【正文】 鏈，使勞動力從產中向產后轉移，從種植業(yè)向加工業(yè)轉移。勞動力從產中向產前生產資料行業(yè)和產后深加工行業(yè)轉移，提高規(guī) 模效益和勞動生產率，也是保證進一步發(fā)展谷物生產的前提，這為我國在聯產承包責任制基礎上通過使用權集中實現規(guī)模種植找到了一條道路。2．混合飼養(yǎng)型耕作制變革是畜牧業(yè)的一場飼料革命隨著人們生活水平的日益提高，人們生活需求的結構和質量也在發(fā)生變化。第二篇：2011年我國畜牧業(yè)發(fā)展現狀分析2011年我國畜牧業(yè)發(fā)展現狀分析20110503 13:31:57 作者：haoniu 來源：淘牛網 瀏覽次數：589 網友評論 0 條一、當前我國畜牧業(yè)發(fā)展現狀分析全國人大常委、農委副主任尹成杰在會上介紹說，改革開放以來，中國畜牧業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就。中國畜牧業(yè)在保障城鄉(xiāng)食品價格穩(wěn)定、促進農民增收方面發(fā)揮了至關重要的作用，許多地方畜牧業(yè)已經成為農村經濟的支柱產業(yè)，成為增加農民收入的主要來源，一大批畜牧業(yè)優(yōu)秀品牌不斷涌現，為促進現代畜牧業(yè)的發(fā)展作出了積極貢獻。大力推進畜產品品牌建設，發(fā)展優(yōu)質安全的品牌畜牧業(yè)，是建設現代畜牧業(yè)的有效途徑。畜牧業(yè)產業(yè)收入已經成為農民家庭經營收入的重要來源。從以上數據可以看出我國畜牧業(yè)的發(fā)展水平在改革開放的三十年間取得了飛速的發(fā)展。散戶養(yǎng)殖生產設備、生產技術以及生產條件相對落后，尤其在思想意識方面不能適應現代化養(yǎng)殖業(yè)的需要?，F有解決方法一般為水沖式和沼氣利用。 飼料資源短缺 長期以來，我國畜牧業(yè)的發(fā)展主要依靠糧食生產。 畜產品藥物殘留高 隨著抗生素、化學合成藥物和飼料添加劑等在畜牧業(yè)中的廣泛應用，在實現降低動物死亡率，縮短動物飼養(yǎng)周期，促進動物產品產量的增長的同時，同于操作和使用不當以及少數養(yǎng)殖戶在利益驅使下違規(guī)違法使用，造成畜產品中的獸藥及一些重金屬、抗生素等危害人體健康的獸藥殘留增加，使畜產品的安全問題引起社會的關注。在各地大量散戶養(yǎng)殖戶占相當大比重的前提下，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術水平非常重要。大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)需要科學規(guī)范的管理，我國農業(yè)企業(yè)普遍存在管理環(huán)節(jié)薄弱的弊病。畜牧業(yè)生產規(guī)模不斷擴大，畜產品總量大幅增加，畜產品質量不斷提高。當前，中國畜牧業(yè)發(fā)展特別是畜產品質量安全監(jiān)管仍面臨著嚴峻形勢，任務艱巨。要把畜牧業(yè)品牌建設作為加強畜產品質量監(jiān)管的重要內容，制定和落實相關支持政策和措施，通過發(fā)揮優(yōu)秀品牌的示范帶動作用，探索畜牧業(yè)品牌建設的途徑和經驗。肉類總產量達10845萬噸，禽蛋(不含雞蛋)，奶類3785萬噸，其中肉類產量占世界總產量的百分之三十，禽蛋產量占百分之八十，雞蛋產量占百分之四十，奶類產量占百分之五。在養(yǎng)殖業(yè)方面則體現為以散養(yǎng)為主，處于家庭生產的副業(yè)地位。 環(huán)境污染嚴重 畜牧養(yǎng)殖所產生的大量糞尿如果處理不好，則直接造成對當地環(huán)境的污染和破壞。另外，畜禽糞便發(fā)酵后產生大量的CONHH2S、CH4 等有害氣體，如果直接排放到大氣中，則會危害人類健康，加劇空氣污染，引起地球溫室效應。同時我國人口也在增長，加之畜牧養(yǎng)殖用地因各種原因逐年減少，加之我國糧食產量相對下降的現實，畜牧業(yè)的發(fā)展實際上已經受到糧食產量的制約。此外，我國從事畜牧業(yè)生產的人員素質普遍偏低，使畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術推廣困難，阻礙了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的進程。養(yǎng)殖實用技術的普及應從兩個方面進行努力，一方面是政府主管部門要重視養(yǎng)殖技術的推廣和普及工作，有計劃地組織各種不同層面的養(yǎng)殖實用技術傳授，舉辦各種培訓和學習班。加快優(yōu)勢畜產品的區(qū)域布局，著重利用各地的有利畜養(yǎng)資源，發(fā)展有競爭力的畜產品品牌。在原材料采購、生產設備、產品加工、檢測等各個環(huán)節(jié)入手，建立一套科學嚴密的食品安全保障體系。建立健全種畜禽管理數據庫，開展優(yōu)良種畜登記工作；加強畜禽遺傳資源保護與開發(fā)利用，盡快發(fā)布省級畜禽資源保護名錄，嚴格畜禽遺傳資源進出口審批。通過建立現代企業(yè)管理機制，實現現代化的畜禽養(yǎng)殖。一是以發(fā)展食草家畜為重點，調整優(yōu)化畜種結構。逐步形成符合行情的以食草家畜為主體的畜種結構。同時，大力推廣普及先進實用的科學飼養(yǎng)技術和疫病防治技術，實行良種良法配套，充分發(fā)揮良種的增產增收潛力。同時有利于產品形成批量優(yōu)勢，提高養(yǎng)殖戶的地位。買方的一個顯著特點是競爭日益激烈，要使自己的產品占有一席之地，必須有其獨到之處。五是以強化加工、流通環(huán)節(jié)為重點，調整優(yōu)化產業(yè)結構。流通、服務業(yè)雖有一定基礎，但形不成體系，功能不健全，應在加強基礎設施建設的同時，大力興辦協(xié)會、合作社、流通組織等多種形式的社會化服務組織，為養(yǎng)殖戶提供產前、產中、產后的系列化服務，推進專業(yè)化分工協(xié)作、貿工牧一體化、養(yǎng)加銷一條龍的畜牧產業(yè)化進程。根據這樣的國家優(yōu)勢，美國形成了以大型規(guī)?；?、高度專業(yè)化、組織形式企業(yè)化為主要特征的美國模式。我國畜牧業(yè)在國際化、市場化的新形勢下，已暴露出許多美國模式的后遺癥。但是，世界上只有一個美國，當今世界沒有哪個國家能復制美國模式。不能照搬美國模式的大型規(guī)模化，只能從國情現實出發(fā)，選擇中國特色的小型規(guī)?；?。應該根據多樣化的資源特征，走中國特色的多功能、多業(yè)態(tài)、兼業(yè)化的路子。大起大落既損害產業(yè)的持續(xù)發(fā)展，也傷害生產者和消費者的利益。美國畜牧業(yè)發(fā)展模式以規(guī)?；癁楹诵?，構成了規(guī)?；?、企業(yè)化、專業(yè)化、機械化、工廠化、集約化、標準化等特征，幾乎成了畜牧業(yè)現代化的“標志”，也主導著我國畜牧業(yè)發(fā)展的思維。（１）在養(yǎng)殖業(yè)環(huán)節(jié)追求規(guī)?；谋锥宋覈曫B(yǎng)奶牛追求純種和追求高單產的目標導向，導致農戶種養(yǎng)分離。提高了交易成本，導致整個飼養(yǎng)成本提高。規(guī)模化是外表是形式，種養(yǎng)結合是實質是真經。而是采取種養(yǎng)結合方式，利用農田消化養(yǎng)殖業(yè)的污物，變廢為寶資源化地解決養(yǎng)殖業(yè)污染。土地規(guī)模小，就相應降低飼養(yǎng)規(guī)模。在種養(yǎng)環(huán)節(jié)實行規(guī)模化經營，需要對土地進行流轉集中，如采取股份制企業(yè)化形式，農民用土地承包經營權入股，成立有限責任公司，實現規(guī)模化經營，提高農民的組織化程度。（３）在整個產業(yè)鏈追求大而全規(guī)?；谋锥恕按蠖钡拇怪币惑w化，是傳統(tǒng)工業(yè)化時代的產物。今天，由于科學技術的應用與普及，生產力倍增式發(fā)展，市場由短缺變?yōu)檫^剩，對傳統(tǒng)工業(yè)化時代的大規(guī)模先產后銷的生產方式，產生了革命性沖擊。土地流轉集中，發(fā)展規(guī)模經營，受到政策制約限制。與大型規(guī)模化的千頭牛、萬口豬、幾十萬只雞相比，是不足掛齒的“小不點”。小型規(guī)?；N養(yǎng)結合模式，同農戶手中的資源相匹配。不貪大求洋，不大興土木，不大量舉債。畜牧業(yè)的經營規(guī)模與經營形式緊密相關。小規(guī)模農戶家庭經營，管理層次簡單，責權利集中統(tǒng)一。與小額信貸等農村金融政策相配套。如果采取企業(yè)化組織形式，現代企業(yè)制度中的董事會、監(jiān)事會等，在農村中往往會形同虛設，最后會跑調走樣，被家族化、家長制、親戚網所取代或發(fā)生變形。交易成本包括尋找交易對象耗費的人財物和時間，包括公關擺平交易壁壘、交易摩擦所發(fā)生的溝通協(xié)調費用。種養(yǎng)業(yè)是產業(yè)鏈中的弱勢環(huán)節(jié)，農牧民是弱勢群體，地位不平等，分量不一樣。銷售渠道是產業(yè)鏈的制高點，為消除城市中大超市對畜產品的渠道壟斷，國家要將大中城市的農貿市場定位為公益性的非商業(yè)機構，以廉價和稅收優(yōu)惠等扶植政策交給農民專業(yè)合作社經營。在農貿市場從業(yè)的城鎮(zhèn)市民，只有“上山下鄉(xiāng)”同農民結合組成專業(yè)合作社，才能進入農貿市場開展經營活動，才能享受各項優(yōu)惠政策。如美國是全球最大的玉米、大豆、生物乙醇的生產國和出口國，能夠獨享玉米大豆?jié)q價帶來的好處。通過人為炒作，既可以制造過剩，也可以制造短缺，翻手為云，覆手為雨，制造市場價格的起伏跌蕩。流通業(yè)跨國公司在我國已占據壟斷地位，掌控了采購價格的話語權。為了畜產品的穩(wěn)定和諧持續(xù)發(fā)展，對畜產品要重新定位，既承認它是商品，也承認它的公益品屬性，承認它的社會事業(yè)屬性。通過占領制高點、控制咽喉要道這些關鍵性的戰(zhàn)略資源，實現產中產前產后、上中下游一體化運作，農工商無縫對接。當前，守住國門比走出去更重要。通過菜籃子市長負責制，對國內市場實行化整為零分片包干式的產銷平衡，進行市場區(qū)隔，等于修建戰(zhàn)壕堤壩等防御工事，減弱化解國際化的沖擊。中國特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的技術路線是生態(tài)化，代表著未來畜牧業(yè)發(fā)展的方向。生態(tài)化畜牧業(yè)對工業(yè)化畜牧業(yè)不是全盤否定，而是否定之否定。構建微觀、中觀、宏觀三位一體的組織結構，形成整個產業(yè)鏈有分有合的組織化。這種產銷平衡是市場微調，動態(tài)隨機地進行，市場波動小，使畜產品市場不出現大起大落。雞豬牛羊可以在自家的林地、草地、荒地里生態(tài)化放牧飼養(yǎng)。讓多功能、多業(yè)態(tài)的新型農牧業(yè)對農村青年一代有吸引力。農牧業(yè)服務體系應該是廉價的、低門檻的，是為農戶量身訂做的。需要打破城鄉(xiāng)工農之間的封閉狀態(tài)，采取開放的方式，修橋鋪路搭建平臺，動員組織社會力量參與介入。（３）以“∑ｎ個農民專業(yè)合作社＝產業(yè)聯盟或行業(yè)協(xié)會”為宏觀經營主體，實現產業(yè)鏈一體化運作當今世界的市場競爭，不是企業(yè)對企業(yè)，農戶對農戶，合作社對合作社之間的孤立競爭，而是產業(yè)鏈對產業(yè)鏈的競爭，需要整個產業(yè)鏈協(xié)調配合行動。中國特色的畜牧產業(yè)聯盟，是各級政府直屬的事業(yè)單位，不是民間組織（民間組織沒有這樣的權威和能力）。主動及時地對畜牧業(yè)的產供銷進行組織協(xié)調，是國家宏觀調控的抓手，為畜牧業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展提供支持和保證。只有畜牧產業(yè)聯盟，才能站在制高點上進行組織指揮，協(xié)調產業(yè)鏈成員統(tǒng)一行動，使大家心往一處想，勁往一塊使，實行一體化運作。聯合國糧農組織2009年公布的統(tǒng)計資料：，%，居世界第1位；，%，居世界第1位；山羊，%，居世界第1位；，%，居世界第3位。截至2009年年底，中國生豬存欄總量已經達到46996萬頭，較1978年的30129萬頭增長了56%。 環(huán)境污染嚴重（1）大量糞尿處理不當；（2）畜禽糞便發(fā)酵產生大量的CONHH2S、CH4 等有害氣體——排放—危害人類健康—加劇空氣污染—地球溫室效應 飼料資源短缺目前我國的飼料用糧約占糧食的1/3——人畜爭糧。飼料產品質量合格率達到95%以上，%以下。全國牧區(qū)草原確權基本完成，草原圍欄面積達到18億畝，全國40%可利用草原實行禁牧休牧和劃區(qū)輪牧，天然草原超載過牧總體得到緩解，牲畜超載率降低10個百分點以上。對畜禽養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)域和畜產品主產區(qū)的生豬、奶牛、肉牛、肉羊、蛋雞和肉雞規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）基礎設施進行標準化建設，重點抓好畜禽圈舍、水電路、畜禽標準養(yǎng)殖檔案飼養(yǎng)與環(huán)境控制等生產設施設備建設。飼料和生鮮乳質量安全保障工程。繼續(xù)實施秸稈養(yǎng)畜項目，推動實施百萬畝苜蓿生產工程，支持建設餅粕、糟渣、糠麩等糧油食品工業(yè)副產品和草產品優(yōu)質化加工處理示范基地，為飼料工業(yè)提供優(yōu)質原料。推進草原防災減災工程，加強草原災害監(jiān)測預警體系、防災物資保障體系及指揮體系等基礎設施建設，提高災害防治應急反應能力。關鍵詞：敦化市；畜牧業(yè)；現狀；通過暑期在敦化市直屬的畜牧獸醫(yī)站為期一個多月的生產實習，我學到了許多在學校的根本學不到知識，對家鄉(xiāng)敦化市的畜牧業(yè)的現狀和發(fā)展前景也有了很深刻的了解。一、敦化市畜牧業(yè)概況2011年，敦化奶牛發(fā)展到6000頭，黃牛飼養(yǎng)量30萬頭，生豬25萬頭，鹿發(fā)展到2萬只，禽發(fā)展到300萬只，狐貍、貂、貉等發(fā)展到4萬頭（只），畜禽養(yǎng)殖總量居延邊朝鮮族自治州州首位，占農業(yè)總產值的30%；農民年均牧業(yè)收入達到1900元，%。為了迅速發(fā)展和壯大黃牛產業(yè)，該市因勢利導，積極推廣先進技術，鼓勵養(yǎng)殖戶實施規(guī)模化小區(qū)集中飼養(yǎng)，強勢推進“延邊黃?！被亟ㄔO，目前，敦化市黃牛飼養(yǎng)量已達到30萬頭。為有效提高畜牧業(yè)新增生產能力，敦化市依托重點畜牧鄉(xiāng)鎮(zhèn)，積極抓好標準化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設，今年，敦化市已新建奶牛、肉牛、生豬等50個標準化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)。僅2010年，該市用于優(yōu)惠政策的資金就達400萬元，今年可突破450萬元。對進入小區(qū)飼養(yǎng)的外購能繁奶牛，每頭給予補貼千余元；對奶農交售的鮮奶，；由市擔保公司為奶牛小區(qū)奶農購買奶牛給予擔保。去年，杭州貝因美集團旗下的美麗健乳業(yè)公司到敦化安家落戶，一期投資8000萬元，新上了年產1萬噸的嬰兒配方奶粉生產線，于2009年6月末進入生產階段。敦化市遵循“保護、復壯、引進、育種相結合”的方針，積極做好畜禽優(yōu)良品種的引進、改良和擴繁工作，重點加強延邊黃牛資源場和保護區(qū)建設、繁育基地建設，規(guī)劃建設翰章鄉(xiāng)、賢儒鎮(zhèn)、額穆鎮(zhèn)、大石頭鎮(zhèn)“延黃?！狈庇剜l(xiāng)鎮(zhèn)，形成7萬頭黃牛飼養(yǎng)規(guī)模。目前，全市養(yǎng)牛、養(yǎng)鹿、養(yǎng)豬等各類養(yǎng)殖協(xié)會達到23個，這些協(xié)會圍繞畜牧業(yè)發(fā)展提供全方位服務，有效理順了產業(yè)發(fā)展中各方面利益關系，成為敦化市畜牧業(yè)迅猛發(fā)展的強勁“助推器”。局機關內設6個職能股室，即辦公室、計財股、政工股、法規(guī)股、飼料工業(yè)股、生產科教股；局直屬5個事業(yè)站為：市動物防疫監(jiān)督站、市動物疫病檢測中心、市畜牧技術推廣站、市飼料檢測管理站、市畜禽良種站。鄉(xiāng)鎮(zhèn)站的“人、財、物”收歸市畜牧局同意管理，在職職工工資、福利待遇及工作經費等納入了市級財政綜合預算，按照市級事業(yè)單位標準給予預算，退休職工工資由市機保局按工資標準予以全額發(fā)