【正文】 生活中常見(jiàn)的食品問(wèn)題（怎么辦）這四個(gè)角度進(jìn)行介紹，希望能給大家?guī)?lái)有益的參考。中午，瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，再來(lái)一份人造雞蛋和注膠牛肉，加一碗石蠟翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。截止到2009年1月9日。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”?！半p匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，這一消息爆出后，迅速掀起軒然大波?！笆萑饩钡娜鈺?huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，常見(jiàn)有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大。生產(chǎn)染色饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司已被責(zé)令停產(chǎn)整頓，企業(yè)責(zé)任人被公安部門(mén)采取臨時(shí)控制措施。為了讓食物更加漂亮、增加黃豆發(fā)芽率，這些豆芽里被加入了尿素、恩諾沙星等違法添加劑。二、目前食品安全監(jiān)管方面有哪些法律、法規(guī)？ 目前我國(guó)共有《食品安全法》，2009年6月1日實(shí)施；《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《刑法》《生豬屠宰條例》、《鹽業(yè)管理?xiàng)l例》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等235個(gè)涉及食品安全的法律法規(guī)、部門(mén)規(guī)章，另有100多個(gè)重要的規(guī)范性文件及數(shù)量龐大的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。n 具體到縣工商局：負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。六、發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品或食品違法行為向哪些部門(mén)投訴舉報(bào)？涉及集貿(mào)市場(chǎng)、副食品店、百貨店、超市等流通環(huán)節(jié)銷(xiāo)售過(guò)期、有毒有害、偽劣食品的，病死、有毒有害、注水和含“廋肉精”豬肉的，向縣工商局投訴舉報(bào),電話： 協(xié)管員、信息員工作職責(zé)一、協(xié)管員職責(zé)n制定本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃。n協(xié)助做好對(duì)協(xié)管員、信息員的培訓(xùn)工作。n定期組織召集鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作例會(huì)，通報(bào)工作情況，研究、布置有關(guān)工作。n配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及其相關(guān)知識(shí)的宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)村廣播、宣傳欄宣講食品安全知識(shí)。第四章 實(shí)際生活中的食品安全問(wèn)題（怎么辦）一、消費(fèi)者角度盡量購(gòu)買(mǎi)有以下認(rèn)證標(biāo)志的食品不要到無(wú)證、無(wú)照攤點(diǎn)上購(gòu)買(mǎi)食品，要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品查看食品包裝的保質(zhì)期、預(yù)包裝食品合格證等標(biāo)注，正規(guī)的企業(yè)都有自己的產(chǎn)品包裝袋，上面有規(guī)定內(nèi)容，即產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、廠名、廠址。實(shí)行生產(chǎn)許可證的28類(lèi)食品上，還有許可證編號(hào)和食品安全標(biāo)識(shí)QS。三、鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，如何投訴舉報(bào)？n 首先，認(rèn)清產(chǎn)品是一種什么東西，是藥品、醫(yī)療器械、食品、保健食品。n 三是認(rèn)清是否存在虛假或夸大宣傳。五、經(jīng)營(yíng)者角度，《食品安全法》要求經(jīng)營(yíng)者必須建立和執(zhí)行的經(jīng)營(yíng)制度依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，市場(chǎng)開(kāi)辦者、食品經(jīng)營(yíng)者必須建立和執(zhí)行以下八項(xiàng)經(jīng)營(yíng)制度：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度。（三十二條）執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件（三十九條）建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。（五十三條）《個(gè)體工商戶(hù)條例》無(wú)固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所攤販的管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況規(guī)定。李克強(qiáng)說(shuō)：食品問(wèn)題無(wú)小事，保障安全是大事。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁的膏狀物，僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過(guò)低價(jià)銷(xiāo)售，重返人們的餐桌。三聚氰胺奶粉之禍2008年09月11日東方早報(bào)記者簡(jiǎn)光洲發(fā)表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問(wèn)題奶粉事件開(kāi)始浮出水面，并引起廣泛關(guān)注。“三鹿問(wèn)題奶粉事件”發(fā)生至今已近三年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。這些假葡萄酒因?yàn)橛泻ξ镔|(zhì)會(huì)進(jìn)入并污染飲品，輕則會(huì)引起腸胃疾病，重則會(huì)對(duì)人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點(diǎn)葡萄原汁?！笆萑饩睂儆谀I上腺類(lèi)神經(jīng)興奮劑。上海染色饅頭 2011年4月初，《消費(fèi)主張》節(jié)目指出，在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專(zhuān)柜都在銷(xiāo)售同一個(gè)公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。全國(guó)各地開(kāi)展饅頭檢測(cè)行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。以上問(wèn)題的原因不外乎幾點(diǎn)：道德缺失，監(jiān)管缺位（法制空白），意識(shí)淡?。ㄞr(nóng)村宣傳）第二章、食品安全基本常識(shí)和政府主管部門(mén)職責(zé)一、定義食品安全（food safety）指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。四、各食品安全監(jiān)管部門(mén)的職能職責(zé)和監(jiān)管內(nèi)容是什么？依照有關(guān)法律法規(guī)，食品藥品監(jiān)管局，縣農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局、工商局、畜牧局、商務(wù)局、水利局、鹽業(yè)局具體實(shí)施食品的日常監(jiān)管和違法行為的查處工作。n 受理和處理消費(fèi)者有關(guān)流通環(huán)節(jié)食品安全方面的咨詢(xún)、申訴、舉報(bào)，主要就是我們的12315平臺(tái)，也負(fù)責(zé)調(diào)解消費(fèi)糾紛。n n n n n n n n協(xié)調(diào)組織開(kāi)展全鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）食品安全工作。督促涉食單位加強(qiáng)自律，配合做好涉食單位相關(guān)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)。二、信息員職責(zé)n掌握本村涉食單位數(shù)及基本情況（包括種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲等）。發(fā)現(xiàn)食品違法行為、食品安全事故、重大食品安全隱患，隨時(shí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管站報(bào)告。從食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境條件上判斷：正規(guī)的企業(yè)具備滿(mǎn)足生產(chǎn)產(chǎn)品要求額廠房、設(shè)備、檢驗(yàn)儀器、相關(guān)技術(shù)人員等條件，而假冒偽劣企業(yè)則往往加工地點(diǎn)偏僻，生產(chǎn)條件惡劣，設(shè)備簡(jiǎn)陋。正規(guī)企業(yè)使用的是國(guó)家允許在食品加工中使用的食用防腐劑、著色劑、調(diào)味劑等添加劑。如一般情況是這樣：藥品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)藥準(zhǔn)字”；醫(yī)療器械批準(zhǔn)文號(hào)為“食藥監(jiān)械字”；保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)食健字”；化妝品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)（衛(wèi)）妝特字”；消毒用品批準(zhǔn)文號(hào)為“消準(zhǔn)字”。四、督促檢查n 主要檢查內(nèi)容：一查證照；二查人員資質(zhì)；三查內(nèi)外環(huán)境；四查有無(wú)購(gòu)、售、使用不符合要求的食品或違禁原輔料、添加劑等；五查相關(guān)設(shè)施使用、維護(hù)、缺損等情況，流程、操作是否符合相關(guān)要求；六查庫(kù)房通風(fēng)、照明、防鼠情況，原輔料、成品是否分庫(kù)存放，擺放是否符合相應(yīng)要求；七查食品質(zhì)量；八查基礎(chǔ)臺(tái)帳。（二十九條）食品安全管理制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。對(duì)協(xié)管區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作負(fù)有協(xié)調(diào)、配合、巡查、報(bào)告等責(zé)任。、定期對(duì)協(xié)管區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊進(jìn)行巡查訪問(wèn)。、協(xié)助并積極參與食品安全事件的應(yīng)急處置工作。以下情況應(yīng)立即向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告：、使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受污染的、無(wú)證企業(yè)生產(chǎn)的食品或者非食用原料生產(chǎn)加工食品：、生產(chǎn)條件極差，衛(wèi)生條件惡劣；、在食品生產(chǎn)中摻雜、摻假，以假充真，以次充好：、偽造產(chǎn)品產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。、協(xié)助產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展監(jiān)督抽查、定期檢驗(yàn)的抽樣工作作，對(duì)拒檢企業(yè)進(jìn)行說(shuō)服、教育。、多走。、離地、離頂、分類(lèi)、規(guī)范堆放。、添加劑使用臺(tái)帳，銷(xiāo)售臺(tái)帳是否按時(shí)登記，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的內(nèi)容是否符合規(guī)定。、及時(shí)報(bào)告。對(duì)協(xié)管區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作負(fù)有協(xié)調(diào)、配合、巡查、報(bào)告等責(zé)任。、定期對(duì)協(xié)管區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊進(jìn)行巡查訪問(wèn)。、協(xié)助并積極參與食品安全事件的應(yīng)急處置工作。以下情況應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門(mén)報(bào)告：、使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受污染的、無(wú)證企業(yè)生產(chǎn)的食品或者非食用原料生產(chǎn)加工食品： 、生產(chǎn)條件極差，衛(wèi)生條件惡劣；、在食品生產(chǎn)中摻雜、摻假，以假充真，以次充好： 、偽造產(chǎn)品產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。、協(xié)助產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展監(jiān)督抽查、定期檢驗(yàn)的抽樣工作作，對(duì)拒檢企業(yè)進(jìn)行說(shuō)服、教育。、多走。、離地、離頂、分類(lèi)、規(guī)范堆放。、添加劑使用臺(tái)帳，銷(xiāo)售臺(tái)帳是否按時(shí)登記，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的內(nèi)容是否符合規(guī)定。、及時(shí)報(bào)告。一、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作職責(zé)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督與經(jīng)濟(jì)監(jiān)督、政紀(jì)監(jiān)督一樣，是國(guó)家行政監(jiān)督體系的重要組成部分。標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量的依據(jù)，計(jì)量是質(zhì)量的保證，沒(méi)有高標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有準(zhǔn)確一致的計(jì)量保證，便沒(méi)有高質(zhì)量產(chǎn)品。對(duì)我市境內(nèi)鍋爐、壓力容器、電梯等特種設(shè)備生產(chǎn)、使用安裝單位實(shí)施安全監(jiān)察；對(duì)本區(qū)發(fā)生的特種設(shè)備事故，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行事故調(diào)查，依法追究。在已納入生產(chǎn)許可證管理的28類(lèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，我市的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的辦證比例是較高的，企業(yè)負(fù)責(zé)人的產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)也是較