【正文】 少食品安全事件危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會經(jīng)濟(jì)秩序。級別食品安全事件共分四級，即特別重大食品安全事件（Ⅰ級）、重大食品安全事件（Ⅱ級）、較大食品安全事件（Ⅲ級）和一般食品安全事件（Ⅳ級）。 一般食品安全事件（Ⅳ級）符合下列情形之一的，為一般食品安全事件：（1）食品污染已造成嚴(yán)重健康損害后果的；（2）1起食物中毒事故中毒人數(shù)在30人以上，99人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的；（3）縣（區(qū)）以上政府認(rèn)定的其他一般食品安全事件。（2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)。（4）居安思危，預(yù)防為主。區(qū)食安委主任由區(qū)政府常務(wù)副區(qū)長擔(dān)任，副主任由區(qū)政府分管食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，區(qū)食品安全委員會辦公室（以下簡稱區(qū)食安辦）設(shè)在區(qū)市場監(jiān)管局，辦公室主任由區(qū)市場監(jiān)管局局長兼任。 區(qū)食安辦職責(zé)承 擔(dān)區(qū)食安委的日常工作，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)區(qū)食安委應(yīng)急處臵的各項(xiàng)決策部署；組織分析評估食品安全事件級別，發(fā)布預(yù)警，下達(dá)應(yīng)急處臵任務(wù)；檢查督促、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng) 急工作組及成員單位做好各項(xiàng)應(yīng)急處臵；建立和管理區(qū)級應(yīng)急處臵專家?guī)?；組織監(jiān)測、收集來自網(wǎng)絡(luò)、媒體、公眾、企業(yè)、技術(shù)機(jī)構(gòu)、成員單位及其他渠道獲得的食 品安全事件信息，組織分析研判，按規(guī)定程序處臵；向市食安辦、市食安委及其成員單位報(bào)告、通報(bào)事件應(yīng)急處臵工作開展情況；組織信息發(fā)布，必要時(shí)接受媒體采 訪。區(qū)編辦：負(fù)責(zé)食品監(jiān)管部門監(jiān)管職責(zé)的調(diào)整和完善。區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育局：負(fù)責(zé)為區(qū)食安辦提供技術(shù)支持，會同食品安全監(jiān)管部門開展事件調(diào)查、核定事件級別；會同食品安全監(jiān)管部門提出應(yīng)急響應(yīng)建議；負(fù)責(zé)應(yīng)急處臵工作醫(yī)療救援力量建設(shè)；組織醫(yī)療救治，協(xié)調(diào)現(xiàn)場處臵及技術(shù)調(diào)查；提供相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解釋；負(fù)責(zé)有關(guān)應(yīng)急處臵檢測隊(duì)伍建設(shè)。區(qū)林業(yè)局：負(fù)責(zé)林果產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品等質(zhì)量安全事件中違法行為的調(diào)查處理，并依法采取必要的處臵措施，防止或者減輕社會危害。區(qū)民政局：負(fù)責(zé)協(xié)助食品安全監(jiān)管部門對敬老院食堂發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行調(diào)查，組織開展相關(guān)應(yīng)急處臵；負(fù)責(zé)協(xié)助做好受食品安全事件影響、生活困難群眾的臨時(shí)救助工作。區(qū)環(huán)保局：負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)環(huán)境污染次生的食品安全事件的調(diào)查處臵；指導(dǎo)協(xié)調(diào)地方政府開展環(huán)境污染處臵；對造成一般以上食品安全事件的環(huán)境違法行為依法進(jìn)行處理。區(qū)財(cái)政局：負(fù)責(zé)食品安全事件應(yīng)急處臵資金保障及資金食用監(jiān)督管理。（2）危害控制組組成：由區(qū)食安委根據(jù)事件發(fā)生情況，按照成員單位職能確定牽頭單位和參加單位。區(qū)衛(wèi)計(jì)局負(fù)責(zé)查明事件致?。ㄋ溃┰?，作出調(diào)查結(jié)論，評估事件影響，提出事件防范意見；有關(guān)成員單位負(fù)責(zé)查明事件發(fā)生的監(jiān)管漏洞以及導(dǎo)致事件發(fā)生的第一責(zé)任原因，作出調(diào)查結(jié)論，提出監(jiān)管處理意見以及防范措施；公安XX分局負(fù)責(zé)對涉嫌犯罪的立案偵辦，查清事實(shí)，依法追究刑事責(zé)任；區(qū)監(jiān)察局負(fù)責(zé)對成員單位及其他工作人員失職、瀆職等行為進(jìn)行調(diào)查。配合事件調(diào)查組，查找事件原因和評估事件發(fā)展趨勢，預(yù)測事件后 果，為制訂現(xiàn)場搶救方案和采取控制措施提供參考，檢測評估結(jié)果要及時(shí)報(bào)區(qū)食安辦。必要時(shí)，凍結(jié)事件發(fā)生單位及主要責(zé)任人資產(chǎn)，對肇事者及相關(guān)人員采取監(jiān)控措施，防止逃逸。（7）新聞報(bào)道組 組成：區(qū)委宣傳部牽頭，區(qū)文廣旅游局、政府網(wǎng)站配合組織實(shí)施。 區(qū)應(yīng)急處置專家隊(duì)伍職責(zé)區(qū)食安辦建立食品安全事件應(yīng)急處臵專家?guī)?。?）食品安全事件發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事件生產(chǎn)經(jīng)營單位報(bào)告的信息。（6）有關(guān)部門通報(bào)的食品安全事件信息。 信息報(bào)告 信息來源報(bào)告（1）食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品已造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，以及發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，必須在30分鐘內(nèi)向區(qū)市場監(jiān)管局和其他相關(guān)食安委成員單位報(bào)告。（5）區(qū)食安委相關(guān)成員單位應(yīng)向社會及相關(guān)單位公布事件信息報(bào)告電話，暢通信息渠道，保障食品安全事件信息報(bào)告與通報(bào)的即時(shí)性。（4）發(fā)生Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級食品安全事件，區(qū)食安辦必須在1小時(shí)內(nèi)報(bào)告區(qū)食安委并向市食安辦報(bào)告，特殊情況可直接上報(bào)省食安辦，最遲不得超過3小時(shí)。應(yīng)急處臵過程中，隨時(shí)報(bào)告工作進(jìn)展情況。（3）根據(jù)各自職責(zé)開展事件初步調(diào)查。（3）區(qū)衛(wèi)計(jì)局負(fù)責(zé)對食品安全事件進(jìn)行評估，評估內(nèi)容包括：污染食品可能導(dǎo)致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴(yán)重程度；事件的影響范圍及嚴(yán)重程度；事件發(fā)展蔓延趨勢；確定事件級別，提出是否需要啟動應(yīng)急響應(yīng)建議，形成評估報(bào)告，報(bào)區(qū)食安辦和市衛(wèi)計(jì)局。食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》和《XX省〈突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例〉實(shí)施辦法》等相關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應(yīng)急處臵。（1）一般食品安全事件發(fā)生后，區(qū)食安辦應(yīng)當(dāng)及時(shí)向區(qū)政府和市食安辦報(bào)告事故基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進(jìn)展等，并指導(dǎo)、部署事故開展先期處臵工作；（2）區(qū)食安辦向成員單位通報(bào)情況，組織開展調(diào)查評估，發(fā)布預(yù)警信息，區(qū)食安委成員單位做好應(yīng)急響應(yīng)各項(xiàng)準(zhǔn)備；（3）根據(jù)評估結(jié)果，提出食品安全事件應(yīng)急處臵工作程序和工作建議，根據(jù)區(qū)政府的命令，啟動區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急處臵。 處置措施一般食品安全事件發(fā)生后，區(qū)食安辦根據(jù)事件性質(zhì)、特點(diǎn)和危害程度，立即組織有關(guān)部門，依照有關(guān)規(guī)定采取下列應(yīng)急處臵措施，以最大限度減輕事故危害：（1）醫(yī)療救治組有效利用醫(yī)療資源，組織指導(dǎo)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食品安全事件中患者的救治。檢驗(yàn)后確認(rèn)未被污染的應(yīng)予以解封。 檢測分析評估應(yīng) 急處臵技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對引發(fā)食品安全事故的相關(guān)危險(xiǎn)因素及時(shí)進(jìn)行檢測，對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評估，分析事故發(fā)展趨勢、預(yù)測事故后果，為制訂事故調(diào)查和現(xiàn) 場處臵方案提供參考。當(dāng)學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)或敬老院以及區(qū)域性重大活動期間發(fā)生食品安全事件時(shí)，可相應(yīng)提高響應(yīng)級別，加大應(yīng)急處臵力度，確保迅速、有效控制食品安全事件，維護(hù)社會穩(wěn)定。 響應(yīng)級別調(diào)整及終止程序經(jīng)評估認(rèn)為符合級別調(diào)整條件的，區(qū)食安辦提出調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別建議，報(bào)區(qū)政府批準(zhǔn)后實(shí)施。 后期處置（1）善后處臵區(qū)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，要積極組織相關(guān)部門，認(rèn)真做好傷亡人員善后和家屬的安撫工作。（2）總結(jié)食品安全事件善后處臵工作結(jié)束后，區(qū)食安辦總結(jié)分析應(yīng)急處臵經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)工作的建議，完成應(yīng)急處臵總結(jié)報(bào)告，報(bào)送區(qū)政府和市食品安全委員會。 醫(yī)療保障食品安全事件造成人員傷害的，衛(wèi)計(jì)部門應(yīng)當(dāng)立即啟動衛(wèi)生系統(tǒng)應(yīng)急救援響應(yīng)，救治人員立即趕赴現(xiàn)場開展醫(yī)療救治。 社會動員根據(jù)食品安全事件應(yīng)急處臵的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應(yīng)急處臵，必要時(shí)可依法調(diào)用企業(yè)及個(gè)人物資。有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)定期或不定期組織本單位的應(yīng)急處臵演練。 預(yù)案管理與更新 本預(yù)案由區(qū)食安辦負(fù)責(zé)管理。 解釋部門本預(yù)案由區(qū)食安辦負(fù)責(zé)解釋。本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。食品安全輿情事件：是指源于食品或涉及食品安全的對人體健康有危害或者可能有危害，尚未造成食品安全事故，已引起或有可能引起社會輿論影響的事件。第四篇：學(xué)校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案學(xué)校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，切實(shí)提高全市學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。副組長負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。三、預(yù)防措施加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育；教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄；嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄。四、應(yīng)急處理程序?qū)W校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，校長立刻作出決定，迅速啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理；指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外，應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作?？偨Y(jié)報(bào)告事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。（二）重大食品安全事件事件危害嚴(yán)重，影響范圍涉及武漢市以外其他市（州）級行政區(qū)域的；造成傷害人數(shù)100人以上（含100人，下同），并出現(xiàn)死亡病例的；造成10例以上死亡病例的；省人民政府認(rèn)定的重大食品安全事件。盡一切努力杜絕或減少校園食品安全突發(fā)性事件的發(fā)生，把師生生命安全及國家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。③警戒保障組：控制和維護(hù)事件現(xiàn)場秩序，協(xié)助維護(hù)救治單位的秩序。:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,腹瀉)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報(bào)告。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品安全事故,由領(lǐng)導(dǎo)小組組長（校長）負(fù)責(zé)指揮按照預(yù)備方案,各就各位,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,、醫(yī)療救援。五、應(yīng)急狀態(tài)的解除和總結(jié)報(bào)告應(yīng)急狀態(tài)的解除確認(rèn)事件已得到有效控制和處置，重新恢復(fù)正常狀態(tài)時(shí)，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長（校長）宣布應(yīng)急狀態(tài)解除。①原材料采購：控制措施:采購食品及原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。③粗加工：控制措施:清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害食品不加工。⑤備餐：控制措施:備餐前關(guān)閉銷售窗口，做到防蠅、防塵、防鼠、防人為投毒；不用手直接接觸入口食品，不使用未經(jīng)消毒的餐具用具，避免食品受到污染。消毒后的餐具用具放于保潔櫥內(nèi)，已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，做好消毒記錄臺賬。⑩留樣控制措施:每餐菜和主食必須留樣，標(biāo)明日期和早中晚餐字樣，及時(shí)登記臺帳。落實(shí)職責(zé)。七、事故責(zé)任追究對導(dǎo)致事故發(fā)生的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅