20xx年醫(yī)學(xué)專題—生命的基本物質(zhì)-預(yù)覽頁
【正文】 十一頁。u)的食鹽，一個(gè)四口之家，一個(gè)月一公斤鹽就足夠了。 一般成人體內(nèi)含鈣總量為1200克。o)攝入多少鈣？,從糞、尿、汗中排出(p225。ng) 成人 800 mg 嬰兒（10個(gè)月） 400 mg 幼兒（3歲） 600 mg 少年（10歲） 800 mg 青年（12~18歲） 1000 mg 老年 1200 mg 孕婦/哺乳 1500 mg,第十六頁，共八十一頁。r qiě)吸收率高，是嬰幼兒、青少年和老年人最理想的鈣源。,鋅,鋅是人體含量最大的微量金屬元素，達(dá)2~3克。其中孕婦、乳母和成長中的兒童應(yīng)多補(bǔ)充一些。w249。 動(dòng)物肝臟、肌肉和骨骼中含鋅最高，比其他組織多2~4倍。,鐵,鐵的生理功能： ★以血紅蛋白的形式參加體內(nèi)氧的運(yùn)輸 ★以呼吸酶的形式催化生理氧化還原作用。ng)發(fā)育。 Cu 發(fā)生冠心病的主要(zhǔy224。 I 缺碘產(chǎn)生地方性甲狀腺腫，幼兒發(fā)生呆小癥， Mn （錳）與酶的活性有關(guān)。,第二十三頁，共八十一頁。,Ni （鎳）植物(zh237。,Se （硒）缺硒產(chǎn)生克山病，與肝功能，冠心病發(fā)病和防治有關(guān).,第二十四頁，共八十一頁。 糖 蛋白質(zhì) 脂肪 核酸,二、有機(jī)(yǒujī)化合物,第二十五頁，共八十一頁。 根據(jù)糖類水解的情況，可以分為單糖、雙糖和多糖三大類。,1.單糖(dān t225。ng)： A、作為多糖的組成元件 B、作為燃料 C、組成寡糖參與細(xì)胞信號(hào)傳遞,第二十八頁，共八十一頁。ng)縮合形成 乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合而成,第二十九頁，共八十一頁。,糖類(t225。nɡ))、支撐植物體(纖維素與木質(zhì)素構(gòu)成)中起重要作用 構(gòu)成細(xì)菌細(xì)胞壁(由氨基酸和糖的多聚體聚肽糖組成)的主要成分。 脂類分子也含C、H、O 3種元素，但H:O遠(yuǎn)大于2，有些脂含P和N，各種脂類分子的結(jié)構(gòu)可以差異很大。,（二）脂類(lipids)化合物,第三十二頁，共八十一頁。,又稱磷酸甘油脂細(xì)胞膜的主要結(jié)構(gòu)(ji233。,類固醇如膽固醇等脂類也是細(xì)胞膜的重要(zh242。,維生素,第三十六頁，共八十一頁。n) 已知維生素有20多種，人和動(dòng)物自身都不能合成維生素，必須從植物中攝取。bi233。,1.維生素A 又稱抗干眼醇，屬于脂溶性維生素。維生素A還能維持上皮組織(sh224。,第三十九頁，共八十一頁。 bo s249。屬于水溶性維生素，在酸性溶液(r243。)中則容易分解。,3.維生素C,又稱抗壞血酸。鐵、銅等金屬離子(l237。u)的正常功能，增強(qiáng)肝臟的解毒能力。)以下幾個(gè)問題。 第三，植物體內(nèi)的維生素C往往跟維生素C酶同時(shí)存在。u r232。,（三） 蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是人類及所有動(dòng)物(d242。 它存在于細(xì)胞、組織和分泌物中，成為液體（血液和奶）、半流動(dòng)體（卵蛋白和肌肉）或各種不同硬度的半硬體（角質(zhì)、指甲和頭發(fā)）。,結(jié)構(gòu)蛋白(d224。,氨基酸結(jié)構(gòu)的共同(g242。,必需氨基酸：20種氨基酸中，有8種是人體不能合成的，只能從食物(sh237。必需氨基酸對人體來說，是重要的生活物質(zhì)。不同數(shù)目的氨基酸以肽鍵順序相連形成多肽，多肽形成蛋白質(zhì)分子的亞單位,第五十頁，共八十一頁。g242。u) 二級(jí)結(jié)構(gòu) 三級(jí)結(jié)構(gòu) 四級(jí)結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),第五十二頁，共八十一頁。ng) α螺旋 β折疊 β轉(zhuǎn)角 無規(guī)卷曲 無序結(jié)構(gòu),第五十三頁，共八十一頁。,多肽主鏈骨架(gǔji224。di233。ngx237。)折疊，第n個(gè)殘基的羰基氧原子與n+3個(gè)殘基上的亞氨基氫原子之間形成氫鍵。i zhi)和結(jié)構(gòu)。ng)一定的空間結(jié)構(gòu)形狀。di233。ng)α螺旋的部分，并折疊成球形。g242。u),多亞基構(gòu)成的寡聚蛋白(d224。疏水力、氫鍵(qīnɡ ji224。g242。g242。nɡ)的后果,更新快的組織細(xì)胞，由于蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，將首先受到影響，如小腸粘膜及腺體不能及時(shí)更新，勢必造成消化吸收不良，以至造成慢性腹瀉。 肌肉因蛋白質(zhì)更新不足，不能維持正常結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重引起肌肉萎縮。,第六十五頁，共八十一頁。,酶的作用(zu242。,酶的催化(cuī hu224。 suān) 遺傳信息的存儲(chǔ)和傳遞者,★核酸貯存遺傳信息，控制蛋白質(zhì)的合成。 ★ DNA控制蛋白質(zhì)的合成是通過RNA來實(shí)現(xiàn)(sh237。,堿基+戊糖 核苷 + 磷酸 核苷酸 poly 聚合 核酸 (核苷酸之間通過(tōnggu242。,堿 基,腺嘌呤A,尿嘧啶U,胞嘧啶C,鳥嘌呤G,胸腺嘧啶(m236。,第七十三頁，共八十一頁。,第七十五頁，共八十一頁。n suān)上的氫縮水聚合,第七十七頁，共八十一頁。,主鏈由磷酸、糖的序列構(gòu)成(g242。,tRNA(轉(zhuǎn)移(zhuǎny237。ir243。)。多羥基醛或多羥基酮稱為糖。
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