【摘要】飲料生產(chǎn)的原輔料第二章6/1/20223:44PM?54、食物的顏色與食欲的關(guān)系日本有家咖啡廳對30位顧客做了如下試驗(yàn):讓每人喝了完全相同的咖啡,只是杯子的顏色不同。然后,讓每位品嘗者對自己喝的咖啡的濃淡進(jìn)行評價(jià)。5、食物顏色與心理?從此這個(gè)咖啡廳老板將店里的杯
2025-05-04 18:05
【摘要】啤酒生產(chǎn)技術(shù)教者:張衛(wèi)國時(shí)間:制作:韶關(guān)學(xué)院食品科學(xué)與工程系第二章原輔料和生產(chǎn)用水§2-1大麥§2-1、大麥?大麥?zhǔn)瞧【粕a(chǎn)的主要原料,生產(chǎn)中是先將大麥制成麥芽,再用來釀造啤酒。?分類:根據(jù)大麥籽粒生長的形態(tài),可分為六棱大麥、四棱大麥和二棱
2025-05-06 18:02
【摘要】(2)原輔料檢驗(yàn)工作流程Y歸檔總經(jīng)理處理意見質(zhì)管部處理意見化驗(yàn)員出具檢驗(yàn)報(bào)告不合格單N化驗(yàn)員出具報(bào)告合格單化驗(yàn)員出具不合格單化驗(yàn)員出具報(bào)告合格單質(zhì)管部合格判定送化驗(yàn)室進(jìn)行相關(guān)理化及微生物檢測及微生物檢測NNY質(zhì)管部合格判定是否需進(jìn)行理化微生物檢Y庫管員通知原輔料檢驗(yàn)員化驗(yàn)員查看供應(yīng)商質(zhì)量
2025-08-17 00:46
【摘要】焙烤制品原輔料?焙烤食品是指以谷物為主原料,采用焙烤加工工藝定型和熟制的一大類食品。以小麥等谷物粉料為基本原料,通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品。又稱烘烤食品。由于焙烤食品中大部分產(chǎn)品都是以面粉配加不同比例的糖料制成,故又有面糖食品之稱。幾種常見的面包奶油面包奶
2025-10-26 00:08
【摘要】江西省廣德環(huán)??萍加邢薰驹o料應(yīng)急防護(hù)與急救措施主講人:譚文博硫酸:分子式:H2SO4,分子相對質(zhì)量:理化特性;濃硫酸是一種無色無味油狀液體。常用的濃硫酸中H2SO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為%,其密度為,其物質(zhì)的量濃度為。硫酸是一種高沸點(diǎn)難揮發(fā)的強(qiáng)酸,易溶于水,能以任意比與水混溶。濃硫酸溶解時(shí)放出
2025-01-04 08:21
【摘要】****原輔料檢驗(yàn)手冊第一版****2007年8月31日發(fā)布前言為規(guī)范本廠原輔料檢驗(yàn)規(guī)程,確保生產(chǎn)用原輔料均能符合特定標(biāo)準(zhǔn)要求,從而保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,特制定本手冊,詳細(xì)介紹各類原輔料檢驗(yàn)流程及檢驗(yàn)方法,適用于所有進(jìn)入本廠產(chǎn)品的原輔料的檢驗(yàn),作為品控檢驗(yàn)操作參考。
2025-07-31 07:18
【摘要】食品安全管理體系文件CHX/ZY07-2011-A/0原輔料檢驗(yàn)/驗(yàn)證規(guī)范編制:批準(zhǔn)
2025-04-08 07:43
【摘要】第一篇:原輔料備件倉工作流程總結(jié) 原輔料備件倉工作流程總結(jié) 物料驗(yàn)收: ,倉管員首先將物料放置于倉庫的物料待檢區(qū)與已檢驗(yàn)的物料單據(jù)分開存放。 ,倉管員開好檢驗(yàn)委托單交于送貨司機(jī),讓其將檢驗(yàn)委托...
2025-10-24 07:10
【摘要】廈門市盛之香食品有限公司管制文件進(jìn)料檢驗(yàn)規(guī)范實(shí)施日期:2016年01月01日起核準(zhǔn)審查擬定受控狀態(tài)版次:A/進(jìn)料檢驗(yàn)規(guī)范發(fā)放一覽表序號文件持有部門/者文件對應(yīng)的分發(fā)號簽收1行政部原稿?2總經(jīng)理01?3品管部02?
2025-07-15 03:59
【摘要】大曲酒生產(chǎn)原輔料(原輔料)第一節(jié)制曲的原料第二節(jié)制白酒的原料第三節(jié)制白酒的輔料第四節(jié)白酒原輔料的選購、貯存、輸送、處理及配比第五節(jié)白酒生產(chǎn)用水第一節(jié)制曲的原料一、大曲原料的種類及性質(zhì)白酒大曲的原料,南方以小麥
2025-05-01 18:10
【摘要】第二章食品加工原輔料?掌握果蔬、肉類、糧油原料的成分和特性?了解食品添加劑的作用、種類及使用?了解調(diào)味品的作用、種類及使用?了解影響原料加工的因素?食品加工原料種類很多,差異很大,按來源可分為植物性食物、動物性食物、微生物食物、礦物性食物等。其可食部位不同,成分和質(zhì)構(gòu)差異大,加工的方法、產(chǎn)品有著顯著不同。?只有品質(zhì)
2025-03-17 13:25
【摘要】第四章中藥制劑的原輔料中藥制藥系王芳教學(xué)要求?掌握中藥制劑用原料的特點(diǎn)、輔料的作用?熟悉中藥制劑原輔料的種類和質(zhì)量要求。?了解輔料的研究進(jìn)展。第一節(jié)中藥制劑的原料植物油脂中藥飲片中藥提取物一、中藥飲片?定義:中藥材經(jīng)過炮制,制成
2025-01-08 04:14
【摘要】第三篇面制食品工藝1常見的面食制品?面條?方便面?饅頭?蒸包?西式面包?餅干蛋糕和糕點(diǎn)?春卷?油條?生產(chǎn)不同的高質(zhì)量產(chǎn)品要求?不同的面粉品質(zhì)2本章的主要內(nèi)容?面制食品的原輔料?中國傳統(tǒng)面食品的加工?掛面的
2025-01-05 20:39
【摘要】合格流程名稱:原輔料入庫流程流程編號:流程擁有者:儲運(yùn)部時(shí)間儲運(yùn)部供應(yīng)部開始每天財(cái)務(wù)部收到貨物,將貨物放入待驗(yàn)區(qū)到貨通知單判定質(zhì)量是否合格?不合格在入庫單上填寫質(zhì)量不合格意見在入庫單上填寫質(zhì)量合格證明對品種,數(shù)量及包裝進(jìn)行檢驗(yàn)填寫入庫請驗(yàn)單
2024-12-29 12:43
【摘要】 第1頁共2頁 酒業(yè)食品原輔料和包裝材料的檢驗(yàn)驗(yàn)證制度 原輔料和包裝材料的檢驗(yàn)驗(yàn)證制度 為了對采購過程及供方進(jìn)行控制,保證所采購的產(chǎn)品符合要 求。 供銷科負(fù)責(zé)對公司物資、設(shè)備采購進(jìn)...
2025-08-26 18:11