【正文】 能力一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。按程序結(jié)帳并負責結(jié)束后的清潔整理工作。有較強的事業(yè)心和責任感。有從事餐飲服務工作二年以上的工作經(jīng)歷。三、制定店面設計裝修四、制訂酒吧組織結(jié)構(gòu)與崗位人員招聘及培訓計劃酒吧機構(gòu)組建，員工招聘與錄用:按公司人事體系要求制訂本酒吧各崗位人員配備情況，開始進行人員招聘工作。制定相關計劃，安排崗位培訓內(nèi)容，做入職前期全面培訓，培訓期完畢考核合格上崗。白蘭地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加，開胃酒，啤酒，葡萄酒，軟飲料，咖啡，茶類等。六、籌備開業(yè)前期銷售策劃確定酒吧的市場定位，建立目標顧客，設計酒吧特色產(chǎn)品，了解顧客需求包括，設施設備，氣氛環(huán)境，飲品食品，服務項目，營業(yè)時間，和收費等；樹立酒吧自身形象，擴大酒吧知名度與吸引力，前提是讓客了解經(jīng)營理念，服務思想，品牌特色，必須通過一頂手段向顧客展示自己產(chǎn)品，吸引顧客，從而使客人觀念上認可酒吧，信賴酒吧。善于觀察，反應敏捷，妥善安排，體貼服務。上酒水飲料、食品時，均用托盤從客人的右側(cè)上，以方便客人使用。招呼客人接聽電話時，要快步走到客人右側(cè)輕聲告知，并留心照看好客人放在座位上的物品。酒吧工作計劃7一、目標顧客光顧酒吧的多數(shù)是年輕人，2040歲的顧客不等，也有很多年輕人喜組隊光顧，周邊湖泉彎Ⅰ號有電影院，水療會所，摩登一號和游戲室及各種食肆，差的就是年輕人和驢友聚集在一起聊天的場所，而我們的酒吧將和鄉(xiāng)村接軌，讓70，80年代的人懷念，讓90后的顧客感受沒有感受過的年代鄉(xiāng)村特色。三、酒吧特色酒吧會采用青磚和琉璃作為一種混搭，地板用青磚來做，可以體現(xiàn)出一種年代感，墻體懷舊的39。酒吧里面的擺設可以有些農(nóng)村里面的存水的大石缸，喂馬的馬槽用來種花等等。這兩種人不僅是消費的關系，還需要溝通交流，讓消費者不僅在酒吧里，而且在消費的時候，都能了解和想到酒吧這個地方。強大的創(chuàng)造，追求世界級、高品位的生活，已經(jīng)成為現(xiàn)代都市人的生活目標。，刺激，釋放生活壓力，你是酒吧里的狂熱者。他們絕不會允許別人打擾他們。在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，每天不斷更新，讓消費者感到好玩、新鮮、實惠。選擇合適的廣告媒體，結(jié)合飲料的營銷策劃和整合策劃，達到營銷的`目的。3)FIT市場。聯(lián)系出租車公司，采用差價的方式拿客戶傭金，既宣傳了公司，也給公司帶來了一定數(shù)量的客戶。(4)員工推廣、團隊聯(lián)系、網(wǎng)站論壇等媒體等。從客人進入大廳的那一刻起，他們就必須讓客人知道商業(yè)的特點和模式通過各種渠道，吸引客人，留住客人，提高回頭率是重點。除了這個地方的硬件設施之外。具體工程改造見具體方案。，人員數(shù)量不夠。酒吧工作計劃9KTV樓面主管的崗位職責和流程（一）KTV主管崗位職責準時主持每天的班前例會，傳達經(jīng)理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。安排好當天的`工作計劃，并編排好當天服務員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產(chǎn)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣，做一名優(yōu)秀員工。9：00—12：00迎接客人的光臨，處理客人消費過程的需求，巡查區(qū)域房間消費多少，跟送情況，客人屬性心理，是否常來或自來客人，并做好招呼，按情況不同給予服務接待及優(yōu)惠政策。將消費卡交到收銀臺，告知買單房號。將買單夾同賬單一起交給客人，手指金額，不可講出金額。一切買單就緒退出包房時，應再次向客人道謝，并歡迎客人下一次光臨。(分管各部門的具體防火工作)二、高度重視消防工作，加強消防安全知識教育。利用每日開例會的時間，教育員工加強消防安全知識、防范意識及講授有關防火知識，告知在火災發(fā)生時應如何使用滅火器材，如何逃生自救，如何參與救助等知識，使每個員工都能做到“一熟三會”(熟悉消防器材，會報警、會使用滅火器材、會組織人員疏散)。定期檢查消防設施(如滅火器、消防栓等)是否正常、靈敏，并做好記錄存檔。電器著火時，應先關掉電源。五、消防安全重在防范，希望全體員工參與齊抓共管，共同做好消防工作。以最佳質(zhì)量和最快速度予以完成，所有員工必須做到上崗前10分鐘內(nèi)完成所有準備工作，留有空余時間進行自我檢查。二，迎客。六，返回崗位核對出品。十，清理衛(wèi)生，重新擺臺。（注：香煙一律點在外賣房）四，復單：得到確認后，并向客人重復所點酒水，以免聽錯。七，沖斟酒服務：酒水上來后要請客人驗酒，經(jīng)客人同意，后方可打開為客人到酒。并提醒客人帶好自已的隨身物品，嚴禁服務員私自幫客人轉(zhuǎn)臺，轉(zhuǎn)好后立即換干凈的杯具（本公司所有轉(zhuǎn)臺均可帶最底消費轉(zhuǎn)臺。：客人離場后，發(fā)現(xiàn)有客人剩余的酒水寄存則由服務員通知服務部主管。（不得私自將剩余酒水占為己有，否則視為飛單，做開除處理）：客人在離場時，若有遺留物品，服務員應第一時間交至總臺，并填寫遺失物品登記表，公司將會根據(jù)物品價值給予獎勵。2，大廳服務員下班時間原則為2：30為準，若到達下班時間，自己崗位上還有客人應以客人走為準。在總經(jīng)理的領導下，負責分管區(qū)域的經(jīng)營和管理工作，對管轄區(qū)域的工作最終成效與結(jié)果負有不可推卸的責任；配合公司總經(jīng)理搞好經(jīng)營管理，不斷完善公司各項規(guī)章制度并監(jiān)督實施。綜合運用多種激勵措施，提高士氣和工作積極性；1組織本部門員工的培訓工作，不斷提高服務員的工作技能、業(yè)務知識水平和基層干部的管理能力。關注營業(yè)區(qū)域消費情況及娛樂氣氛，督促接待人員和服務員及時服務、促銷；2親自接待一些重要的貴賓、領導等，并為其服務,合理的處理好賓客的每一起投訴，并作記錄；2保持與賓客的良好關系，注意收集客人的意見和建議。2定期向店長匯報部門工作；酒吧工作計劃14一、以菜單輔助酒的銷售設計菜單本來就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關售酒的信息。 這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。（二）準備幾種不同的酒單具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。這些特價酒和以杯計價的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來銷路并不理想的好酒。所以，酒吧服務員要講究個人衛(wèi)生與外表。六、知識性服務在酒吧里備有報紙、雜志、書籍等，以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧?？痛笠环矫婵杉南Ｍ谛疫\所至，另一方面即使不得獎也算是一種娛樂的方式。這實質(zhì)上也是一種讓利贈送的辦法。宣傳小冊子一般應包括以下內(nèi)容：l、灑吧名稱和相關標識符號；簡介；3 地址；標明交通路線圖，酒吧負責人的聯(lián)系方式。各個法定節(jié)假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機會。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多，但有一個原則千萬不要忘記：即永遠不要做任何吃虧的推銷。酒吧工作計劃15一、指導思想以酒店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。因此，酒店擬在近期開展人際溝通、形象服務等培訓課程。④考核：培訓期間將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。員工入店培訓新進員工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。把消防安全工作列入本酒吧安全工作的重點。所有通道嚴禁堆放雜物，確保通道暢通。發(fā)現(xiàn)有異聲、異味、異色時，要及時報告上級并積極采取措施進行處理。在場的消防安全工作領導小組所有成員應引導客人進行安全疏散和積極搶運貴重物品，禁止乘坐電梯，要走安全通道，使火災的損失減少到最低限度。酒吧工作計劃2一、主題：在酒吧的人群里，從消費的角度說即銷售者與消費者，這兩種人，不僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時，在消費時，才知道，才想起酒吧這個場所，這就是所謂的人性化營銷手段。，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲笑語，他們絕不允許別人的打擾。——國家企事業(yè)單位中高層領導、個體——個體私營老板、商務人員——企事業(yè)單位、私企、團隊組織市場推廣：準確的市場定位，高品質(zhì)的服務，兩好的信譽都具備的同時，信息輸出是最關鍵的。(2)團隊客源。根據(jù)客人不同的需要，提供不同形式的套餐。(3)交通工具上的宣傳。天津東方魅力經(jīng)營管理現(xiàn)狀分析與對策.，因為場地大，里面沒有裝出慢搖吧的味道，燈光光線不適合，沒有體現(xiàn)暖色調(diào)，具體的工程改造見具體的方案。：實施機構(gòu)機制改革，人事改革、工資改革、業(yè)務改革、。實行新的營銷模式。，給予一定的權限，遵循誰管理，誰負責，誰盈利，誰得利的原則，責任到人。利用以前操作過的一個暖場計劃。，聯(lián)系經(jīng)驗豐富，客戶多的媽咪。首先確定自己的優(yōu)勢，產(chǎn)生價格優(yōu)勢。有一個清晰明確的目標，否則會迷失方向：“以人為本、以客為尊”，積極創(chuàng)造都市生活，營造溫馨浪漫的環(huán)境。，保證出品質(zhì)量和速度。全員營銷薪資定位，各個部門負責人的工資與本部門的業(yè)績掛鉤，多勞多得，不勞不得。二、工作目標通過制度化、科學化、規(guī)范化、法制化的管理，使學校后勤工作安全、平穩(wěn)、高效運行，形成后勤工作良好循環(huán)發(fā)展的工作局面。（三）進一步加強后勤人員法規(guī)及專業(yè)知識的39。三、工作措施和途徑建立健全規(guī)章制度，加強隊伍建設。（2）搞好學校環(huán)境衛(wèi)生，做好教師、辦公服務等工作。做到：①門窗、地面無灰塵。（2）搞好文化建設，打造高質(zhì)量的文化品位。酒吧工作計劃4（1）強化整個團隊的風氣，以身作則，為所有的管理人員做好一個表率。（2）規(guī)范前廳的培訓工作：前廳的每一名入職人員必須進行三天的崗前培訓（行政負責）。店助嚴格監(jiān)督執(zhí)行。讓他們真正的管理起來，多處理一些問題，多協(xié)調(diào)一些工作，多豐富一些管理經(jīng)驗。經(jīng)考核不過關，培訓老師必須接受處罰。作為技師部主管必須全身心的投入到技師管理工作中去，做到有方法，有耐心，有魄力，無軟肋。（6）控制成本，爭取更大的利潤：對浪費現(xiàn)象必須及時處罰并通報，嚴格控制人工成本，讓每一名員工都能充實起來。酒吧工作計劃5引入：酒吧是酒店為賓客提供以酒水飲料為主的交際、娛樂消閑的場所。二、具體要領營業(yè)前5分鐘，保持良好的儀表儀容，恭候客人的光臨。在客人面前放酒杯時，不要拿得很高，要從低處慢慢放到客人面前?？腿擞惺抡泻魰r，應迅速上前服務。做到從工作的大局出發(fā)，從整體利益出發(fā)，與其他各部門互相支持，互相協(xié)調(diào)，充分調(diào)動自己的工作主動性和積極性，有效促進公司的長遠發(fā)展。進一步加強車輛安全管理，做好車輛的`調(diào)配、使用以及維護，及時做好車輛駕駛員的審驗工作；定期對司機進行交通安全教育和車輛基礎保養(yǎng)維修知識的培訓，加強司機的責任心，減少安全交通事故的發(fā)生，同時也能更好地節(jié)省車輛維修費的支出。一、演習的時間，地點：時間：xxxx年xx月xx日地點：一樓大廳、二樓包廂二、演習組織機構(gòu)和參與人員：為了更好的協(xié)調(diào)和組織演習，成立演習領導小組，小組成員如下：組長：xxx組員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、演習警戒組:全體保安員。觀看保安隊消防演練。五、演習操作步驟：保安隊在指定時間內(nèi)啟動酒吧消防警鈴（沒警鈴吹哨）后，設備組應按照《火災應急預案》停止酒吧電力運行、每部門（保安部、服務部、營銷部）應各指派2人負責疏散秩序，使疏散人員到指定位置集合(在疏散過程中、有警戒組指引疏散路線,途中有相應的疏散指示標志),各部門疏散路線如下：服務部服務員和后區(qū)客人從后門疏散，吧臺、收銀和前區(qū)客人從前門疏散，公主和客人從二樓后門疏散，閣樓客人和工作人員從前門疏散，辦公室人員從后門疏散。xx酒吧xx年xx月xx日保安部：xxx抄送營運部：xxx抄送總經(jīng)辦：xxx