20xx人教版高中化學選修五41《油脂》-預覽頁
【正文】 觀察現(xiàn)象。 結(jié)論 ：食用油易溶于汽油。 對比不飽和烴、酯的相關(guān)性質(zhì)理解、領會。 2． 油脂是重要的化工原料 閱讀、聆聽、了解。 七、課堂練習 1．下列物質(zhì)屬于油脂的是（ ） A．煤油 B．潤滑油 C．凡士林 D．牛油 2．下列敘述中錯誤的是（ ） A．油脂不屬于酯類 B．油脂兼有酯類和烯烴的性質(zhì) C．油脂的氫化又叫油脂的硬化 D．油脂屬于混合物 3．下列有關(guān)油脂的敘述錯誤的是（ ） A．植物油能使溴水褪色 B．皂化反應是指油脂在堿性條件下的水解過程 C．硬水使肥皂的去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應 D．油脂的水解 反應稱皂化反應 4．基本可以判斷油脂皂化反應基本完成的現(xiàn)象是（ ） A．反應液使紅色石蕊變藍色 B．反應液使藍色石蕊變紅色 C．反應后靜置，反應液分為兩層 D．反應后靜置，反應液不分層 5．油脂皂化后的混合物分離，可以采用的方法是（ ） A．萃取 B．蒸餾 C．分液 D．鹽析 6．某飽和脂肪酸的甘油酯 ,加入 50ml ，當水解完全時，過量的 NaOH恰好被 13mL ， 此水解后的飽和脂肪酸碳原子個數(shù)為（ ） A． 13 B． 14 C． 17 D． 18 7．在油脂化工中，把與 100g油脂加成時消耗的單質(zhì)碘的克數(shù)稱為磺值，用以表示油脂的不飽和程度。 九、教學反思 本節(jié)課在學生掌握酯的性質(zhì)的基礎上學習，通過對比酯的性質(zhì)學習油脂的性質(zhì)效果較好，但應注意油脂結(jié)構(gòu)中
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