【正文】 30 天以內(nèi)，下架期限（距保質(zhì)期） 20 天 ? 保質(zhì)期 6 個月以下，允許收貨期限（距保質(zhì)期） 45 天，下架期限（距保質(zhì)期） 30 天 ? 保質(zhì)期 8 個月以下，允許收貨期限（距保質(zhì)期） 2 個月，下架期限（距保質(zhì)期） 30 天 ? 保質(zhì)期 1 年以下，允許收貨期限（距保質(zhì)期） 3 個月， 下架期限（距保質(zhì)期） 30 天 ? 保質(zhì)期 1 年半以下，允許收貨期限（距保質(zhì)期） 4 個月，下架期限（距保質(zhì)期） 60 天 ? 如遇訂單以外商品或檢驗有問題的商品，收貨人在訂單的品名后注明拒收字樣，并使用標記以示區(qū)別，不可與合格商品混放 ，以防不合格商品流入賣場。 ? 第四部 如果條碼一致，再核對商品品名，規(guī)格與訂單上的品名、規(guī)格是否一致。 8） 調(diào)撥流程 分店所要商品如需從總部調(diào)撥，由采購打印出商品調(diào)撥預(yù)報單交至收貨主管 第 12 頁 共 34 頁 注： ? 分店需調(diào)回總店的商品或分店之間的商品調(diào)撥，必須通過公告板向采購部提出調(diào)撥申請，批準后分店方可按上訴標準履行調(diào)撥流程 ? 調(diào)撥商品進貨憑證的監(jiān)審由每周總部微機室分別打印出門店之間互調(diào)商品的匯總表交給財務(wù)，財務(wù)科依據(jù)匯總表和調(diào)撥商品憑證進行核對入帳 9） 退貨流程 退貨流程說明 ? 理貨源按部門填寫《商品退調(diào)返廠審批表》店長填報返貨原因， ? 店長同意后，經(jīng)采購部采購員同意 后對此表審核簽字，確認價格。 ? 注： ，采購確認價格。按下列流程進行： 理貨員填報清場商品退場單，采購審核簽字 采購中心通知結(jié)算中心對其貨款全部保留 店長對賣場內(nèi)存留的清場商品清理后簽字 采購中心通知各門店對其庫存進行核對主管店長對倉庫內(nèi)的清場商品清理后簽字 店長對賣場內(nèi)存留的清場商品清理后簽字 主管店長對倉庫內(nèi)的清場商品清理后簽字 理貨員將清場商品全部退入退貨區(qū) 驗收員、保管員按退貨流程履行驗貨出庫手續(xù) 經(jīng)店長，經(jīng)理簽字后 將清場商品的退場單及審批表交給財務(wù) 財務(wù)科從賬款或質(zhì)保金中扣出貨款 清場單返到微機室做供應(yīng)商合同清場處理 供應(yīng)商退場申請單 第 14 頁 共 34 頁 日 期： 年 月 日 供應(yīng)商全部廠編 供應(yīng)商名稱及曾用名 供應(yīng)商商品品種 供應(yīng)商合作時間 年 月 日至 年 月 日 退場原因： 供應(yīng)商公司章： 鐵東店庫存數(shù) 民祥店庫存數(shù) 經(jīng)手人簽字 瀏園店庫存數(shù) 經(jīng)手人簽字 供應(yīng)商帳面余款 經(jīng)手人簽字 供應(yīng)商應(yīng)結(jié)貨款 經(jīng)手人簽字 供應(yīng)商庫存處理意見： 各部門領(lǐng)導(dǎo)意見 總經(jīng)理 采購中心經(jīng)理 財務(wù)部主任 店長 備注 13）商品進價上調(diào)流程 商品進價上調(diào)流業(yè)務(wù)程 圖說明 ? 供應(yīng)商提出調(diào)進價申請單； ? 采購員做好市場調(diào)研工作，并形成市場調(diào)研報告； ? 采購中心經(jīng)理審核市場調(diào)研報告； ? 營運部審核調(diào)進售價報告 ? 財務(wù)部跟蹤對庫存商品處理； ? 信息部執(zhí)行進售價的修改； 14）商品進價下調(diào)業(yè)務(wù)流程 開 始 調(diào)進價申請單 供應(yīng)商 市場調(diào)研報告 采購員 審批意見 采購經(jīng)理 變價申請單 審核 營運部 執(zhí)行調(diào)價 技術(shù)部 商品部 更換價簽 理貨員 審核 財務(wù)部 變價申請單 開 始 調(diào)進價申請單 供應(yīng)商 供應(yīng)商 談判 采購員 審批意見 采購經(jīng)理 變價申請單 審核 營運部 執(zhí)行調(diào)價 技術(shù)部 商品部 更換價簽 理貨員 變價申請單 市調(diào)價格高 門店、采購 第 15 頁 共 34 頁 商品進價下調(diào)流業(yè)務(wù)程圖說明 ? 供應(yīng)商提出調(diào)進價申請單或門店、采購市調(diào)發(fā)現(xiàn)價格高； ? 采購員與供應(yīng)商談判； ? 采購部經(jīng)理審核； ? 營運部審核調(diào)進售價報告 ? 信息部執(zhí)行進售價的修改； 第三章 商品組織原則 為確保采購工作的成功，除了保有價格的競爭力外，最重要的便是商品的組織，正確的商品組織 必須以客戶群的需要來決定。 ? 一般而言，理想的超市暢銷品約占 30％，誘導(dǎo)性商品約 占 60％，品位商品約占 10％。在這里須特別強調(diào)低檔商品的確定應(yīng)格外小心，質(zhì)次價低的商品決不可以采購。 第四章 商品的分類 對品種繁多的商品進行分類，是超市科學(xué)化、規(guī)范化管理的需要；它有利于將商品分門別類進行采購、配送、銷售、庫存、核算 ,提高管理效率和經(jīng)濟效益； 商品分類一般采用綜合分類標準，將所有商品劃分成大分類、中分類、小分類和單品四個層 次，目的是為了便于管理，提高管理效率。大分類的主要標準是 生產(chǎn)來源、方式、處理保存方式等 商品特征，如畜產(chǎn)、水產(chǎn)、果菜、日配加工食品、一般食品、日用雜貨、 日用百貨、家用電器等。 其分類標準主要有： ? 按商品功能與用途劃分。 ? 按商品產(chǎn)地劃分。如 “畜產(chǎn) ”大分類中、 “豬肉 ”中分類下，可進一步細分出 “排骨 ”、 “里肌肉 ”等小分類。如 “日用百貨 ”大分類中、 “鞋 ”中分類 下，可進一步細分出 “皮鞋 ”、 “人造革鞋 ”、 “布鞋 ”、“塑料鞋 ”等小分類。如 “355 毫升 ? 聽裝可口可樂 ”、 “ 升瓶裝可口可樂 ”、 “2 升瓶裝可口可樂 ”、 “2 升瓶裝雪碧 ”，就屬于四個不同單品。這 些協(xié)議或折中方案里包含了所有交易的條件，而非只有價格。 ? 在執(zhí)行合約的方式取得某種程度的控制權(quán)。單獨進行時，采購人員最好先分析成本或價格。 ? 采購人員在談判時，未將交貨期的因素合理考慮。故采購人員應(yīng)在談判時，除價格外 第 17 頁 共 34 頁 應(yīng)談妥合約中有關(guān)質(zhì)量、數(shù)量、所裝、交貨、付款及售后服務(wù)等條款，及無法履行義務(wù)之責(zé)任與罰則。因此采購人 員在談判過程中應(yīng)在超市與供應(yīng)商的短期與長期利益中，求取一個平衡點，以維持長久的關(guān)系。 ? 時間的因素。采購人員的商品知識，對市場及價格的了解，對供需狀況的了解，對本企業(yè)的了解，對供應(yīng)商的了解，本企業(yè)所能接受的價格底線、目標、上限、以及其他談判的目標都必須先有所準備，并列出優(yōu)先順序，將重點簡短列在紙上，在談判時隨時參考，以提醒自己。這些人的權(quán)限都不一樣。 ? 策略交換的需要：有經(jīng)驗的采購人員知道對手的需要，在非原則的問題上盡量滿足對方，然后漸漸引導(dǎo)對方滿足采購人員自己的需要。 ? 盡量成為一個好的傾聽者：一般而言，業(yè)務(wù)人員總是認為自己是能言善道，比較喜歡講話。人都是愛面子的，任何人都不愿在威脅的氣氛下談判，保持供應(yīng)商良好的合作關(guān)系是采購人員的重要職責(zé)。事實上，有經(jīng)驗的采購人員總 會設(shè)法為自己的公司爭取最好的條件。 ? 脾氣暴燥。 ? 輕諾寡信。 ? 過分緊張。 一般供貨意愿都很高。 ? 生產(chǎn)許可證 。 第 19 頁 共 34 頁 ? 其他相關(guān)證書 2） 檢驗方法 采購人員應(yīng)盡量向供應(yīng)商取得以上的資料，以昝未來的交易，通常在合約或訂單上，質(zhì)量是以下列方法的其中一種來表示的： ? 市場上商品的等級 ? 品牌 ? 商業(yè)上常用的標準 ? 物理或化學(xué)的規(guī)格 ? 性能的規(guī)格 ? 工程圖 ? 樣品（賣方或買方） ? 以上的組合 ? 采購人員在談判時應(yīng)首先與供應(yīng)商對商品的質(zhì)量達成互相同意的質(zhì)量標準，以避免日后的糾紛或甚至法律訴訟。超市的營業(yè)中，包裝通常扮演非常重要的角色。 ? 基于以上的理由，采購人員在談判包裝的項目時，應(yīng)協(xié)商對彼此雙方都有利的包裝，否則不應(yīng)草率訂貨。 ? 在談判之前，采購人員應(yīng)事先調(diào)查市場價格，不可憑供應(yīng)商片面之詞，誤入圈套。 6） 折扣（讓利） ? 折扣通常有新產(chǎn)品引進折扣、數(shù)量折扣、付款折扣、促銷折扣、無退貨折扣、季節(jié)性折扣、經(jīng)銷折扣等數(shù)種。 8） 交貨期 ? 一般而言，交貨期愈短愈好，因為交貨期短，則訂貨頻率增加，訂購的數(shù)量就相對減少，故存貨的壓力也大為降低，倉儲空間的需求也相對減少。超市的收貨月臺通?？扇菁{十幾輛貨車，故收貨部門有專人按日期及時段安排供應(yīng)商交貨的時間。在政策上，通常超市會在促銷活動之前一兩周停止正常訂單的動作，而刻意多訂購促銷特價的商品，以增加利 潤，除非采購人員無法取得特別的價格。 ? 購物車廣告板的廣告贊助。由于快訊的印刷及郵 寄成本很高，依國外量販店之經(jīng)驗，約 80%之成本系由供應(yīng)商來支付，采購人員應(yīng)要求供應(yīng)商贊助此種費用，許多省每年商業(yè)廣告費高達 40 億人民幣，供應(yīng)商通常都愿意由其廣告預(yù)算中撥出一部分作為超市的廣告贊助。此種獎勵對超市之利潤提升有益。 1異議處理 在采購談判中，采購 人員要面對的都是一些業(yè)務(wù)高手，他們已經(jīng)在流通業(yè)工作很久，也與許多其他公司的采購人員作過無數(shù)次談判，故難免會提出許多難以處理的問題（即“異議”） ，令新任的采購人員不知所措。 典型錯誤的異議例如：“你們價格賣得這么低，我如何對原有的客戶交待？”這種問題就是不了解超市的經(jīng)營形態(tài)及作業(yè)方式，故必須很有耐心對供應(yīng)商說明，并滿足他的需求?！睂Ψ降囊馑际且蟾叩膬r格，如果采購人員對生產(chǎn)成本或同類商品的供應(yīng)價格很了解，不妨舉證，如果不了解，不妨以退為進，留待下回再協(xié)商，同時自己獲得充分的時間去研究。 ? 這個價格已經(jīng)是最低的，不可能再低了，這已經(jīng)接近成本了。 ? 我們給誰的價格都一樣。 ? 我們沒有送貨的服務(wù)，我們的客戶都是自己來拉貨的。 第六章 銷售價格制定 商品的價值與價格 ? 商品的價值是指該商品本身所具有的知名度、功能、質(zhì)量、材料、設(shè)計、花色、流行性、新奇性、獨特性、 第 22 頁 共 34 頁 售后服務(wù)保證、及購買的便利性等價值的總和。 不同市場占有率的商品的價格策略 ? 一般而言，市場占有率分為五個階段，而這五個階段的價格策略應(yīng)有所不同： ? 74%以上的市場占有率：此階段為獨占狀態(tài)，在訂價上應(yīng)絕對采薄利多銷的策略，以求加速商品回轉(zhuǎn)，產(chǎn)生利 潤。此種市場占有率的商品價格自然比分散狀態(tài)更有彈性，超市的采購人員應(yīng)多加利用大量采購的優(yōu)勢，取得更好的價格，創(chuàng)造合理的利潤。商品的生命周期包括：“引進期”、“成長期”、“成熟期”、“飽和期”及“衰退期”五個階段。 促銷定價 ? 店內(nèi)促銷是來激起顧客的興奮感。 第七章 商品陳列 第 24 頁 共 34 頁 商品陳列目的 ? 高的銷售額，高的商品周轉(zhuǎn)率及資金周轉(zhuǎn)率 ? 有美感、商業(yè)感，刺激顧客購物 ? 方便顧客拿取、判斷 ? 補貨方便 ? 具有平價量販商場的概念和形象 商品陳列的基本原則 ? 以銷售決定陳列空間 ? 商品日銷量預(yù)計銷售天數(shù)（訂貨周期 /天）商品空間尺寸 =所占用空間。 通常的促銷政策如下： ? 快訊（ DM）：定期制作，直接寄達有效客戶的地址，或在店內(nèi)發(fā)放，每次約有 200 至 300 種的促銷商品或新產(chǎn)品，其印刷成本大多由供應(yīng)商贊助。 ? 吊旗或其他：一定主題的賣場吊旗若懸掛足夠的數(shù)量時，可引起顧客的重視。 ? 抽獎活動：各式各樣的抽獎活動通常會產(chǎn)生很有效的促銷效果，供應(yīng)商也都樂意由促銷預(yù)算中提供獎品贊助。 促銷品的管理 ? 促銷品的碼放：按促銷品項預(yù)先做陳列計劃，再根據(jù)到貨情況進行修正。只有當全體員工都把促進商場的銷售作為自己的首要任務(wù)時，店內(nèi)的促銷氣氛才能得以真正體現(xiàn)。 理想庫存 理想庫存是能夠支持高銷售的最低庫存量，何謂最低庫存量，就是沒有滯銷或多余的庫存