【正文】 真抓好以下幾個方面工作:餐廳、廚房，分別于3月、6月、9月份組織服務(wù)員、后廚員工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法。嚴格執(zhí)行材料驗收制度，廚師長要杜絕“三無”和不合格產(chǎn)品進入廚房，經(jīng)營部長要每周抽查二到三次，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。4月底進行一次滅蚊蠅消毒噴藥，具體工作由經(jīng)營部負責實施。搞好衛(wèi)生防疫，對于從事餐飲，食品經(jīng)營的人員，要按一定周期進行健康體檢，實行持證上崗。第三條 總體要求：堅持精神文明和物質(zhì)文明一起抓，經(jīng)濟效益和社會效益并重的原則；完善各項服務(wù)功能堅持“品質(zhì)第一，服務(wù)一流”的原則，遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，建立健全并嚴格執(zhí)行各項管理制度；嚴格落實各項管理目標、安全生產(chǎn)目標和經(jīng)濟效益目標等責任制，嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度和工作程序。第六條 本辦法所指的服務(wù)區(qū)包括局屬高速公路的服務(wù)區(qū)和停車區(qū)。在服務(wù)區(qū)進行招商的情況下，各承包經(jīng)營單位根據(jù)合同約定，在服務(wù)區(qū)管理單位指導(dǎo)下具體實施服務(wù)區(qū)的經(jīng)營管理工作。負責督促、指導(dǎo)有關(guān)部門進行服務(wù)區(qū)管理人員的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)等工作。第十條 項目管理公司職責項目管理公司作為省公路管理局委托的局屬高速公路經(jīng)營管理單位，具體負責服務(wù)區(qū)的經(jīng)營管理工作。嚴格按照招投標管理的相關(guān)規(guī)定組織招標，選擇管理能力強、管理經(jīng)驗豐富、業(yè)績信譽良好的經(jīng)營單位進行服務(wù)區(qū)經(jīng)營。負責協(xié)助和配合行業(yè)管理部門的監(jiān)管工作，對上級部門提出的問題進行落實整改。根據(jù)《河南省高速公路服務(wù)區(qū)星級評比辦法(試行)》有關(guān)要求和服務(wù)區(qū)發(fā)展需求，瞄準“國內(nèi)一流”，逐步完善服務(wù)區(qū)硬件設(shè)施，提高服務(wù)水平。1具體負責投訴、舉報事件的的調(diào)查和處理，依據(jù)有關(guān)規(guī)定對相關(guān)責任人和責任單位進行處理。堅持社會效益和經(jīng)濟效益并重，誠實守信，合法經(jīng)營。根據(jù)《河南省高速公路服務(wù)區(qū)星級評比辦法(試行)》的各項規(guī)定，改進服務(wù)區(qū)經(jīng)營管理，做好星級服務(wù)區(qū)的創(chuàng)建工作。第三章 經(jīng)營招標管理第十二條 局屬高速公路服務(wù)區(qū)經(jīng)營招標應(yīng)采用專項招標的方式，通過公開招標選擇經(jīng)營能力強、業(yè)績信譽好、相關(guān)經(jīng)驗豐富的經(jīng)營單位。第十四條 服務(wù)區(qū)經(jīng)營招標應(yīng)當遵循合法、公開、公平、公正和誠實信用的原則。如發(fā)現(xiàn)類似行為，將按照相關(guān)規(guī)定嚴肅處理。第四章 服務(wù)質(zhì)量管理第一節(jié) 餐飲管理第二十條 根據(jù)就餐者來源廣泛的特點，在保證品種齊全的同時，兼顧到不同地區(qū)人員的不同需求，注重品種及營養(yǎng)成分的合理搭配。第二十三條 嚴防食物中毒。第二十六條 客房要保持衛(wèi)生整潔，每天打掃一次，床單、被罩和枕套要一客一換，茶杯、毛巾、拖鞋要每天消毒。質(zhì)量檢驗員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核并取得汽車維修檢驗員證。第三十一條 維修人員上崗應(yīng)穿著統(tǒng)一服裝，持證上崗、熱情服務(wù)，維護高速公路服務(wù)區(qū)形象，避免服務(wù)、質(zhì)量、價格投訴事件。嚴格商品流通渠道，確保無過期商品、假冒偽劣商品上柜。地面、隔板保持清潔、干燥。第三十九條 綠化美觀，花木、草坪修剪整齊，定期清除雜草，防治病蟲害，及時植換枯死的綠化作物，及時清理綠化區(qū)內(nèi)的各類污染物。根據(jù)各重點部位的不同情況，制定消防操作程序，并嚴格執(zhí)行。建立食物中毒安全預(yù)演制度，發(fā)生事故及時妥善處理。第六章 服務(wù)設(shè)施管理第四十六條 服務(wù)區(qū)應(yīng)建立設(shè)施設(shè)備臺帳，配備有餐飲、購物、休息、公廁、加油、汽車維修、降溫、停車、通信、夜間照明、完善的給排水設(shè)施、污水處理設(shè)施和備用電設(shè)備。第四十九條 配電室設(shè)施完好，正常維護；廣場高稈燈按時開閉，室內(nèi)照明設(shè)施完好，應(yīng)急照明設(shè)施完備。第五十三條 公路項目管理公司及服務(wù)區(qū)所在路段運營管理中心，應(yīng)經(jīng)常對所屬路段高速公路服務(wù)區(qū)進行監(jiān)督檢查，項目管理公司每季度對局屬路段高速公路服務(wù)區(qū)進行一次全面檢查考評，并將考評結(jié)果報省公路局。第五十七條 服務(wù)區(qū)經(jīng)營單位應(yīng)積極按照本辦法及相關(guān)法律法規(guī)合法經(jīng)營、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，爭創(chuàng)星級服務(wù)區(qū)。第九章 附則第六十條 項目管理公司可以在本辦法基礎(chǔ)上進一步完善各項管理制度，如人員招聘、操作流程、績效考核等，并報省局備案。（一）服務(wù)區(qū)平面布局分析：此服務(wù)區(qū)停車區(qū)為分離式布局，餐廳位置北上為平行型，南下為內(nèi)向型。而這些客車是人員最多的，倘若把大型車停車區(qū)安排在太過于考外的位置，不利于這些乘客通往服務(wù)廳和廁所。（二）、設(shè)計風格分析為了凸顯服務(wù)區(qū)的特色，設(shè)計者結(jié)合在地文化，以「老街風華?寶島樂園~與您相約在1974年」為主軸，結(jié)合湖口老街地方人文風情，呈現(xiàn)樸實無華七0年代的懷舊復(fù)古氛圍，希望以臺彎人親切善良「奉茶」的精神，熱情、細心款待每一位用路人，仿照湖口老街的客家傳統(tǒng)建筑，讓路過的民眾一到這裡，就能透過精心安排的客家意象，明顯感受到已經(jīng)身處客家莊。這樣的風格很少運用在公共建筑上，一下子拉近了顧客與服務(wù)區(qū)的距離，讓人感覺這并不是冷冰冰的暫時休息停留處，而是一個溫馨的休閑娛樂場所?？傮w評價，此服務(wù)區(qū)布局較為合理，設(shè)計上體現(xiàn)了更多的人性關(guān)懷，營造了溫馨的氛圍，最大的特色是與當?shù)氐娜宋沫h(huán)境相結(jié)合，主打客家懷舊風，這與大陸的大部分冷冰冰且風格相同的服務(wù)區(qū)不同，從這個服務(wù)區(qū)可以借鑒的是，在做總圖的設(shè)計前，得給服務(wù)區(qū)一個整體的定位，并聯(lián)系當?shù)氐奈幕厣?，結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計，能和諧的呈現(xiàn)在大家面前，讓大家覺得舒適方便。太湖服務(wù)區(qū)的主樓遠離高速公路,并與停車場 分開布置,停車場又分大車停車場與小車停車場,各 自獨立,均被樹林植被圍繞,小車停車場設(shè)在服務(wù)樓的較近處,大車停車場相對較遠。加上一派秀麗風光更比周邊其他服務(wù)區(qū)體現(xiàn)了以人為本的設(shè)計原則。但由于客流量較多，原本單側(cè)的設(shè)計不能滿足日益增加的客流量，因此后來擴建為分離式，因此，從此案例可以知道，服務(wù)區(qū)的設(shè)計也要結(jié)合實際情況，首先考慮到的是功能上的便利，中國這樣的人員大國集中式顯然不符合對于服務(wù)區(qū)最基本的功能需求，因此在以后的設(shè)計中最好都選用分離式。唯一不足的是綠化布置相對較少，過于公共化且缺少自己的特色及人性化設(shè)計?？傮w評價：吳莊服務(wù)區(qū)的設(shè)計為國內(nèi)服務(wù)區(qū)較為常見，且能反映國內(nèi)服務(wù)區(qū)不足的地方：就是設(shè)計不注重綠化，且沒有本身的特色和人性化設(shè)計。第四篇：高速公路服務(wù)區(qū)建筑設(shè)計2010南京工業(yè)大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院建筑學(xué)專業(yè)三年級下學(xué)期設(shè)計課題高速公路服務(wù)區(qū)建筑設(shè)計一、項目簡介、規(guī)劃要求及設(shè)計背景江蘇省高速公路建設(shè)指揮部擬在某某高速公路段配套興建一高速公路服務(wù)區(qū)，以方便過往車輛及旅客。綜合樓單體建筑設(shè)計：約1500平米2．1餐飲設(shè)施：約900平米廚房（加工間，庫房，配餐，發(fā)售間，更衣淋浴間）等，約250平米快餐廳1間，約250平米小餐廳1間，約100平米中餐廳：約100平米外賣部（超市）含庫房：約150平米2．2 服務(wù)設(shè)施：約400平米免費休息廳：約150平米，公共廁所（含管理間6平米）：約250平米2．3后勤管理用房：約200平米員工宿舍8間：約100平米娛樂活動間，約30平米休息間，約20平米2．4 樓梯、走道、門廳、廁所等若干三、設(shè)計成果表達（圖紙或模型要求）：總平面圖，1：500，各層平面圖和屋頂平面圖，1：200，底層平面應(yīng)包括場地環(huán)境立面圖，1：200，至少2個剖面圖，1：200，至少2個綜合樓單體建筑模型一個1:200A2效果圖一張所有圖紙尺寸采用80x55cm, 應(yīng)成套統(tǒng)一。以前我一直以為服務(wù)性行業(yè)的工作是簡單的、容易的，服務(wù)只是一次次地重復(fù)，僅僅是一個熟能生巧的過程而已。可是，這種念頭卻由于一次客房接待工作而改變。這時我無意間想起了培訓(xùn)時曾經(jīng)記錄的一句話：“想客人之所想，急客人之所急，全心全意為客人服務(wù)”，我定了定神，開始平靜下來，一面與同事招呼客人，努力按照平時的工作環(huán)節(jié)進行服務(wù)，一面也在為服務(wù)技能和業(yè)務(wù)知識的匱乏而暗自慚愧，這真是書到用時方恨少??！經(jīng)過半個多小時的努力，終于和同事一起把所有的客人安排