【正文】 長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。嚴(yán)把食品食用關(guān)。四、做好宣傳教育工作為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。七、資金使用情況學(xué)校于2012年12月28日收到2012年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中央獎(jiǎng)補(bǔ)資金1032600元；于2013年12月26日收到2013年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中央獎(jiǎng)補(bǔ)資金226800元；2013年12月31日收到2013年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中央獎(jiǎng)補(bǔ)資金284400元，截止2013年12月31日，學(xué)校共收到營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金1543800元。營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作，在今后的工作中我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)；力爭(zhēng)做得更好。指導(dǎo)學(xué)生鑒別營(yíng)養(yǎng)餐的真?zhèn)?，并觀察學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐后生理情況。將本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、管理制度、工作人員報(bào)上級(jí)審查備案。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天指導(dǎo)檢查一次，全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專(zhuān)項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要立即糾正和處理。有效消除老鼠、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。食品處理區(qū)應(yīng)保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施。按照有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實(shí)際配備兼職的食品安全管理人員，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。從業(yè)人員應(yīng)有良好的衛(wèi) 3 生習(xí)慣，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。對(duì)于截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究。（3）未配備食品專(zhuān)用儲(chǔ)藏室，操作間雜亂。（2）對(duì)學(xué)生浪費(fèi)食品的行為處理不當(dāng)，經(jīng)媒體曝光，給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作抹黑，造成惡劣影響的。必須采購(gòu)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的經(jīng)營(yíng)者的餐料。超過(guò)保質(zhì)期時(shí)限的，相關(guān)人員有權(quán)拒收。禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)存放私人物品，禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)從事與庫(kù)房管理無(wú)關(guān)的活動(dòng)。全面負(fù)責(zé)食品的接收入庫(kù)、分發(fā)出庫(kù)、日常保管、衛(wèi)生保潔等工作。恒溫保鮮保質(zhì)制度。管理員必須每天打掃庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。學(xué)校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)所用的筐、籃或塑料袋等。教師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣。班主任要經(jīng)常對(duì)食用營(yíng)養(yǎng)課間餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，了解學(xué)生食用情況，學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)課間餐后，如果有不適者（如對(duì)某種食物過(guò)敏），要立即向?qū)W校報(bào)告。供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程用的每種食品必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣。留樣期滿，食用者無(wú)不良反應(yīng)，才能解封處理。（九）牛奶飲用規(guī)范拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲(chóng)咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應(yīng)當(dāng)要求更換。慢慢品：喝牛奶時(shí)，應(yīng)用剪刀剪開(kāi)吸口，不能用牙齒咬。喝完后，將空盒四角伸開(kāi)，輕輕按壓，放入專(zhuān)用的垃圾桶內(nèi)。嘔吐有利于毒物排出。4．副組長(zhǎng)立即通知食堂停止食品供應(yīng)，并組織人員封存保護(hù)造成食物中毒或可疑食品、留樣食品及其原料、餐具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，配合衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。及時(shí)聯(lián)系和做好中毒學(xué)生家長(zhǎng)工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合與理解；及時(shí)通知因故離開(kāi)學(xué)校的同餐師生或其家屬，囑告進(jìn)行相應(yīng)的預(yù)防治療；同時(shí)做好“班級(jí)、發(fā)病中毒人數(shù)、姓名、時(shí)間、主要癥狀、處理情況”等內(nèi)容的食物中毒事件的專(zhuān)項(xiàng)登記工作，并及時(shí)向組長(zhǎng)匯報(bào)。四、善后工作全體教職工要團(tuán)結(jié)一致，共同努力，全力配合救治工作，做好輿論導(dǎo)向和和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。發(fā)生食物中毒事件后，各相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)事故進(jìn)行嚴(yán)肅認(rèn)真的分析總結(jié)，自覺(jué)查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，堅(jiān)決杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)學(xué)校要向上級(jí)有關(guān)部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。管理人員隨時(shí)注意收集整理營(yíng)養(yǎng)餐工程材料并及時(shí)歸檔。文山市第四小學(xué)實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐”計(jì)劃作息時(shí)間表 起床：07：00 晨讀：07：40 第一節(jié)：08：00 課間餐：08：40—08:50 第二節(jié)：08：50—09:30 課間操：9:30—9:50 第三節(jié)：10:00—10:40 第四節(jié) 10:50—11:30 午間休息：12：00—14：00 午間預(yù)備：14：15 午間自修：14：00 第五節(jié)：14：30 保健操：15：20 第六節(jié)：17：00 全天工作結(jié)束：20：302013文山市第四小學(xué)年9月第四篇：文山市第四小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐食品安全責(zé)任制文山市第四小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案一、文山市第四小學(xué)學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”工程組織機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：黃維光（校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的全面協(xié)調(diào)工作。李永會(huì)（校財(cái)務(wù)）：具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)的使用。配備好后勤管理人員和生活教師，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。（二）食品使用設(shè)備、設(shè)施管理制度食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。加工與用餐場(chǎng)所（所有出入口）設(shè)置紗門(mén)、紗窗或門(mén)簾。用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。把食品安全知識(shí)教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)師生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育與培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)禁學(xué)生購(gòu)買(mǎi)不符合食品安全要求的零食、飲料，以防疾病發(fā)生。學(xué)校要嚴(yán)把食品驗(yàn)收入庫(kù)環(huán)節(jié)，確保無(wú)質(zhì)量保證的食品不進(jìn)入學(xué)校。凡因分工責(zé)任不明確造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。（4）儲(chǔ)藏室無(wú)防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞相關(guān)措施。（3）義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)資金賬務(wù)管理上混亂、支付不合理等行為，造成惡劣影響的。學(xué)校設(shè)立兼職食品檢驗(yàn)員，對(duì)進(jìn)入學(xué)校的食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和驗(yàn)收，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無(wú)破損，標(biāo)識(shí)是否完整規(guī)范，做好詳細(xì)記錄，建立食品安全檔案，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。（六）餐料儲(chǔ)存保管制度專(zhuān)庫(kù)存放制度。專(zhuān)人管理制度。非特殊情況，其他任何人未經(jīng)允許不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。嚴(yán)格控制冷柜內(nèi)的溫度，隨時(shí)對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫(kù)存食品過(guò)期、霉變。加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。班主任教師要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)和健康教育，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要要及時(shí)批評(píng)教育、恰當(dāng)處理。教師將剪刀消毒后，把牛奶袋剪開(kāi)，逐一發(fā)放給學(xué)生飲用，嚴(yán)禁學(xué)生用牙自行撕咬袋子。（八）食品留樣管理制度每種食品供學(xué)生食用前必須提前進(jìn)行檢驗(yàn)，并作好記錄。留樣用的容器，取樣用的工具，用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時(shí)無(wú)菌操作，防止污染。認(rèn)真作好食品檢驗(yàn)、留樣、解封處理記錄，妥善保存相關(guān)資料，建立和完善資料檔案。飲用要求“一洗三查慢慢品”： 一洗：洗手后飲用。應(yīng)小口慢慢品嘗喝，若口味異常，應(yīng)立即停止飲用，報(bào)告老師要求更換。（十）安全事故報(bào)告及處置應(yīng)急預(yù)案一、預(yù)案啟動(dòng)范圍校園內(nèi)因食堂就餐引起群體性食物中毒或疑似食物中毒事件時(shí)，立即啟動(dòng)《食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案》。病人嘔吐時(shí)，切忌止吐。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照上級(jí)行政主管部門(mén)及衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督部門(mén)的要求予以銷(xiāo)毀或解封。7．中毒師生在搶救治療期間，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和中毒學(xué)生的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。堅(jiān)決杜絕由此引起的不安定事件的發(fā)生。（十一）檔案管理制度學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作建立檔案，由專(zhuān)人管理。對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。學(xué)校食堂本著堅(jiān)持公益性、非營(yíng)利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，學(xué)生生活費(fèi)一直保持原價(jià)，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒(méi)有克扣營(yíng)養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。我們一直沒(méi)有代辦伙食費(fèi)的情況，也沒(méi)有收到行政帳拔付的伙食費(fèi)。每天食材來(lái)校后，及時(shí)查驗(yàn)再進(jìn)行入倉(cāng)庫(kù)保管，做好入庫(kù)記錄。在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費(fèi)沒(méi)有撥付到食堂賬戶(hù)。一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。送到的雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出，雙鎖雙開(kāi)的管理辦法?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。自20xx年3月“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施以來(lái)，我?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程” 工作順利進(jìn)行，有條不紊。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)、班上利用班隊(duì)會(huì)和黑板報(bào)進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(zhǎng)都知曉政策。五、學(xué)校定期對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改。食堂工作人員的操作技能有待加強(qiáng)。各班班主任親自領(lǐng)取、簽字。四、確定流程，合理發(fā)放(一)食品的采購(gòu)我校經(jīng)過(guò)多家比對(duì)，最終確定具有資質(zhì)、質(zhì)量合格、價(jià)格合理、信譽(yù)度高的經(jīng)銷(xiāo)商供貨，與樂(lè)福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發(fā)部簽訂了供貨合同，并讓供貨商提供了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和合格證。，看外觀表象。，確保監(jiān)控時(shí)刻正常工作。下午發(fā)放的食品和水果都是當(dāng)天下午2點(diǎn)到貨，確保食品和水果的質(zhì)量。一、認(rèn)真制定實(shí)施方案，完善“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理機(jī)制。每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。分管食堂工作人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到食堂巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。至今為止，上級(jí)專(zhuān)項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開(kāi)展。食品驗(yàn)收庫(kù)管組把好質(zhì)量關(guān)，食品采購(gòu)組嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購(gòu)工作。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。一、學(xué)?；厩闆r東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長(zhǎng)的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個(gè)，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個(gè)，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jī)，獲得了一些榮譽(yù)，受到過(guò)幾次表彰，引起了社會(huì)關(guān)注，20xx年被評(píng)為山區(qū)辦學(xué)先進(jìn)單位，20xx年獲綜合評(píng)估山區(qū)類(lèi)第二名，20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。今年又成立了營(yíng)養(yǎng)膳食委員會(huì)，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題（如雞蛋開(kāi)裂，牛奶破損等）及時(shí)反應(yīng)及時(shí)處理。每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開(kāi)灶。水果也以加蘋(píng)果為主，同時(shí)盡量結(jié)合時(shí)令，采購(gòu)梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營(yíng)養(yǎng)。之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請(qǐng)住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，不斷改善著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，而且無(wú)形中增強(qiáng)了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實(shí)是一項(xiàng)的惠及學(xué)校民生的好政策。組織機(jī)構(gòu)如下:組長(zhǎng):譚興玖(中心學(xué)校校長(zhǎng))，副組長(zhǎng):覃道亮(中心學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理人)，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)鄉(xiāng)中心學(xué)校辦公室，由分管該項(xiàng)工作的覃道亮任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員:佘文海、陳祥云、易繼敏、李家漢組成，負(fù)責(zé)對(duì)全鄉(xiāng)中、小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。二是驗(yàn)數(shù)量。(三)衛(wèi)生制度各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。(五)財(cái)務(wù)制度為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度，財(cái)務(wù)人員的工作接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理，使收支明細(xì)、透明。二是學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品的主要性認(rèn)識(shí)不高，安全意識(shí)淡薄，衛(wèi)生監(jiān)督欠缺，平時(shí)檢查流于形式，效果不明顯。繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校營(yíng)養(yǎng)食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。對(duì)每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。食品管理人員每天對(duì)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。五、存在問(wèn)題：食品留樣還放在冰箱中，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的留樣柜。二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負(fù)責(zé)人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，落實(shí)了各級(jí)的管理責(zé)任。，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)