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酒店領(lǐng)班工作計(jì)劃-預(yù)覽頁

2024-11-09 23:19 上一頁面

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【正文】 等處理:分析存在的問題,對員工進(jìn)行考核,指導(dǎo)、表彰和處分等改進(jìn),調(diào)整計(jì)劃,改進(jìn)方法和計(jì)劃的某些方面,以提高工作效率和質(zhì)量,更好地完成任務(wù),實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目標(biāo)等。所以我一定要認(rèn)真做好本職工作。時刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度,熱情的接待,巧妙回答顧客提出的每一個問題。客人辦理手續(xù)時,我們可多關(guān)心客人,詢問客人,我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個人喜好等信息,并盡努力滿足客人客人退房時,客房查房需要等待幾分鐘,這時不要讓客人站著,請客人坐下稍等。多用禮貌用語,對待賓客要做到來時有迎聲,走時有送聲,麻煩客人時要有致歉聲。作為xx酒店的一員,我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命。每天看著形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,我為我能給他們提供不同的服務(wù),解決各種各樣的問題感到很開心。一、廳面現(xiàn)場管禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。衛(wèi)生管。用餐時段由于客人到店比較。自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù)。餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管。好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ),并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力四、20xx年工作計(jì)劃做好內(nèi)部人員管理。加大力度對會員客戶的維護(hù)。增強(qiáng)員工效益意識,加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。重食品安全衛(wèi)生,抓好各項(xiàng)安全管。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作,并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;⑼與前臺收銀的緊密配合,要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄。如果解決不了,要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo),并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案,在第一時間給客人解決。一、XX年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)本店的39。二、鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析減少酒店?duì)I業(yè)本錢。三、要用軟性服務(wù)去留住客人1優(yōu)質(zhì)服務(wù)。紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,管理的執(zhí)行力度。部門員工的言談舉止、衣著打扮要規(guī)范,努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外,還將進(jìn)行不定期的檢查,并且嚴(yán)格依照規(guī)范,決不走過場,決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報,并制定獎罰制度,實(shí)行獎罰兌現(xiàn),以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,調(diào)動員工的積極性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,第二要加強(qiáng)寢室的平安管理。住店員工大多是來自四面八方。增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。并根據(jù)實(shí)際情況,將參照以往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督。要想為了更好的做好銷售工作,本職計(jì)劃對前臺接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧,同時灌輸酒店*領(lǐng)導(dǎo)的指示,強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?,提高酒店的?jīng)濟(jì)效益。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作計(jì)劃每個月對部門員工進(jìn)行一次質(zhì)檢,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。平常任務(wù)的流程戰(zhàn)計(jì)劃,漏結(jié),呆賬,疑用卡等賬務(wù)的處置進(jìn)修主動自動經(jīng)管,辦理同事任務(wù)中的各類堅(jiān)苦,率領(lǐng)員工落實(shí)完成下級支配的各項(xiàng)任務(wù)義務(wù),鼓勵其發(fā)揚(yáng)本身最年夜的熱忱戰(zhàn)潛力并進(jìn)步效勞量量。進(jìn)修掌握情感少埋怨并安然風(fēng)雅,鎮(zhèn)靜岑寂,萎靡不振。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出今年的工作計(jì)劃。提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。建立餐廳收銀制度,減少顧客投訴幾率,餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收銀的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ),并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。加大力度對會員客戶的維護(hù)。加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。二、針對酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象,建議由各部門收集賓客意見,由前廳制訂一系列的“常住客卡片”,登記賓客相關(guān)信息,提高個性化、特色化服務(wù),給客人留下深刻美好的印象,利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng),增加酒店的美譽(yù)度。六、布草報廢率逐漸攀高,協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關(guān)措施,提高洗滌質(zhì)量,加強(qiáng)員工的思想品德教育和操作技能培訓(xùn),減少報廢率,將可重復(fù)修改使用的布草及時聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進(jìn)行修改使用,附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調(diào)撥明細(xì)表,建議于三月份開始追購酒店所需備用布草,以避免布草短缺,不能及時出租客房現(xiàn)象。九、更換客房房間內(nèi)的工商指南、中英文黃頁,以確??腿丝梢栽诜块g里面瀏覽尋找到準(zhǔn)確的信息。十三、制定周期性、計(jì)劃性物品采購制度,杜絕物品管理中的浪費(fèi)和積壓現(xiàn)象,確保采購物品的質(zhì)量。十六、加強(qiáng)與PA的溝通協(xié)調(diào),加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作,由于PA機(jī)器過大,許多地板死角無法處理,客房人工處理效果不好,建議酒店購買一臺小型手持打磨機(jī),以便于客房房間地板的維護(hù)保養(yǎng)。單據(jù)報表存檔2。對不足的,錯誤的39。學(xué)習(xí)控制情緒少抱怨并坦然大方,沉著冷靜,朝氣蓬勃。一、廳面現(xiàn)場管禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。二、員工日常管新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、。結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率。培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力四、20xx年工作計(jì)劃做好內(nèi)部人員管理.,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。五、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級,增強(qiáng)員工競爭意識,提高個人素質(zhì)及工作效率。重食品安全衛(wèi)生,抓好各項(xiàng)安全管.。領(lǐng)班計(jì)劃是酒店戰(zhàn)略計(jì)劃、目標(biāo)計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務(wù)計(jì)劃。二、領(lǐng)班計(jì)劃管理的主要任務(wù):把基礎(chǔ)組織的服務(wù)、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的計(jì)劃中去。三、領(lǐng)班計(jì)劃的編制計(jì)劃的編制與執(zhí)行可以嚴(yán)格按照PDCA循環(huán)管理法來組織和講解,同時以宴會接待任務(wù)計(jì)劃為例。這一原則包括確定計(jì)劃及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的誤差、步驟時間等協(xié)調(diào)與平衡、對突發(fā)事件的預(yù)設(shè)解決方案等。四是能夠被理解、被接受的。(3)實(shí)施的具體時間(4)負(fù)責(zé)人(5)預(yù)算(6)評估考察計(jì)劃制定的是否科學(xué),是否完善,有無疏忽,有無不當(dāng)之處等。酒店領(lǐng)班工作計(jì)劃12一、廳面現(xiàn)場管理禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。用餐時段由于客人到店多,往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。,減少顧客投訴幾率,、品質(zhì)等方面的投訴,針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ),并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。身體健康,能勝任本職工作。配合審計(jì)主管,解決掛賬客戶結(jié)算,負(fù)責(zé)收賬的賬單復(fù)查工作。經(jīng)常與前廳接待主管、審計(jì)主管、客房經(jīng)理和主管以及大堂值班經(jīng)理保持聯(lián)系,掌握客人的動向及付賬結(jié)算情況,以避免發(fā)生跑賬、漏賬及壞賬損失。配合資產(chǎn)財務(wù)部辦公室協(xié)調(diào)各種賬單查詢,解決收銀員長、短款問題。協(xié)助解決收銀員在工作中遇到的`問題。完成部門經(jīng)理下達(dá)的其他工作任務(wù)。每周三檢查信用卡待處理賬務(wù),對預(yù)授權(quán)即將到期賬務(wù)及時進(jìn)行結(jié)賬處理。每月:組織班組月會,主動與審計(jì)主管溝通落實(shí)上月收銀員工作中出現(xiàn)的差錯,并結(jié)合收銀員差錯集中或較困難的問題給予集中培訓(xùn)。工作流程:每日準(zhǔn)時到崗;9點(diǎn)之前到各營業(yè)點(diǎn)抽查收銀員儀容儀表,交班記錄并簽名或蓋章;查看各餐廳營收情況,翻看原始單據(jù)有無收銀漏單現(xiàn)象;10點(diǎn)查看團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)收報表,收取各簽單單位掛賬單,檢查簽單金額是否與應(yīng)收款報表相符,掛賬單上是否有簽單單位名稱,有效簽單人簽字。領(lǐng)取該班次所需使用的賬單及收據(jù),檢查賬單及收據(jù)是否順號,如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回,下班時將未使用的賬單及收據(jù)辦理退回手續(xù),并在賬單領(lǐng)用登記簿上簽字,餐廳賬單由主管管理,并由主管監(jiān)督執(zhí)行。收銀員收到點(diǎn)用單和酒水單后應(yīng)在單據(jù)上簽字并及時準(zhǔn)確的錄入電腦。如遇沒有電腦名稱的菜品或酒水,應(yīng)先問其價格,再錄入電腦作臨時加菜,并記錄在交接班本上。當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后,開始正式輸入菜單,首先將客賬單號碼輸入電腦內(nèi),收銀機(jī)將自動編制該賬單號,待客人結(jié)賬時使用;然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入,輸入完畢后即可等待客人結(jié)賬。客人結(jié)賬是掛賬的,則由廳面人員將客人掛賬憑據(jù)交收銀員辦理掛賬手續(xù)后,兩聯(lián)賬單都交收銀員處理。酒店領(lǐng)班工作計(jì)劃14各位同事、各位領(lǐng)導(dǎo):大家好!今天,我很榮幸有這個機(jī)會站在這個講臺上,俗話說:“大雁高飛頭雁領(lǐng)。同時注重培養(yǎng)自己的觀擦能力,因?yàn)樵谖铱磥?,做為一名管理人員,必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力,在工作中能舉一反三,由此及彼。在工作計(jì)劃和工作落實(shí)方面下功夫,一方面對員工從嚴(yán)要求,與主管一起將各項(xiàng)工作盡量程序化、文字化。要多與員工進(jìn)行交流與溝通,員工才敢于說出真心話以及個人情況,有利于工作的改進(jìn)和開展,同時也可以根據(jù)員工的情況進(jìn)行工作的合理按排。,每次鋪設(shè)VIP地毯時都到場督導(dǎo),在酒店星級復(fù)核檢查時期,班組各項(xiàng)清潔項(xiàng)目以表格的形式進(jìn)行逐項(xiàng)落實(shí),對員工完成的一項(xiàng)工作都仔細(xì)進(jìn)行檢查,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,順利的通過星級復(fù)核。謝謝各位!酒店領(lǐng)班工作計(jì)劃15一、個人的調(diào)整計(jì)劃根據(jù)上一年的情況,我認(rèn)識到自己還有很多的地方需要調(diào)整和提升,為此,我對自己的提升也做了一定的簡單計(jì)劃。一年,我不能停滯不前,根據(jù)酒店的要求和前進(jìn)方向,我要率先提升好自己的個人能力,提升自己的思想進(jìn)步,加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)能力,去向同事和領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)。在管理方面,我同樣需要提高,在檢查中做到親力親為,對工作中不足的地方要做出及時的提醒和改正,并加強(qiáng)對工作的督導(dǎo)。一步步的提高對于員工工作的要求。第三篇:酒店領(lǐng)班工作計(jì)劃酒店領(lǐng)班工作計(jì)劃一、領(lǐng)班計(jì)劃的含義與特點(diǎn)領(lǐng)班的計(jì)劃就是根據(jù)主管下達(dá)的任務(wù)、指示和要求,結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問題,計(jì)劃日常的活動。酒店領(lǐng)班計(jì)劃的種類:短期計(jì)劃或即時計(jì)劃,一般不超過一年。協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務(wù)中的各種平衡,如時間、人員、設(shè)施設(shè)備等各種資源,各個部門、各個環(huán)節(jié)的平衡等。(2)各方面平衡協(xié)調(diào)的原則,做到各個部門、各個環(huán)節(jié)、各個人員、各種資源等等平衡,綜合考慮,全面認(rèn)識,優(yōu)化配置。二是必須是可衡量的,可以考核的目標(biāo)。六是具有一定挑戰(zhàn)性的目標(biāo)。及時做好服務(wù)前準(zhǔn)備工作,查看物品、設(shè)施設(shè)備等準(zhǔn)備情況,做到心中有數(shù)合理調(diào)配勞動力,檢查出勤情況,對于關(guān)鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配開好班前例會和班后例會,對酒店服務(wù)中出現(xiàn)的問題在這些例會上提醒員工主要。2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備,及時、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門情況,向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的表現(xiàn)。5.熟悉業(yè)務(wù),在中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞,兢兢業(yè)業(yè)的精神,起到模范帶頭作用,協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門員工的凝聚力。9.隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,遇有VIP客人或舉行重要會議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自上臺服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。13.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生,保持環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)餐廳美化,抓好餐具、用具的清潔消毒。餐廳領(lǐng)班計(jì)劃1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下,檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)的完成情況。4.加強(qiáng)公關(guān)意識,廣交朋友,樹立本部門良好的形象,有一定客源。8.合理安排餐廳服務(wù)人員的,督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生。12.定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具,制定使用保管制度,有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。16.積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù)。這樣其他員工、你的上級都可以明白你對執(zhí)行的要求。小團(tuán)隊(duì)的凝聚力出來了,成績自然會出來,相信你的上級有會看到你的能力的展現(xiàn)。加強(qiáng)員工的銷售意識和技巧,提高入住率酒店經(jīng)過了xx年的風(fēng)風(fēng)雨雨,隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,面對江門的酒店行業(yè)市場,競爭很激烈,也可說是任重道遠(yuǎn)。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)
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