20xx人教版高中化學選修5第4章第3節(jié)《蛋白質(zhì)和核酸》word導學案-預覽頁
【正文】 元素組成。 ：氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)。 NH3Cl 答 ： ②在所學過的物質(zhì)中有哪些物質(zhì)既能跟酸反應又能跟堿反應？ 答： (3)成肽反應： （二）、蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的性質(zhì) （ 1）顏色反應 （ 2）變性 （ 3）鹽析 （ 4）水解：蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是 組成和結構： 蛋白質(zhì)的用途 （三）、酶 、對生物體內(nèi)的化學反應具有催化作用的蛋白質(zhì)。 四、當堂檢測 1． 1997 年，英國的“克隆羊”備受世界關注。 （ A）蛋白質(zhì)的鹽析 （ B）酯的水解 （ C）蛋白質(zhì)的變性 （ D）氯化鐵的水解 6．為了鑒別某白色紡織物成分是蠶絲還是人造絲，可以選用的方法是（ ）。 10．蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是三種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中 ______不是高分子化合物，這三種物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是蛋白質(zhì) →________ 淀粉 →_________ ；脂肪 →_________ ；在蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有 _________官能團。請根據(jù)所示化合物的結構簡式回答問題： （ 1）該化合物中，官能團⑦的名稱是 ______，官能團①的電子式是 ________。已知三氟苯乙烯（三個氟均連在苯環(huán)上）的分子式為 C8H5F3，則它的異構體除 還 有另外五種是_______________。 10．脂肪 氨基酸 葡萄糖 硬（軟）脂酸和甘油 氨基和羧基 11． 4 種 12． （ 1）羧基， 。
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