【正文】 。4配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。4后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開(kāi)。3與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。3綜合布線情況的及測(cè)試。2驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測(cè)試。2配合各部門(mén)培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門(mén)實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。2舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒店對(duì)外知名度。1確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。1招聘廚師長(zhǎng)及爐灶大廚，并陸續(xù)開(kāi)始試菜。？確定餐廳、包間等服務(wù)場(chǎng)所名稱(chēng)。對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進(jìn)行考察，確定經(jīng)營(yíng)方式及菜系。成立籌備小組,確定小組成員及分工。上述兩卡 5 月份前完成優(yōu)惠政策制定和樣稿設(shè)計(jì)，6 月 份前完成制作工作。根據(jù)酒店 CI 企業(yè)形象設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，于 5 月份開(kāi)始進(jìn)行酒店運(yùn)行表單的設(shè)計(jì)，6 月份前完成印刷并到位。員工培訓(xùn)具體安排：(三)、設(shè)備設(shè)施采購(gòu)與資金計(jì)劃 略（四）、酒店前期營(yíng)銷(xiāo) 酒店前期營(yíng)銷(xiāo)做的好壞，直接影響酒店開(kāi)張和今后的業(yè)務(wù)發(fā)展。Xx 負(fù)責(zé)企業(yè)注冊(cè)、財(cái)務(wù)管理等工作。并重點(diǎn)負(fù)責(zé)酒店開(kāi)張前的企業(yè)工商注冊(cè)、工作計(jì)劃制定、設(shè)備設(shè)施采購(gòu)、員工和管 理人員招聘及培訓(xùn)、酒店前期營(yíng)銷(xiāo)等工作。任組長(zhǎng)：、任副組長(zhǎng)：。辦公用品、零星物品的采購(gòu)。酒店 設(shè)計(jì)、確定。二、酒店?duì)I運(yùn)物品選樣、招標(biāo)、采購(gòu)。酒店開(kāi)業(yè)籌備主要分為以下幾個(gè)方面：一、人事制度的建立以及人員招聘和培訓(xùn)。財(cái)務(wù)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店的財(cái)務(wù)工作。前臺(tái)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)接待、客人入住、結(jié)賬等工作。第一篇：酒店開(kāi)業(yè)籌備管理酒店開(kāi)業(yè)籌備管理正式接受業(yè)主方委托，海逸酒店管理公司根據(jù)酒店開(kāi)業(yè)籌備需要和相應(yīng)酒店的星級(jí)要求，采取酒店專(zhuān)業(yè)人士定期或不定期到現(xiàn)場(chǎng)的方式，全方位協(xié)助業(yè)主籌備酒店開(kāi)業(yè)前從工程驗(yàn)收到開(kāi)業(yè)慶典的一切工作?？偨?jīng)理：全面負(fù)責(zé)酒店的籌備及開(kāi)業(yè)后營(yíng)運(yùn)工作。廚師長(zhǎng)：負(fù)責(zé)廚房、員工食堂的管理工作。營(yíng)銷(xiāo)部：負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，酒店價(jià)格體系制定。員工集中培訓(xùn)、分部門(mén)培訓(xùn)。物品的到貨、入庫(kù)、出庫(kù)，進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。員工服裝的招標(biāo)設(shè)計(jì)、定樣、制作。酒店籌備工作小組成員：等。XX 協(xié)助 XX 工作。xx 負(fù)責(zé)酒店前期營(yíng)銷(xiāo)等工作。管理人員招聘員工招工招工崗位與人數(shù)：招工時(shí)間：10 月 10 日起 培訓(xùn)時(shí)間：11月 3 日至 11月 25日。開(kāi)張一個(gè)月內(nèi) 完成并投放到各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。消費(fèi)卡作為充值刷卡消費(fèi)憑證向賓客出售。另一方面酒店組織營(yíng)銷(xiāo)人員深入機(jī)關(guān)、部門(mén)、企事業(yè)單 位、民營(yíng)企業(yè)和社會(huì)團(tuán)體、旅游中介機(jī)構(gòu)組織客源。確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。培訓(xùn)經(jīng)理到位。1酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)VI 設(shè)計(jì)手冊(cè)。1確定廚師長(zhǎng)及大廚人選，并安排到崗日期。完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作。2編寫(xiě)各種菜式、份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。2印刷所有對(duì)客表格。3辦理酒店開(kāi)業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。3確定菜肴定價(jià)、宴會(huì)包桌價(jià)格及餐飲毛利，送總經(jīng)理審批。配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開(kāi)始接受酒店 保衛(wèi)消防工作。4制定購(gòu)買(mǎi)物品接收入庫(kù)工作計(jì)劃。4確定霓虹燈方案，并著手制作。5驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。5酒水、原材料陸續(xù)到位。60、開(kāi)業(yè)大吉。胡老師多年從事企業(yè)的管理模式與營(yíng)銷(xiāo)策劃體系建設(shè)的研究，多次參與MBA、EMBA、企業(yè)家論壇，并精心開(kāi)發(fā)30多門(mén)系列性的管理內(nèi)訓(xùn)課程，歡迎機(jī)構(gòu)合作。編制酒店中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃綱要 ⑴、酒店的中長(zhǎng)期目標(biāo)； ⑵、酒店的企業(yè)責(zé)任； ⑶、酒店達(dá)到目標(biāo)的思路； ⑷、酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制方案。制訂價(jià)格政策⑴、所有對(duì)客收費(fèi)項(xiàng)目的價(jià)格及成本說(shuō)明； ⑵、對(duì)價(jià)格政策、價(jià)格控制等進(jìn)行相關(guān)說(shuō)明。1編制酒店用工制度⑴、根據(jù)酒店各部門(mén)的營(yíng)業(yè)和辦公時(shí)間，合理安排員工的班次和工作時(shí)間；⑵、酒店應(yīng)在《員工守則》中說(shuō)明相關(guān)制度。在確定了酒店開(kāi)業(yè)前經(jīng)營(yíng)籌備預(yù)算后，可行文向投資方申請(qǐng)此資金。1實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃在實(shí)施過(guò)程中列出培訓(xùn)講師、培訓(xùn)要求、培訓(xùn)時(shí)間、課 程安排、培訓(xùn)效果調(diào)查、培訓(xùn)階段測(cè)試等實(shí)施方案。2協(xié)助投資方（業(yè)主）審核確認(rèn)酒店設(shè)備選型方案 ⑴、工程機(jī)電設(shè)備； ⑵、消防設(shè)備； ⑶、家居用品； ⑷、廚房設(shè)備； ⑸、洗衣房設(shè)備； ⑹、通信設(shè)備； ⑺、清潔機(jī)械； ⑻、管理系統(tǒng)軟件； ⑼、磁卡門(mén)鎖； ⑽、監(jiān)控系統(tǒng)等。在號(hào)碼排序上應(yīng)統(tǒng)一歸類(lèi)，不同樓層相同的房型設(shè)置相同的號(hào)碼后綴，方便客人和酒店工作人員識(shí)別。2編制酒店裝飾方案裝飾方案包括酒店的主體色調(diào)選擇方案、鮮花綠植裝飾方案、藝術(shù)品擺放方案、裝飾畫(huà)布布置方案等。規(guī)劃和設(shè)立酒店庫(kù)房采購(gòu)計(jì)劃開(kāi)始實(shí)施后，管理方應(yīng)督促工程建設(shè)方先期完成酒店庫(kù)房的施工工作，合理規(guī)劃和設(shè)立各部門(mén)庫(kù)房和酒店總庫(kù)，并做好相應(yīng)的采購(gòu)物品的接收計(jì)劃。在存放物品時(shí)，應(yīng)留意物品的保質(zhì)期和儲(chǔ)存方法，最大限度減少損耗。重點(diǎn)是查驗(yàn)客房和其他功能區(qū)域的施工質(zhì)量和建筑是否符合標(biāo)準(zhǔn)（客房的施工標(biāo)準(zhǔn)是否與樣板間的工藝一致），同時(shí)妥善報(bào)管驗(yàn)收?qǐng)?bào)告并及時(shí)復(fù)印歸檔，如發(fā)現(xiàn)施工質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)與工程建設(shè)方聯(lián)系，規(guī)劃整改方案和執(zhí)行時(shí)間。3接受機(jī)電設(shè)備資料由酒店工程部負(fù)責(zé)與施工方進(jìn)行機(jī)電設(shè)備資料的移交 工作。⑶、第三次開(kāi)荒為檢查布置，主要工作是掃尾和物品擺放，使酒店達(dá)到待客營(yíng)業(yè)狀態(tài)。在調(diào)試過(guò)程中，應(yīng)充分考慮到設(shè)備運(yùn)行中可能出現(xiàn)的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象和安全問(wèn)題。酒店的所有員工均按照正常工作班次在崗，滿(mǎn)負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，各部門(mén)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告并按應(yīng)急預(yù)案處理。4酒店進(jìn)入市場(chǎng)