)定位在建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),促進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)制度發(fā)展,密切結(jié)合中國(guó)企業(yè)的實(shí)際情況,便于廣大會(huì)計(jì)人員和管理人員操作運(yùn)用上。加強(qiáng)對(duì)會(huì)計(jì)人員的素
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