【摘要】第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德第一節(jié)職業(yè)道德基本知識一道德:道德是一定社會、一定階級調(diào)節(jié)人與人、個(gè)人與社會、個(gè)人與自然之間各種關(guān)系的行為規(guī)范的總和。二職業(yè)道德:職業(yè)道德就是同人們的職業(yè)活動緊密聯(lián)系的,符合職業(yè)特點(diǎn)所要求的道德準(zhǔn)則、道德情操和道德品質(zhì)的總和,是人們在從事職業(yè)活動的過程中形成的一種內(nèi)在的、非強(qiáng)制性的約束
2025-02-05 15:47
【摘要】公共營養(yǎng)師三級基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)(第5~8章)第五章食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)第一節(jié)植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值一、谷類蛋白質(zhì)含量5~15%,第一限制氨基酸――賴氨酸粗糧――除稻米和小麥之外的谷類谷胚――營養(yǎng)素種類齊全谷類脂肪――不飽和脂肪酸為主,質(zhì)量較好玉米――煙酸為結(jié)合型,不易吸收維生素――B族維生素為主加工損失――淘洗過程中B族維生素和礦物質(zhì)都有
2025-04-16 23:20
【摘要】營養(yǎng)緒論一、營養(yǎng)學(xué)的歷史西周:食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)西漢:黃帝內(nèi)經(jīng),最早膳食指南唐代:孫思邈:食物養(yǎng)生及食療食養(yǎng)觀念營養(yǎng)學(xué)現(xiàn)狀:能量過剩而微量營養(yǎng)素不足1、癌癥2、心腦血管3、糖尿病4、呼吸系統(tǒng)
2025-05-04 22:00
【摘要】第四章人群營養(yǎng)基礎(chǔ)公共營養(yǎng)師(基礎(chǔ)知識)復(fù)習(xí):不同人群的生理特點(diǎn)妊娠期間,孕婦不僅要維持自身的需要,而且要使一百分之幾克的受精卵在280天內(nèi)發(fā)育成3千克左右的胎兒,再加上子宮、胎盤、乳房的發(fā)育,為了適應(yīng)胎兒從母體吸收營養(yǎng),排泄代謝產(chǎn)物,以滿足生長發(fā)育的需要,母體必須進(jìn)行生理性的調(diào)整。在此期間,母體的各
2025-01-16 08:30
【摘要】公共營養(yǎng)師(三級)全套判斷題及答案 1、道德可以調(diào)節(jié)餐飲企業(yè)上下級之間的(√) 2、職業(yè)道德是從業(yè)人員在職業(yè)活動中的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求。(√) 3、職業(yè)道德對從業(yè)人員的職業(yè)義務(wù)做出了要求。(√) ...
2025-11-10 04:15
【摘要】南方醫(yī)科大學(xué) 《公共營養(yǎng)師》二級技能(jìnéng)培訓(xùn) 第一頁,共四十一頁。 l二級技能(jìnéng)類型: l l2.臨床營養(yǎng) l l l 第二頁,共四十一頁。 l例題:某孕...
2025-11-10 03:32
【摘要】考生答題不準(zhǔn)超過此線 地區(qū) 姓名 單位名稱 準(zhǔn)考證號 湖北省職業(yè)技能鑒定理論試卷 公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級)理論試卷(A卷) 注意事項(xiàng) :閉卷120分鐘。 、準(zhǔn)考證號和所在單位的...
2025-09-24 14:19
【摘要】第七章膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防判斷題1、※糖尿病膳食碳水化合物占總能量的50%~60%,以復(fù)合碳水化合物為主()答案:對2、麥淀粉膳食適用于肺性腦病、急性腎功能衰竭()答案:錯(cuò)(適用于慢性腎功能不全)3、患病嬰兒只要無特殊禁忌,應(yīng)以牛乳作為首選食物。()答案:錯(cuò)(患病嬰兒只要無特殊禁忌,首選母乳4、酸奶適用于腹瀉或消化不良嬰兒。(
2025-03-27 00:41
【摘要】第二章人體(réntǐ)營養(yǎng)狀況測定與評價(jià),,第一頁,共八十頁。,第一節(jié)人體(réntǐ)體格測量,其根本目的是評價(jià)機(jī)體膳食營養(yǎng)狀況體格測量的標(biāo)準(zhǔn)化嬰幼兒身長、頭頂至臀長、頭圍、胸圍和體重(tǐzhò...
2025-10-26 23:08
【摘要】公共營養(yǎng)師高級(三級)單選題 一、單選題: 1、關(guān)于道德與法律的區(qū)別,你認(rèn)為表述不正確的是(D) A、道德產(chǎn)生時(shí)間比法律早 B、道德調(diào)整范圍比法律廣 C、道德的表現(xiàn)形式不如法律嚴(yán)格 D、道...
2025-11-10 03:57
【摘要】七夕,古今詩人慣詠星月與悲情。吾生雖晚,世態(tài)炎涼卻已看透矣。情也成空,且作“揮手袖底風(fēng)”罷。是夜,窗外風(fēng)雨如晦,吾獨(dú)坐陋室,聽一曲《塵緣》,合成詩韻一首,覺放諸古今,亦獨(dú)有風(fēng)韻也。乃書于紙上。畢而臥。凄然入夢。乙酉年七月初七。-----嘯之記。《公共營養(yǎng)師》考試大綱(三級)(一)理論部分一、課程的牲質(zhì)和目的公共營養(yǎng)師職業(yè)資格培訓(xùn)是以公共營養(yǎng)師的職業(yè)
2025-08-17 02:05
【摘要】一、單項(xiàng)選擇題(第1——80題,請從四個(gè)備選項(xiàng)中選取一個(gè)正確的答案,將相應(yīng)的字母填涂在答題卡中。錯(cuò)選、漏選、多選均不得分,也不反扣分。每題1分,滿分80分)1、()是一定社會、一定階級調(diào)節(jié)人與人之間、個(gè)人與社會、個(gè)人與自然之間各種關(guān)系的行為規(guī)范的總和。A、法律B、道德C、制度D、規(guī)章2、道德滲透于生活的各個(gè)方面,既是人們應(yīng)當(dāng)遵守的(),又是對人們思想和行為
2025-06-24 21:29
【摘要】第六章食品衛(wèi)生基礎(chǔ)判斷題1、生物性污染指的是微生物污染。()答案:錯(cuò)(包括微生物、寄生蟲、昆蟲污染)2、紫外線可以促進(jìn)油脂的氧化分解。()答案:對3、揮發(fā)性堿基總氮是檢測食品中蛋白質(zhì)含量的一種方法。()答案:錯(cuò)(應(yīng)該說是大豆制品腐敗變質(zhì)的化學(xué)指標(biāo))4、控制食品腐敗變質(zhì)的最佳方法是高溫。()答案:錯(cuò)(還有低溫、輻射等方法)5、巴
2025-03-24 07:44
【摘要】...../n...../考生答題不準(zhǔn)超過此線地區(qū)姓名單位名稱準(zhǔn)考證號職業(yè)資格全省統(tǒng)一鑒定公共營養(yǎng)師三級技能考核試卷注
【摘要】考生答題不準(zhǔn)超過此線 地區(qū) 姓名 單位名稱 準(zhǔn)考證號 湖北省職業(yè)技能鑒定技能試卷 公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級)技能試卷(B卷) 注意事項(xiàng) :閉卷120分鐘。 、準(zhǔn)考證號和所在單位的...
2025-09-24 14:14