【正文】 在水發(fā)產(chǎn)品中使用甲醛和工業(yè)用火堿等違法行為。要特別加大對非法添加“吊白塊”、硼砂、濫用著色劑等違法行為和使用亞硝酸鹽等高風險食品添加劑行為的監(jiān)督檢查力度，重點加強對提供火鍋、自制飲料、自制調味料等服務的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管，依法查處非法添加和濫用食品添加劑的行為。嚴格落實白酒、啤酒和葡萄酒經(jīng)營者備案登記制度、質量安全溯源制度、進貨查驗和記錄制度，推進酒類電子追溯系統(tǒng)建設。完善抽檢制度，強化不定期和隨機抽檢。按照衛(wèi)生部、質檢總局出臺的相關措施，做好標準指定完成前的生產(chǎn)許可和監(jiān)管街接工作。具體任務（1）嚴格食品生產(chǎn)許可制度，食品生產(chǎn)企業(yè)取證率達100%，從業(yè)人員預防性健康檢查合格率達100%；督促企業(yè)嚴格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)制度和成品出廠檢驗記錄制度，索證索票率100%，規(guī)劃方案《食品安全專項整治工作實施方案》。（5）大力整頓食品安全風險較高、投訴舉報多的食品行業(yè)，建立對依法投立的食品生產(chǎn)加工小作坊進行監(jiān)管的長效機制。（2）加強流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經(jīng)營者依法落實食品進貨查驗和記錄制度，進貨索證票率達100%。具體任務（1）嚴格餐飲服務許可制度，餐飲服務許可證持有率達100%，量化分組管理實施率達95%以上，從業(yè)人員預防性健康檢查及培訓合格率達100%，嚴厲查處餐飲單位無證經(jīng)營行為。工作目標全面清理非法保健食品品種，嚴格規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，整治夸大宣傳保健食品功能的行為，嚴厲查處在保健食品中違法添加藥物等違禁物品的行為，確保不發(fā)生重大保健食品質量安全事故。查處通過公益講座、健康診療、學術交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。具體任務（1）加強酒類市場監(jiān)管，嚴厲打擊制造販賣假冒酒品行為，重點查處無證經(jīng)營的制售假冒酒品窩點。（4）嚴格按照有關法律法規(guī)要求，嚴肅查處違反國家食鹽專營規(guī)定的批發(fā)、零售、儲運的行為；加強對食品加工、流通和餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，堅決查處購進非食用鹽、非碘鹽和不合格碘鹽作為食鹽使用的違法行為。工作目標加強對食用油脂生產(chǎn)、銷售、使用的監(jiān)管，嚴厲查處回收加工、銷售、采購使用“泔水油”、“地溝油”的違法行為，以涉嫌犯罪的，及時移送司法機關處理，確保餐廚廢棄物監(jiān)管環(huán)節(jié)不發(fā)生重大安全事故。（4）加大執(zhí)法力度，規(guī)范餐廚廢棄物收集、運輸、處理，取締無資質餐廚廢棄物收集、運輸、處理開作，取締餐廚廢棄物無序收集、運輸、處理的現(xiàn)象。（2）發(fā)布食品安全風險監(jiān)測評價報告，建立食源性疾病報告機制，構建食源性疾病和食物中毒報告信息采集網(wǎng)絡，建立食品安全有害因素與食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。具體任務（1）制定食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系建設指導意見和誠信體系評價標準，選擇若干企業(yè)開展誠信體系建設試點，及時總結推廣試點經(jīng)驗。并根據(jù)之前下發(fā)的《堯都區(qū)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治方案》（堯區(qū)政辦發(fā)48號）、《堯都區(qū)“瘦肉精”專項整治方案》（堯食安發(fā)5號）等文件，再做回頭看，認真落實各項內容。各成員單位和有關部門要認真履行食品安全監(jiān)督管理和行業(yè)管理職責，及時查處糾正違法違規(guī)行為；建立實施崗位責任制，細化、明確各級各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責，加強本系統(tǒng)監(jiān)督執(zhí)法隊伍建設，提升依法行政和科學監(jiān)管能力。大型食品企業(yè)要建立食品安全管理機構，確保各項食品安全措施落實到位，所屬公司產(chǎn)品出現(xiàn)問題的，要暫停本企業(yè)所有同類產(chǎn)品的銷售并向社會公告，經(jīng)批批檢驗合格后方可繼續(xù)銷售。進一步加強行政執(zhí)法與弄事司法的銜接，規(guī)范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對食品安全領域違法犯罪行為的打擊力度。加強食品污染物監(jiān)測和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡建設，強化非法添加物和食品添加劑監(jiān)測，及時開展安全評估，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預警，切實防范系統(tǒng)性風險。各部門要加強食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)管理，推動誠信體系建設，在食品行業(yè)開展“講誠信、保質量、樹新風”活動，引導企業(yè)樹立安全發(fā)展、誠信經(jīng)營的理念。`強化科普宣教。各社區(qū)各部門要在所管轄的比較大型食品單位或人群比較集中的場所至少設立10個固定食品安全宣傳欄。分類統(tǒng)計各類單位有多少，每類單位辦理許可的有多少，未辦理許可的有多少；已辦理許可仍需進一步規(guī)范的有多少；未辦理許可的哪些經(jīng)改進后可以辦理許可，哪些根本不符合條件需徹底取締。信息報送工作要遵守有關保密規(guī)定。二、工作目標按照“統(tǒng)一協(xié)調、責任明確、齊抓共管、高效運行”的食品安全監(jiān)管工作機制和要求，“標本兼治、著力治本”的 1方針，突出工作重點，強化監(jiān)管力度，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，進一步規(guī)范食品經(jīng)營秩序，確保元旦、春節(jié)期間人民群眾食品消費安全?？偨Y檢查階段（2012年元月21日—2月15日）對轄區(qū)各村、各社區(qū)整治活動進行總結驗收。五、工作要求各村、各社區(qū)將“雙節(jié)”期間的食品安全整治作為當前工作的重點來抓，主要領導親自帶隊深入各門店督促檢查。XXX街道辦事處2011年11月1日第四篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全專項整治工作實施方案關于印發(fā)《**鎮(zhèn)食品安全專項整治工作實施方案》的通知各村、各單位：經(jīng)鎮(zhèn)政府同意，現(xiàn)將《**鎮(zhèn)食品安全專項整治工作實施方案》印發(fā)給你們，請結合各自實際，盡快制定具體工作方案，保證專項整治各項目標任務按時完成。二、工作目標通過食品專項整治活動，全面梳理全鎮(zhèn)食品市場的監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，嚴控不法食品準入，嚴厲打擊生產(chǎn)、加工、銷售“三無產(chǎn)品”、偽劣食品、仿（假）冒食品等違法行為，真正解決當前困擾食品市場平穩(wěn)發(fā)展的突出問題，以食品生產(chǎn)、加工、批發(fā)企業(yè)、學校及周邊食品店、農(nóng)村集貿(mào)市場、農(nóng)村小食雜店和流動送貨商的監(jiān)管作為重中之重，進一步規(guī)范食品的購進渠道和加工、經(jīng)營、銷售行為，堅決杜絕假冒偽劣食品流入市場，切實保障人民群眾的飲食安全和身體健康。要采取日常監(jiān)督與突擊檢查相結合、明查暗訪與受理舉報相結合等多種靈活多樣的監(jiān)督形式，開展監(jiān)督檢查，每一次檢查都要認真填寫檢查記錄，留下監(jiān)督檢查文書，所有監(jiān)督資料存檔備查。完善放心肉服務體系技術系統(tǒng)，規(guī)范生豬屠宰業(yè)監(jiān)控終端系統(tǒng)運行管理，進一步提高生豬屠宰行業(yè)規(guī)?；同F(xiàn)代化水平。（四）鎮(zhèn)工商所，要嚴格落實食品經(jīng)營許可制度，健全食品市場主體準入機制。要強化經(jīng)營者進貨檢查驗收、索證索票制度，把好進貨關、質量關、銷售關，加強食品的抽樣檢測工作，杜絕假冒偽劣食品流入市場。要抓好對各村及有關單位食品安全專項整治工作實施方案執(zhí)行情況的督查。各村及有關單位要充分認識開展食品安全專項整治工作的重要意義，根據(jù)本方案的要求，結合實際制訂具體工作方案，提出工作目標，細化工作任務，明確完成工作的時限和整治指標。要強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責任意識，加強企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育。各村及有關單位要建立有獎舉報制度，公布投訴舉報電話，支持鼓勵群眾參與食品安全專項整治工作，對有關投訴舉報食品安全違法案件的線索，及時進行查處。（四）加強督促檢查。要定期向鎮(zhèn)食品專項整治領導小組辦公室報送工作進展情況，重要信息隨時報送。二、做好日常衛(wèi)生許可審查工作嚴格按衛(wèi)生許可審查程序，完成現(xiàn)場預防性衛(wèi)生審查。建立原料進貨索證制度，索證制度建立率100%；查處集體食堂、餐飲單位使用的牛、羊、豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。（4）查處對轄區(qū)內“地溝油”違法犯罪活動專項整治工作。（6）開展對全縣的托幼機構和學校食堂的專項