除夕家宴菜譜大全!-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 、花生油50克制法：，如圖所示，在倒數(shù)第一和第二根蟹腳之間斜向插入筷子，去蟹腮，蟹心，把蟹剁塊，加鹽，料酒，鍋中留少許底油，下姜，干紅辣椒，八角，桂皮煸香，加鹽，白糖，味精調(diào)味后，淋少許香油，撒上香菜碎起鍋即可七、板栗燒仔雞用料：仔母雞一只(約重1000克)，板栗200克，芝麻油250克(約耗75克)，豬油、雞湯、味精、白糖、濕淀粉、硝水、醬油、精鹽、蒜白各適量制法：，去掉內(nèi)臟、頭、爪，洗凈，切下頸項(xiàng)。放入紹酒，放入上湯，用精鹽、味精調(diào)好味，撒上胡椒粉，再放入蟹黃，加入油、麻油和勻，均勻淋上豆苗等上便成。炒鍋繼續(xù)上火，將湯汁用濕淀粉勾上芡，澆在全福豆腐上即成。水開(kāi)后撇去浮沫。蔥、香菜切末。肉餡在兩手之間反復(fù)摔打會(huì)越來(lái)越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎 ，下蔥姜片爆香，加稍多一些的開(kāi)水燒開(kāi) ，放入鹽，冰糖調(diào)味，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，加蓋燉煮20分鐘。在此也祝福所有的朋友在新的一年里鴻運(yùn)當(dāng)頭！大吉大利!第二篇：春節(jié)家宴菜譜2012年春節(jié)家宴菜譜冷盤(pán)：（八道）大拌菜紫甘藍(lán)半個(gè)、紅彩椒半個(gè)、黃彩椒半個(gè)、紅黃圣女果各6個(gè)、苦菊1小把、生菜半個(gè)、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。食鹽五克，生抽一勺，陳醋30毫升，白糖五克，洋蔥一小塊。盆盆蝦芹菜、黃瓜切小條，香菇一分4小塊；姜、蒜切沫，干椒切小段；蝦去蝦線，煎蝦須、蝦腳；鍋入中量油燒五成熱，入大蝦炸金黃色盛出，時(shí)間不要長(zhǎng)喲；另鍋少量油，下花椒小火炸香，再加入干椒、豆瓣醬、豆豉、蒜茸和姜沫炒香；入高湯、糖、醋煮沸；加入香菇、芹菜、黃瓜稍煮1分鐘左右；再入蝦煮1分鐘左右；將芹菜、香菇、黃瓜撈出裝在碗底，一個(gè)個(gè)將蝦排成圈形，倒上汁水，撒上芹菜葉或香菜即可；蝦20支，芹菜2根，黃瓜1根，鮮香菇3朵，食鹽少許，醋半小勺，姜5克，蒜5克，花椒適量，干辣椒5個(gè)，豆瓣醬3大勺，豆鼓2大勺，高湯150毫升，白糖半小勺。不放心的話多蒸會(huì)，但是葉子容易發(fā)黃；出鍋后將湯汁倒會(huì)鍋中勾個(gè)薄芡，再淋在菜卷上，最后淋上的茄汁。荷蘭豆去頭抽絲洗凈，蒜剁成泥待用。炒至荷蘭豆斷生，撒上鹽和雞精即可?？就炼沟臅r(shí)候，將培根切成5CM左右的片，將30克COOK100新奧爾良烤翅腌料兌入40克水?dāng)嚢杈鶆颍缓髮⑴喔湃腚缌现邪鑴?，腌?10分鐘。2016年春節(jié)家宴涼菜：（4道）豬皮凍子涼拌海蜇口水雞腿 口水雞腿用料：雞腿1只、花生仁10克、料酒少許、白芝麻適量、食鹽3克、白糖1克、生抽4克、醋6克、小蔥5克、辣椒油1勺、姜2片、香油1小勺雞腿洗凈，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘燜好的雞腿過(guò)涼后浸入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面涂上一層香油，稍稍晾干將醋、生抽、白糖和少許鹽調(diào)成料汁把雞腿斬塊擺盤(pán)。鍋入放灌好的藕，加入適量水，沒(méi)過(guò)蓮藕即可，調(diào)入紅糖、冰糖、紅棗，依個(gè)人喜好增減到適合的甜度。撒上干桂花即可享用。2)坐鍋熱水，水開(kāi)后下菜花焯一下，撈起濾水。6)坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生姜煸香。10)加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。3)再把青菜焯燙20秒過(guò)涼備用。7)再加少許橄欖油爆香蔥花。11)再加蒸魚(yú)豉油。這菜我最后沒(méi)有加鹽，因?yàn)槎拱赆u本身就相當(dāng)?shù)奈吨亓?。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤(pán)芹菜黃豆的做法，撈起備用 ，切成小粒；胡蘿卜去皮切成丁，倒油，依次放入胡蘿卜、芹菜、煮熟的黃豆，翻炒2分鐘，加適量鹽即可起鍋青蒜胡蘿卜絲的做法，注意將葉片翻開(kāi)清洗，蒜白和蒜苗葉斜切成段，并分開(kāi)待用，爆香蒜白和蔥、鹽中火炒香軟臨出鍋前加入雞精和蒜苗葉炒勻即可木耳炒山藥的做法，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時(shí)如有氧化變色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。大蔥斜切成段。然后，改大火繼續(xù)煸炒1分鐘，最后放入紅椒，蔥段和香菜即可，還可以用來(lái)炒雞肉，也很好吃。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊，這樣姜汁能煲出來(lái)，湯吸收姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又好味，大火燒開(kāi)，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上 ，還要有香菜紅燒羊肉圖解詳細(xì)做法，姜切成片狀，掰大概6，7個(gè)大蒜，兩個(gè)小胡蘿卜，切大塊 ,用冷水大火煮沸，劈沫，撈出，姜，蒜，干辣椒，同炒，大概炒3，4分鐘的樣子，加入桂皮，八角，花椒，香葉，鹽（不要太多），稍微蓋過(guò)羊肉，大火燒開(kāi)，改小火燜至6成爛（約一小時(shí)）如果想讓肉快點(diǎn)燉爛可加如少許陳皮，如果怕膻味，可加一些蘿卜和羊肉一起燉，在另一個(gè)鍋里炒胡蘿卜和土豆，加花雕酒大火沸10加入腐竹 ，加醬油，糖，味精。如果小孩子不喜歡吃蔬菜，媽媽們可以在這個(gè)步驟里將蔬菜也切碎和進(jìn)去，丸子會(huì)更加美味營(yíng)養(yǎng)。燒開(kāi)一鍋水，將滾開(kāi)的一大勺水先澆在滾好的生肉丸上面，這樣可以成型，不至于煮熟以后坑坑洼洼。小心的放入切成小塊的老豆腐。倒入適量的水，化開(kāi)海鮮醬。2鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發(fā)，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用。5加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可。，油熱后倒入蛋液，當(dāng)?shù)耙荷陨阅痰臅r(shí)候用筷子劃散，炒成雞蛋碎。，油熱后倒入蛋液，當(dāng)?shù)耙荷陨阅痰臅r(shí)候用筷子劃散，炒成雞蛋碎。蝦一定要用整只的鮮蝦，去頭和殼切成粒，這樣才能吃到餃子里面的大蝦，而且蝦肉很新鮮。第五篇：家宴邀請(qǐng)函)一帖家宴邀請(qǐng)函一份回家吃飯的說(shuō)明書(shū)一部提升中國(guó)人幸福指數(shù)的家常飲食指南為什么你終日奔波，活得越來(lái)越體面，快活卻越來(lái)越少？為什么食物越來(lái)越豐富，我們的身體卻越來(lái)越差？抑郁、高血壓、高血脂、糖尿病、失眠、衰老困擾著我們。但你要記住，當(dāng)你生活壓力大的時(shí)候，你應(yīng)該回家去尋找力量，去和家人一起吃家常便飯，這其實(shí)是向更加健康和令人愉悅的生活方式的理性回歸。還告訴我們有一些天賜的野菜，其實(shí)是藥食同源的寶貝
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