中餐廳經(jīng)理崗位職責-預覽頁
【正文】 9月27日 點擊數(shù)： 2159 【字體：小 大】 【收藏】1．督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。4．加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務中出現(xiàn)的問題。8．及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作。11．定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布QC小組活動記錄。召開班組會，布置當天工作。樹立服務意識，牢記賓館宗旨，抓好班組培訓，提高員工的業(yè)務水平。認真做好餐物具的市前準備和市后結尾工作。注意保持餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生。崗位職責：保證市前排菜臺的衛(wèi)生及使用工具的清潔。負責走菜員與廚房的聯(lián)絡。走菜員的崗位職責執(zhí)行者：走菜員上級：餐廳領班部門：餐飲部——各餐廳備菜間工作目的：協(xié)助服務員工作，將客人所點的菜點正確無誤地遞送到餐桌邊。協(xié)助服務員將臺面收下的各類用具帶回洗滌間。發(fā)揮工作主動性，搞好員工之間的團結合作，完成上級交辦的其它任務。負責本餐廳領班和員工技術培訓和考核，關心他們的思想、生活和業(yè)務水平。每周召開一次領班會議、安排一周活動。1負責本部門的日常經(jīng)營管理，組織安排大型團體和重要宴會活動。召開班組會，布置當天工作。1樹立服務意識，牢記賓館宗旨，抓好班組培訓，提高員工的業(yè)務水平。1認真做好餐物具的市前準備和市后結尾工作。1注意保持餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生。崗位職責：保證市前排菜臺的衛(wèi)生及使用工具的清潔。1負責走菜員與廚房的聯(lián)絡。走菜員的崗位職責執(zhí)行者：走菜員上級：餐廳領班部門：餐飲部——各餐廳備菜間工作目的：協(xié)助服務員工作，將客人所點的菜點正確無誤地遞送到餐桌邊。1協(xié)助服務員將臺面收下的各類用具帶回洗滌間。1發(fā)揮工作主動性，搞好員工之間的團結合作，完成上級交辦的其它任務。３、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。７、遵守會所的各種規(guī)章
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