育林學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查報告-預(yù)覽頁
【正文】 的監(jiān)督。加強(qiáng)食堂管理。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。我校一直以來，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。，切實保證師生食品安全。嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。建立留樣登記制度，每餐菜肴必須按餐登記清楚?！八膰?yán)禁”我們食堂堅決不供應(yīng)剩菜剩飯，不制作冷葷涼菜，不違規(guī)加工制作豆角和豆?jié){，不采購亞硝酸鹽。對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。學(xué)校實行民主化管理，安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。我校認(rèn)真對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。我校認(rèn)真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。進(jìn)一步加強(qiáng)對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我校根據(jù)市疾病預(yù)防控中心、市食品衛(wèi)生監(jiān)督所的要求制定出了具體的食品衛(wèi)生管理制度，主要有《餐具用具清洗消毒保持制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度與檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《原料采購索證制度》、《庫房原輔料管理及登記制度》、《控制熟食交叉感染衛(wèi)生管理制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《食品粗加工管理制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《二次供水管理制度》、《膳食管理制度》、《食物中毒預(yù)防、留樣、登記制度》等。我校的食堂用水是自來水廠供應(yīng)的自來水，學(xué)生飲用水主要是純凈水和由自來水廠供應(yīng)的自來水所燒的開水。從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全管理工作認(rèn)識不到位，參以食品衛(wèi)生安全管理工作的主動性不夠
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