【正文】 ，2004年達(dá)到了144天，相當(dāng)于每5天中就有2天為灰霾天氣。光化學(xué)煙霧污染和高濃度的臭氧污染頻繁出現(xiàn)在北京地區(qū)、珠江三角洲及長江三角洲，呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性污染，甚至經(jīng)常出現(xiàn)臭氧最大小時(shí)濃度超過240 ppb（歐洲警報(bào)水平）的重污染現(xiàn)象。1987頒布的《中華人民共和國大氣污染防治法確定了以防治煤煙型污染為主的大氣污染防治基本方針。在法律法規(guī)制訂、監(jiān)督管理體系建立、加強(qiáng)大氣污染防治措施、防治技術(shù)開發(fā)和推廣等方面做了大量工作，有效地推動(dòng)了大氣污染防治工作。兩控區(qū)的劃分在我國酸雨和二氧化硫的綜合防治工作中發(fā)揮了重要的作用。2006年初，中國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要又一次明確提出,到2010年,全國二氧化硫排放總量將比“十五”期末減少10%。在機(jī)動(dòng)車排放控制方面，首先加強(qiáng)源頭控制，將汽車排放標(biāo)準(zhǔn)由相當(dāng)于歐洲70年代的標(biāo)準(zhǔn)提高到90年代初的標(biāo)準(zhǔn)，國家每年公布達(dá)標(biāo)排放機(jī)動(dòng)車目錄。國家積極推行低污染的天然氣、液化石油氣清潔燃料汽車。我國研究者在大氣污染對(duì)人體健康產(chǎn)生的影響方面開展了大量研究，主要成果如下： 遼寧省煤煙型污染嚴(yán)重，據(jù)2001～2005年統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，遼寧省中部城市大氣SO2和PMl0分別超過國家空氣質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)0．8～1．~。沈陽市的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，大氣中TSP濃度每增加100μg／m3，心腦血管病死亡率增加2％，慢性阻塞性肺部疾病(COPD)死亡率增加3％；S02濃度每增加100μg／m3，心腦血管病死亡率增加2％，COPD死亡率增加7％。中科院院士鐘南山等通過臨床和手術(shù)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，因吸入大量污染物，無論有病沒病，50歲以上的廣州人肺都是黑色的。根據(jù)太原市大氣CO污染對(duì)65歲及以上人群心腦血管疾病死亡率急性影響的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，CO平均濃度每增加100μg／m3。~ ITEQ/m3，遠(yuǎn)高于西方主要城市，與日本、韓國城市相當(dāng)。近年來，世界銀行組織中外方專家聯(lián)合對(duì)我國環(huán)境污染造成的損失情況進(jìn)行了研究，并對(duì)我國大氣污染造成的損失進(jìn)行了估算。主持和參與國家97自然科學(xué)基金及科技部專項(xiàng)等課題28項(xiàng)，發(fā)表論文學(xué)術(shù)論文近50篇，其中近20篇被SCI收錄。第二篇：淺析飲食與人類健康的關(guān)系淺析飲食與人類健康的關(guān)系姓名：張浩班級(jí)：2014級(jí)動(dòng)醫(yī)八班（學(xué)號(hào)：***）摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平正在逐漸提高。但是，伴隨著我們生存環(huán)境的不斷改善，每日運(yùn)動(dòng)量的減少，導(dǎo)致了越來越多的肥胖癥人群、亞健康人群、“三高”人群等的出現(xiàn)。在人類的發(fā)展過程中，飲食起著至關(guān)重要的作用[1]。而50萬年或60萬年前，周口店北京人遺址出土的炭屑和許多被燒過的骨頭、石頭和動(dòng)物化石，均表明當(dāng)時(shí)的人類學(xué)會(huì)了利用自然火制作熟食[2]。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，所謂營養(yǎng)最基本的含義是指取得為生命活動(dòng)所需的各類物質(zhì)，即營養(yǎng)是人類攝入、消化、吸收、利用實(shí)物中的營養(yǎng)素來維持生命狀態(tài)的過程。堅(jiān)持均衡營養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配[5]。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營養(yǎng)的目的[7]。但現(xiàn)實(shí)生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是“早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家福”。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔４～６個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。主副食比例適當(dāng)是保證營養(yǎng)平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類、各類主食米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來源。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包；在德國，全麥面包銷路大暢；在新西蘭，“主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等”已成為政府的號(hào)召；美國則把粗糧和蔬菜列為“食物指南金字塔”的基座[10]，這與我國“粗茶淡飯保平安”的說法有異曲同工之妙。參考文獻(xiàn)[1][J].上海： [2][J].上海： [3][M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2000 [4][M].北京:中國輕工業(yè)出版社,1998.[5][M].北京：中國輕工業(yè)出版社,2000.[6][J].四川： [7][M].北京:高等教育出版社,2003.[8][J]. [9][J].2005 [10][J].2003第三篇：論環(huán)境與人類健康的關(guān)系[推薦]論環(huán)境與人類健康的關(guān)系人類與環(huán)境的關(guān)系現(xiàn)代社會(huì)高速發(fā)展著，可是現(xiàn)在人們對(duì)環(huán)境越來越忽視。在地球表面，所有生物群落和非生物環(huán)境行成了以人類為中心的生物系統(tǒng)，也即是地球生物圈。在人類對(duì)自然的改造過程中，也或多或少的破壞了環(huán)境。環(huán)境創(chuàng)造了人類，人類依存于環(huán)境，受其影響，不斷與之相適應(yīng)。也就是說嚴(yán)重的環(huán)境污染，能造成生態(tài)系統(tǒng)的危機(jī)，導(dǎo)致人類的災(zāi)難。但自然因素對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，常常具有地域性，發(fā)生的頻率相對(duì)下比較低。??高者其氣壽，下者其氣夭，地之小大也，小者小異，大者大異?！绷己玫牡乩憝h(huán)境不僅是人類物質(zhì)生活的可靠保證，而且是人體健康不可缺少的條件。在這樣的環(huán)境里，當(dāng)?shù)鼐用穸嘞矚g吃辣椒，并在沒有裝煙囪的屋子里燒煤取暖。當(dāng)冬季來臨，天氣突變，氣溫驟降，皮下組織血管收縮，血管阻力增加，血壓增高，則容易使人患高血壓，冠心病，心肌梗塞，中風(fēng)等，另外，關(guān)節(jié)也與天氣變化密切相關(guān)，關(guān)節(jié)疼痛常常是天氣變化的先兆。目前在城市我們對(duì)住宅的環(huán)境進(jìn)行綠化和美化，使其達(dá)到良好的生活環(huán)境，以利于養(yǎng)生。在我們居住的地球上，自然資源的形成與演化，往往需要經(jīng)歷漫長的發(fā)展過程。二是人們賴以生存的水質(zhì)污染嚴(yán)重。環(huán)境污染物影響人體健康的特點(diǎn)，一是影響范圍大，因?yàn)樗械奈廴疚锒紩?huì)隨生物地球化學(xué)循環(huán)而流動(dòng)，并且對(duì)所有的接觸者都有影響；二是作用時(shí)間長，因?yàn)樵S多有毒物質(zhì)在環(huán)境中及人體內(nèi)的降解較慢。人體肺泡面積達(dá)90平方米，毒物由肺部吸收速度極快，僅次于靜脈注射。不同的有毒物質(zhì)在人體各組織的分布狀況不同。人體的肝、腎、胃腸等器官對(duì)污染物都有一定的生物轉(zhuǎn)化作用。為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，為了維護(hù)人類自身和子孫后代的健康，必須積極防治環(huán)境污染。由此可以得知,如飲食營養(yǎng)和人類健康二者不相適應(yīng)，最終將導(dǎo)致現(xiàn)代社會(huì)的糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖等多種與營養(yǎng)相關(guān)性的疾病。重視營養(yǎng)科普，讓人民群眾接受平衡膳食的主張，可以預(yù)防許多疾病。以現(xiàn)在科學(xué)的說法稱為蛋白質(zhì)的“互補(bǔ)作用”，意即是要獲得人體所必需的各種營養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷?？偟膩碚f，人類吃的食物不外乎以下五類。而人體對(duì)不同的營養(yǎng)素需要量相差極大，蛋白質(zhì)、脂肪 每日需幾十克，而微量元素硒、維生素B12每日僅需若干微克。如歐、美等國以動(dòng)物性食物為主；印度、巴基斯坦、印尼、泰國為典型的素食結(jié)構(gòu)；而日本則吸收東西方膳食的優(yōu)點(diǎn)，植物與動(dòng)物蛋白搭配得比較合理，加之政府對(duì)膳食營養(yǎng)比例、食品構(gòu)成的重視，使日本現(xiàn)在的人均預(yù)期壽命居世界前列。由于四季氣候存在春溫、夏熱、暑濕且盛、秋涼而燥以及冬寒的特點(diǎn)，而人的生理、病理過程又易受外界氣候變化的影響，所以要注意使食物的選擇與之相適應(yīng)。在秋冬季節(jié)的飲食也需要適應(yīng)季節(jié)的氣候特征，對(duì)于疾病治療過程中食物 的選擇，也要考慮四時(shí)氣候。據(jù)美國“膳食與健康專家委員會(huì)”一項(xiàng)研究認(rèn)為，膳食營養(yǎng)不平衡是導(dǎo)致 若人一的注才干慢性疾病等的重要危險(xiǎn)因素。隨著人們生活水平的日益提高，隨之而來的便是各種疾病?；蚬こ?genetic engineering)基因工程又稱基因拼接技術(shù)和DNA重組技術(shù)，是以分子遺傳學(xué)為理論基礎(chǔ)，以分子生物學(xué)和微生物學(xué)的現(xiàn)代方法為手段，將不同來源的基因(DNA分子)，按預(yù)先設(shè)計(jì)的藍(lán)圖，在體外構(gòu)建雜種DNA分子，然后導(dǎo)入活細(xì)胞，以改變生物原有的遺傳特性、獲得新品種、生產(chǎn)新產(chǎn)品。 基因工程是生物工程的一個(gè)重要分支，它和細(xì)胞工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程和微生物工程共同組成了生物工程。基因工程技術(shù)使得許多植物具有了抗病蟲害和抗除草劑的能力；在美國，大約有一半的大豆和四分之一的玉米都是轉(zhuǎn)基因的。目前我們還遠(yuǎn)不能設(shè)計(jì)定做我們的后代，但已有借助胚胎遺傳病篩查技術(shù)培育人們需求的身體特性的例子。如果將一種生物 DNA中的某個(gè)遺傳密碼片斷連接到另外一種生物的DNA鏈上去，將DNA重新組織一下，就可以按照人類的愿望，設(shè)計(jì)出新的遺傳物質(zhì)并創(chuàng)造出新的生物類型，這與過去培育生物繁殖后代的傳統(tǒng)做法完全不同。，也是基因工程的核心。生長快、耐不良環(huán)境、肉質(zhì)好的轉(zhuǎn)基因魚（中國）。 基因作為機(jī)體內(nèi)的遺傳單位，不僅可以決定我們的相貌、高矮，而且它的異常會(huì)不可避免地導(dǎo)致各種疾病的出現(xiàn)。 用基因治病是把功能基因?qū)氩∪梭w內(nèi)使之表達(dá)，并因表達(dá)產(chǎn)物——蛋白質(zhì)發(fā)揮了功能使疾病得以治療。體細(xì)胞基因治療是當(dāng)前基因治療研究的主流。 可以說，在沒有完全解釋人類基因組的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制、充分了解基因調(diào)控機(jī)制和疾病的分子機(jī)理之前進(jìn)行基因治療是相當(dāng)危險(xiǎn)的。正如基因治療的奠基者們當(dāng)初所預(yù)言的那樣，基因治療的出現(xiàn)將推動(dòng)新世紀(jì)醫(yī)學(xué)的革命性變化。在轉(zhuǎn)基因藥用植物的研究方面，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所分別通過發(fā)根農(nóng)桿菌和根癌農(nóng)桿菌誘導(dǎo)丹參形成毛狀根和冠癭瘤進(jìn)而再分化形成植株，他們將其與栽培的丹參作了形態(tài)和化學(xué)成分比較研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)毛狀根再生的植株葉片皺縮、節(jié)間縮短、植株矮化、須根發(fā)達(dá)等；而冠癭組織再生的植株株形高大、根系發(fā)達(dá)、產(chǎn)量高，丹參酮的含量高于對(duì)照，這對(duì)丹參的良種繁育，提高藥材質(zhì)量具有重要意義。將合成的胰島素基因?qū)氪竽c桿菌，每2000L培養(yǎng)液就能產(chǎn)生100g胰島素！大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)不但解決了這種比黃金還貴的藥品產(chǎn)量問題，還使其價(jià)格降低了30%50%!⑵基因工程干擾素干擾素治療病毒感染簡直是“萬能靈藥”！過去從人血中提取，300L血才提取1mg！其“珍貴”程度自不用多說。通過基因工程給患有遺傳病的人體內(nèi)導(dǎo)入正?；蚩伞耙淮涡浴苯獬∪说募部唷?78。從轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的乳汁中獲取的基因產(chǎn)物，不但產(chǎn)量高、易提純，而且表達(dá)的蛋白經(jīng)過充分的修飾加工，具有穩(wěn)定的生物活性，因此又稱為“動(dòng)物乳腺生物反應(yīng)器”。這個(gè)過程有些類植物的嫁接術(shù)?，F(xiàn)在已經(jīng)培育了多種可作為生物反應(yīng)器的轉(zhuǎn)基因植物，能產(chǎn)生出可分解的塑料原料、石油、工業(yè)用脂肪、糖類和酶類等。利用微生物分解各種廢棄物的同時(shí)能產(chǎn)生出重要的工業(yè)原料是轉(zhuǎn)基因微生物應(yīng)用的一個(gè)重點(diǎn)，植物的纖維素和木質(zhì)素是木材工業(yè)中常見的廢棄物，人們可利用轉(zhuǎn)基因微生物來分解纖維素，生產(chǎn)工業(yè)用的原料，如乙醇等石油化工產(chǎn)品。參考文獻(xiàn) 基因工程技術(shù) [期刊論文]西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2005(2) 基因工程技術(shù)在食品工業(yè)改造過程中的應(yīng)用 [期刊論文]西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)2007 20(5)楊吉成 繆競(jìng)誠 醫(yī)用基因工程 化學(xué)工業(yè)出版社2003 楊昆 基因工程與醫(yī)藥革命 中藥報(bào) 2000 基因工程技術(shù)在制藥領(lǐng)域的應(yīng)用前景及產(chǎn)業(yè)化趨勢(shì) 來源：中國發(fā)酵工業(yè)網(wǎng) 程露陽，郭亞春，黃曉形 基因工程抗體的研究進(jìn)展及臨床應(yīng)用[1]李立家，.