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正文內(nèi)容

20xx濟(jì)南版生物八年級(jí)下冊(cè)712《食品貯存》-預(yù)覽頁(yè)

 

【正文】 教學(xué)目標(biāo): (一)知識(shí)目標(biāo) 說(shuō)明食物腐敗的原因。 培養(yǎng)學(xué)生的觀察、記錄、表達(dá)交流的能力。 運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū4媸澄铩? 教師:食物為何要保存? 學(xué)生:因?yàn)椴槐4鏁?huì)腐敗變質(zhì)。 學(xué)生一回答:新鮮豬肉過(guò)段時(shí)間會(huì)長(zhǎng)出霉斑,并有酸臭味。 學(xué)生三提出:豬肉在冰箱里放久了,也會(huì)長(zhǎng)出各種霉斑,只是腐敗延緩了。建議學(xué)生從顏色 、渾濁程度、氣味等方面比較,小組討論并總結(jié)。 下面請(qǐng)一個(gè)同學(xué)總結(jié)一下食物腐敗的原因與食物保存的原理。 食物保存的原理:抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖。課后同學(xué)們找資料或上網(wǎng)查一查食物保存的傳統(tǒng)的方法和現(xiàn)代的方法還有哪些?然后相互交
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