【正文】 約與保管，保養(yǎng)。開餐前的注意事項。五、如何開班后會隊列隊形的排列整齊清點人數，檢查該區(qū)域應到人數。第三篇：酒店領班工作心得體會免費分享創(chuàng)新酒店領班工作心得體會一年來,在領導的正確領導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領班職責,圓滿完成工作任務,．加班加點工作，早日完成裝修今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。操心、費力、得罪人的活一個干了，還不一定落好。樓層服務員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做為領班，最主要的工作是配合部門經理做好各項上傳下達疑難問題等。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個細節(jié)免費分享創(chuàng)新進行跟蹤，提醒，做細致的安排，使開張接待工作順利進行。從參加工作的頭一天，公司領導對安全問題再強調，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度； “二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查。除每天上常白班外?；卮痤櫩蛦栴}，引導顧客開門，指導顧客用客房內的設施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。思想工作的內容在不斷的變化。切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作對于經理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。天來，二三樓在兩級領導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客 人次，出售客房 間，經濟收入 為 元，盡管取得了一定的經濟效益，但離領導的期望還很大很大，在XX年里，我將不遺余力，帶領同事們再接再力，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。（2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。收市后的工作：（1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。二、做為一個基層管理人員，明確了解自己的工作范圍首先配合經理對所管區(qū)域進行管理良好的協(xié)作關系與其他部門主管、廚房、后勤等相互勾通協(xié)調明白自己為什么要做，應該做什么，如何去做，做成什么樣，不符合時該怎樣去糾正三、領班的崗位職責執(zhí)行經理的指令，具體落實各項工作負責帶領全班員工按照餐廳服務工作規(guī)程和質量要求做好接待服務工作、清潔衛(wèi)生和各種菜點、灑水的介紹和推銷工作掌握了解餐廳當天宴席的預定桌數，要求和標準，做到心中有數。負責班組物料的領用，發(fā)放和保管在開餐前對本餐廳做通盤巡視，按規(guī)范標準檢查桌椅，餐具等各項準備情況，對服務員講解菜單。檢查員工的儀容儀表?？陬^考核上餐講評的知識。六、領班如何看崗了解服務員的崗位及臺號，新老員工互相搭配了解本區(qū)域崗位客人的情況，及所點菜單的情況。加強專業(yè)學習，這樣才能使你的員工尊重你。對于故意刁難的員工可以容忍一到兩次，然后找其談心，告訴他你已經容忍了。對以前有矛盾的同事不可以加以報復，要更為關心。他們總有一套自己的小打算，就是“新官上任三把火了”但是我的建議是你先不要去燒這幾把火，因為：假如你這個時候突然提出一系列的改革，你的上司未必會支持你。人總是喜歡老環(huán)境，不能一下適應太多新的事物。根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。二、任職條件：熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。三、工作內容：注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。（4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權