坪寨小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展情況自查報(bào)告（共5則范文）-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工工作食品采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。（四）學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)了《坪寨CPA春蕾小學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)工作，使師生掌握了食品安全的一些常識(shí)和應(yīng)急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。（二）每次發(fā)放食品加工前都要檢查食品保質(zhì)期和外包裝。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個(gè)操作流程規(guī)范，并認(rèn)真填寫(xiě)相關(guān)記載。做到專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，每周匯集成在營(yíng)養(yǎng)餐菜價(jià)、菜譜公示張貼及入檔，自覺(jué)接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督，配合做好上級(jí)的檢查并做好校務(wù)公開(kāi)。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。食堂從業(yè)人員工資偏低，招工困難。，提高食品質(zhì)量，盡力購(gòu)買(mǎi)新鮮蔬果，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿(mǎn)意。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。四、存在的問(wèn)題在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐中，由于雞蛋屬于家庭托餐形式，雞蛋質(zhì)量難以保證，且個(gè)別家長(zhǎng)給學(xué)生不能很好地烹煮食用雞蛋，學(xué)校管理較為困難，學(xué)校房間有限營(yíng)養(yǎng)餐的存儲(chǔ)占用教師住室，存在衛(wèi)生、安全等不確定因素。對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)匯報(bào)整改，確保營(yíng)養(yǎng)餐工作安全有序進(jìn)行。(3)做好食堂管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生。王興紅（教師）：(1)主要負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全管理工作。(2)設(shè)立專(zhuān)帳，不得挪用營(yíng)養(yǎng)餐保障經(jīng)費(fèi)。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。五、定期、不定期完善工作 學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。一、已做到“四查”、“三看”，并留樣48小時(shí)。做好數(shù)據(jù)核實(shí)、匯總、信息反饋，建立專(zhuān)項(xiàng)檔案管理制度，做好痕跡資料備管。，導(dǎo)致一些學(xué)生不知道各種食品的價(jià)格。，校園安放多個(gè)垃圾桶，現(xiàn)校園恢復(fù)整潔、干凈。二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了儲(chǔ)藏室1間，冰箱1個(gè)，并在門(mén)窗安裝了防盜筋。三、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。（2）留樣關(guān)：每天營(yíng)養(yǎng)餐做好留樣，確保安全。學(xué)生對(duì)用餐后的垃圾清理不及時(shí)。太平鎮(zhèn)和平學(xué)校 2013年6月20日
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