餐飲服務單位食品安全事故應急處置方案（推薦閱讀）-預覽頁
【正文】 。六、禁止重復使用一次性使用的餐飲具。餐廳衛(wèi)生崗位責任制一、服務員要做到衣帽清潔、整齊、儀表大方、不留長指甲、不涂指甲油、不留長胡子。組 長： 組 員：二、應急處置程序（一）及時報告發(fā)生食品安全事故后，要在2小時內(nèi)向開發(fā)區(qū)衛(wèi)生行政部門（聯(lián)系電話：）和開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門（聯(lián)系電話：）報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。（三）保護現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。第三篇：餐飲單位食品安全事故應急處置預案紹興縣寶島餐飲管理有限公司食品安全事故應急處置預案為規(guī)范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實際情況，制定本預案。并要立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。將病人所吃的食物、進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。具體應急措施如下：立即停止餐飲服務活動，積極組織搶救病人，盡可能按照就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進行搶救處理。保護好現(xiàn)場，保管好供應給顧客的食品，維持原有的經(jīng)營狀況。在食品安全監(jiān)督部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒顧客的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，同時介紹中毒的情況。協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。并按照相關(guān)部門的要求采取控制措施。（四）配合調(diào)查處理酒店負責人要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況
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