【正文】 費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。餐飲淡季促銷方法：圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以__為主的，就可以引進一些以__為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充。二、活動主題：“國慶同歡喜，好禮送不?！比?、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。并隨桌贈送中秋特別加菜。七、活動廣告宣傳人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。訂“益智齋”餐廳送花園游4月29日——5月3日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽___花園。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?客源分析五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。并隨桌贈送中秋特別加菜。七、活動廣告宣傳人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵（100元或50元消費券）。三、廣告宣傳口號：天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。dm單除了活動期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。四、主題活動內(nèi)容消費者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動。（團購不參加此活動）活動要求：選擇參加此活動的商品?，F(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項。香煙、團購不參加此活動。門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用（建議指定款臺使用），并作好記錄。“商品任你拼”。門店客服部：負責(zé)活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進入。咖啡連鎖店星巴克前些年就推出了西式甜點式的星巴克月餅，今年不僅保留這些帶有西式甜點特色的月餅，還推出了冰淇淋月餅，并且推出月餅配咖啡的堂吃計劃。別以為月餅真的能唱歌，因為真正唱歌的是月餅包裝盒：生產(chǎn)企業(yè)在月餅禮盒里設(shè)置了簡單的錄音設(shè)備，既可以播放提前錄制的音樂，也可以由消費者自己進行錄音留言，讓收到月餅的親友一打開盒子就能聽到祝福。記者發(fā)現(xiàn)，杏花樓月餅、新雅月餅等眾多老字號除了保留豆沙、蓮蓉等傳統(tǒng)口味外，今年的變化主要集中在選擇更精美的原材料，以便使月餅餡能呈現(xiàn)出食材的原汁原味。在具體的操作比較上，降價和打折所涉及到的具體的活動支出費用最少，對一些價格敏感的消費群體的影響力也最大，價格的下調(diào)極易對品牌造成傷害，品牌產(chǎn)品所集聚的目標(biāo)群體會因品牌的貶值而流失，另外，消費者是買漲不買跌，價格一旦下調(diào)，將很難回復(fù)，強行上調(diào)，只會是失信于顧客，讓顧客對品牌產(chǎn)品心灰意冷。策略：一般說來，消費者接受商品信息的模式為：注意——興趣——欲望——行動——滿足。近年的重陽節(jié)，逐漸掀起了一股“團圓風(fēng)”。同時，本著“旺季做強，淡季做大”的原則，還可以借此加強餐飲企業(yè)形象力的提升。，供人賞聞?；顒尤e辦“百叟宴”。是繼“中秋節(jié)”之后的另一大中國傳統(tǒng)節(jié)日。今年的重陽節(jié)在10月16日，正處“十一”黃金周和十二月份兩個旺季中間，餐廳酒店以此進行主題促銷，不僅可以有效避免旺季前后的影響，還可以有效帶動淡季的銷售額。當(dāng)天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長壽面一份。活動四、“重陽節(jié)”特價酬賓保健酒類、保健品類、保健食品類其它老年用品等五．媒體計劃：.晚報周三10半彩，快報周四半版彩：特別企劃活動邀請媒體參與，發(fā)布軟文推薦閱讀：怎樣管理好自己的餐廳某餐廳2011年下半年營銷策略餐飲企業(yè)如何做消費細分適用于餐飲行業(yè)150種促銷點子餐飲促銷策略大全策劃餐飲促銷活動要點餐廳促銷方案之圣誕節(jié)策劃專題簡單易操作的餐飲促銷手段（如果您有更好的重陽節(jié)餐飲策劃方案建議，或任何餐飲管理，餐廳經(jīng)營方面的資料，不妨到我們中國吃網(wǎng)來上傳你的資料吧，只要通過了審核，并且您的資料被人下載，那么，您的收益=你的定價下載量40%(提成比例)，你的資料在我們的平臺上永久有效，所以提成收益也會是無限的哦，具體操作步驟見另外一篇博文：餐飲資料免費上傳平臺—中國吃網(wǎng)讓你賺錢?。┑谖迤翰蛷d一周年慶典促銷活動策劃方案餐廳一周年慶典促銷活動策劃方案前言：傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當(dāng)中去，最大限度的和目標(biāo)消費者互動起來，達到理想的促銷效果。盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳?；顒臃桨福赫骷瘡埣依显鹤犹厣穗鹊拿Q活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。促銷策略三、親和待客盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。建立和收集《客源人事檔案》，如市委領(lǐng)導(dǎo)年月日生日，公司年月日年慶，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的