【正文】 ）確定本班組的個方面的情況與工作內(nèi)容（4）編制計劃（5）評估計劃（6）書寫成文四、班組計劃的執(zhí)行總體而言，就是監(jiān)督、指導，檢查、調(diào)整和改進等每天、分時段地檢查計劃執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時采取措施予以解決，及時上報。這一原則包括確定計劃及標準應有的誤差、步驟時間等協(xié)調(diào)與平衡、對突發(fā)事件的預設解決方案等。三、領班計劃的編制計劃的編制與執(zhí)行可以嚴格按照PDCA循環(huán)管理法來組織和講解，同時以宴會接待任務計劃為例。二、領班計劃管理的主要任務：把基礎組織的服務、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的計劃中去。領班計劃是酒店戰(zhàn)略計劃、目標計劃、培訓計劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務計劃。是以我平常任務傍邊，應當沒有厭其煩地憑據(jù)任務中涌現(xiàn)的各種成績減以處置，理逆各類任務閉系。我信賴，經(jīng)過本身的勤奮，我會不停加強本身的39。做為旅店客房工頭，我從通俗員工提升為中層干部，超過沒有小。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。來應對餐飲市場的激烈競爭。計劃在2011年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。第一篇：酒店領班工作計劃酒店領班工作計劃這是新年的,你可以改到具體一些新的一年，新動態(tài)，在2011年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿XX，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力，打造“XX美食，美食XX”這一品牌，營造食在XX這一良好口碑，酒店領班工作計劃。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。服務作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，2011年我們將緊緊圍繞酒店“情滿XX，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。三、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。新的一年，新的目標，我部將在酒店領導班子的正確領導下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。本年是我必要錘煉的緊張磨開期。經(jīng)管、調(diào)和才能，正在處置事件圓面得到一個量的奔騰。以上就是我擔負旅店客房工頭下半年的任務計劃，我會寬格依照任務計劃停止任務，勤奮斗爭為旅店制造事跡。例如：班組宴會接待計劃就是根據(jù)酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務而制定的一種即時的作業(yè)計劃。例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎工作與基本計劃的一個部分，每一次接待都為了整體的目標的實現(xiàn)服務。編制領班計劃必須遵循的原則（1）全局統(tǒng)一的原則，以總計劃為指導，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目標、接待要求、服務宗旨等為標準。領班計劃編制的依據(jù)（1）部門或酒店下達給班組的任務、指示和要求等（2）本班組的實際情況（3）以前班組的工作經(jīng)驗與教訓等（被模式化的操作、被制度化的尊則等）領班計劃編制的內(nèi)容（1）目標好的目標的基本標準：一是清楚明確、有具體的措施、步驟和時間等；二是必須是可衡量的，可以考核的目標；三是要落實在書面上，容易掌握和應用；四是能夠被理解、被接受的；五是可行性的目標；六是具有一定挑戰(zhàn)性的目標。及時做好服務前準備工作，查看物品、設施設備等準備情況，做到心中有數(shù)合理調(diào)配勞動力，檢查出勤情況，對于關鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配開好班前例會和班后例會，對酒店服務中出現(xiàn)的問題在這些例會上提醒員工主要。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。認真接聽每一個電話，做好每一個記錄。如果是外地客人，可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續(xù)。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。以大局為重，不計較個人得失不管是工作時間還是休息時間，如果公司有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。所以，我會更加的認真，細心去做好每一件事情。我作為酒店餐飲領班，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。齊、無傾斜。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。制度，減少顧客投訴幾率，收。二、員工日常管新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)。上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和。部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。經(jīng)營的策劃嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。加強部門之間協(xié)調(diào)關系。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題；⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結(jié)，做好記錄；⑶制定店內(nèi)工作表。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進一步的加強，避免以后工作中出現(xiàn)。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。酒店領班工作計劃4新的一年里，全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。廣告宣傳力度。2有效控制員工流失。落實是個大問題尤其是臨時執(zhí)行。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。今年，嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室本設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務員。將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”觀念深入員工心中，要加強宣傳、教育。加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。酒店領班工作計劃5加強員工的業(yè)務培訓，提高員工的綜合素質(zhì)前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。響應酒店領導提倡“節(jié)能降耗”的口號節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應酒店領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。酒店領班工作計劃6熟悉工頭的根本任務職責：正在任務中做好督導，輔佐，典范。賜與其關懷戰(zhàn)贊助本身的改善及進步，德律風，書面等各類相同技能。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想。嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、無傾斜。自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。三、工作中存在不足在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。酒店領班工作計劃8一、加強與前廳、公關營銷、工程方面的溝通協(xié)調(diào)，做好計劃性控房維護保養(yǎng)和清潔工作，確?？头砍鲎獾募皶r性，多走訪深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的經(jīng)驗，對部門進行有效整改，將客房出租率保持在90%左右，月收入提高到120萬以上，完成酒店下達的經(jīng)營指標，酒店客房領班工作計劃。五、加強和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目、兆凱公司方面的維修項目、木板發(fā)霉腐朽變型項目、滲水項目、鏡面玻璃破裂項目、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目、門框裂縫、熱水供應慢等”逐一處理完畢。如：防盜扣、淋浴間物品架、服務指南、客人賠償價目表等等。十二、重視對部門基層管理人員的培訓，多傳授工作經(jīng)驗，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使。十五、房間植物實行周檢查制，每半個月進行相應更換，確保房間植物的新鮮、亮麗、完好，提高房間的美觀度。二、日常工作的流程和計劃1。每月考勤及排班等三、學習積極主動管理以身作則，帶領員工落實完成上級安排的各項工作任務不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性，激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務質(zhì)量多觀察。給予其關心和幫助四、自身的改進及提高學習面談，電話，書面等各種溝通技巧改變心態(tài)。我作為酒店餐飲領班，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。，減少顧客投訴幾率，、品質(zhì)等方面的投訴，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。加大力度對會員客戶的維護。加強部門之間協(xié)調(diào)關系。它包括制定活動的目標，選擇達到目標的途徑、具體措施、工作步驟、時間進度、人員分工和統(tǒng)籌、問題預防和處理方法等，以及執(zhí)行、檢查和總結(jié)。以作業(yè)計劃為主，是部門計劃、具體任務的一個部分。充分利用基礎組織的人、財、物，以取得最大的經(jīng)濟效益。(3)嚴肅認真的原則、(4)成員參與原則(5)靈活性原則。三是要落實在書面上，容易掌握和應用。(2)措施包括完成任務，實現(xiàn)目標的具體措施，如領取物品、擺臺、酒水服務、看臺服務、檢查監(jiān)督、機動人員等等分工，途徑、方法、方式和步驟等。在執(zhí)行計劃時應該做好各種原始記錄統(tǒng)計工作五、班組計劃的檢查與分析日常檢查(1)按日、按輪班進行經(jīng)常檢查，主要檢查生產(chǎn)進度(2)對原始材料進行匯總、計算和處理(3)采用板報、進度表、例會等進行通報，讓員工理解計劃完成情況定期檢查分析(1)全面檢查：分時段檢查(2)質(zhì)量、品種、成本率、安全生產(chǎn)、設備、設施、維修、保養(yǎng)、出勤率、員工工作狀態(tài)和情緒等(3)進行比較詳細的分析、總結(jié)經(jīng)驗，提出問題及改進措施等專題檢查和分析(1)當出現(xiàn)問題或有實際需要時進行(2)對服務過程中的實際情況進行分門別類地檢查，包括服務質(zhì)量、顧客投訴等(3)召開專題會議，進行抽查與現(xiàn)場辦公等抽查暗訪等六、班組計劃的總結(jié)與處理總結(jié)經(jīng)驗，將好的經(jīng)驗、案例等進行推廣，使之規(guī)范化和制度化等處理：分析存在的問題，對員工進行考核，指導、表彰和處分等改進，調(diào)整計劃，改進方法和計劃的某些方面，以提高工作效率和質(zhì)量，更好地完成任務，實現(xiàn)計劃目標等。嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。三、工作中存在不足在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。具有兩年以上的飯店收銀工作經(jīng)驗，了解飯店收銀運轉(zhuǎn)系統(tǒng)；熟悉國家財經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店管理的有關知識；具有獨立處理現(xiàn)場事件的能力；具有一定的溝通和協(xié)